{"id":3320,"date":"2008-11-16T15:43:47","date_gmt":"2008-11-16T14:43:47","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/?p=3320"},"modified":"2009-01-01T20:13:39","modified_gmt":"2009-01-01T19:13:39","slug":"die-dinner-party","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/2008\/11\/die-dinner-party.htm","title":{"rendered":"Die Dinner Party"},"content":{"rendered":"<p>Es waren gute G\u00e4ste, die ich mir da geladen hatte: Nicht nur haben sie sich \u00fcber Speisen und Getr\u00e4nke gefreut sowie alles gegessen, ihre munteren Gespr\u00e4che waren das eigentliche Ereignis &#8211; zumal die Paare einander gestern zum ersten Mal begegneten; einen Gast lernte ich bei dieser Gelegenheit endlich selbst kennen. <\/p>\n<p>Es gab:<\/p>\n<p>&#8211; Sekt mit Mimosensirup (nach dem Riechen an der Sirupflasche hatte ich den Verdacht, der Inhalt k\u00f6nnte einer Badewannenf\u00fcllung besser bekommen &#8211; doch ein paar Tropfen machten den Sekt wirklich zu einem feinen, besonderen Aperitiv)<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/archiv\/mimosensirup.jpg\" alt=\"\" title=\"mimosensirup\" width=\"294\" height=\"482\" class=\"alignnone size-medium wp-image-3321\" \/><\/p>\n<p>&#8211; <i>Foie gras de canard<\/i> auf Ruccola mit Passionsfruchtdressing mit Gew\u00fcrzbrot <a href=\" https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/rezepte\/pain-depices-franzosisches-gewurzbrot.htm\"><i>Pain d\u2018epices<\/i><\/a><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/rezepte\/archiv\/pain_d_epices.jpg\" alt=\"\" title=\"pain_d_epices\" width=\"371\" height=\"304\" class=\"alignnone size-medium wp-image-154\" \/><\/p>\n<p>Dazu diesen Wein:<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/archiv\/forstmeister_geltz.jpg\" alt=\"\" title=\"forstmeister_geltz\" width=\"309\" height=\"355\" class=\"alignnone size-medium wp-image-3325\" \/><\/p>\n<p>Definitiv kein Lik\u00f6rwein, wie ich ihn bislang zu <i>Foie gras<\/i> gekommen hatte, doch mit seiner S\u00e4ure sehr passend. Die Petrol-Note, die man mir angek\u00fcndigt hatte, war tats\u00e4chlich deutlich, aber nicht unangenehm.<\/p>\n<p>&#8211; Kalte, <a href=\"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/rezepte\/gebratene-tomatensuppe.htm\">gebratene Tomatensuppe<\/a> mit <a href=\"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/rezepte\/ziegenkase-basilikum-nocken.htm\">Ziegenk\u00e4se-Basilikum-Nocken<\/a>.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/rezepte\/archiv\/gebratene_tomatensuppe.jpg\" alt=\"\" title=\"gebratene_tomatensuppe\" width=\"424\" height=\"389\" class=\"alignnone size-medium wp-image-145\" \/><\/p>\n<p>Dazu diesen, eigenh\u00e4ndig importierten Wein:<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/archiv\/avarus.jpg\" alt=\"\" title=\"avarus\" width=\"282\" height=\"539\" class=\"alignnone size-medium wp-image-3323\" \/><\/p>\n<p>&#8211; Nun gab es Lammkarree mit Auberginen und Tomaten nach Jamie Oliver, dazu eine Auberginen-Minz-Creme (den Oregano aus <a href=\"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/rezepte\/griechische-auberginenpaste.htm\">diesem Rezept<\/a> durch frische Minze ersetzt, die ich kurz vor dem Servieren in Streifen schnitt und unterhob).<\/p>\n<p>Dazu die vorz\u00fcgliche Weinempfehlung von Retters:<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/archiv\/schafleiten.jpg\" alt=\"\" title=\"schafleiten\" width=\"361\" height=\"556\" class=\"alignnone size-medium wp-image-3326\" \/><\/p>\n<p>Wieder eine neue Rebsorte kennen gelernt: St. Laurent. Dem Beipackzettel entnahm ich, dass das <a href=\"http:\/\/www.weingut-beck.at\/\">Weingut Beck<\/a> (beachten Sie den h\u00fcbschen Korken) im \u00f6sterreichischen Lieblingsweinort von <a href=\"http:\/\/hande.wordpress.com\/\" target=_new>Hande<\/a> liegt, in Gols.<\/p>\n<p>&#8211; Pre-Dessert war eine Lavendel-Panna-Cotta (<a href=\"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/rezepte\/nelken-panna-cotta-mit-orange.htm\">dieses Rezept<\/a>, nur mit einem Essl\u00f6ffel Lavendelbl\u00fcten aufgekocht statt mit Nelken, und anschlie\u00dfend abgeseiht). Meine Bef\u00fcrchtung, der eine oder andere Gast k\u00f6nnte von der Mottens\u00e4ckchen-Assoziation abgeschreckt werden, erf\u00fcllte sich nicht &#8211; wir waren uns einig, dass diese Aromatisierung funktioniert.<\/p>\n<p>&#8211; Zum Haupt-Dessert gab es einen Orangen-Karottenkuchen (mit dem ich noch nicht ganz zufrieden bin) mit Orangensorbet. Letzteres hatte ich in Ermangelung einer eigenen Eismaschine von <a href=\"http:\/\/www.sarcletti.de\/\" target=_new>Sarcletti<\/a> holen lassen wollen &#8211; doch der hilfreiche Mitbewohner stand vor verschlossenen T\u00fcren: Winterpause. Damit h\u00e4tte ich bei jeder anderen Eisdiele gerechnet, aber doch nicht beim epochalen Sarcletti! Es wurde statt dessen das durchaus auch k\u00f6stliche \u201eSorbetto di Arancia Siciliana\u201c von La Via Lattea.<\/p>\n<p>Zu allem dazu gab es Adelholzener Sprudelwasser und das gute M\u00fcnchner Leitungswasser. In Str\u00f6men.<\/p>\n<p>Ich sollte \u00f6fter Lust auf solche Einladungen haben.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Es waren gute G\u00e4ste, die ich mir da geladen hatte: Nicht nur haben sie sich \u00fcber Speisen und Getr\u00e4nke gefreut sowie alles gegessen, ihre munteren Gespr\u00e4che waren das eigentliche Ereignis &#8211; zumal die Paare einander gestern zum ersten Mal begegneten; einen Gast lernte ich bei dieser Gelegenheit endlich selbst kennen. 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