{"id":34007,"date":"2016-09-22T08:52:38","date_gmt":"2016-09-22T06:52:38","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/?p=34007"},"modified":"2016-09-22T09:52:09","modified_gmt":"2016-09-22T07:52:09","slug":"journal-mittwoch-21-september-2016-bayerisches-nationalmuseum-der-grosse-glander","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/2016\/09\/journal-mittwoch-21-september-2016-bayerisches-nationalmuseum-der-grosse-glander.htm","title":{"rendered":"Journal Mittwoch, 21. September 2016 &#8211; Bayerisches Nationalmuseum, <i>Der gro\u00dfe Glander<\/i>"},"content":{"rendered":"<p>Wer schon wieder um halb sechs Uhr aufwacht, hat dann zumindest bis zum Mittagsl\u00e4uten<br \/>\n&#8211; gebloggt<br \/>\n&#8211; einen rosenfingrigen Sonnenaufgang gesehen<br \/>\n&#8211; Morgenkaffee getrunken<br \/>\n&#8211; den restlichen B\u00fcgelberg geb\u00fcgelt und verr\u00e4umt<br \/>\n&#8211; Schuhe geputzt und die Wanderstiefel gr\u00fcndlich eingefettet<br \/>\n&#8211; ein ausgiebiges Vollbad genommen &#8211; mir war so kalt<br \/>\n&#8211; sich gecremt und gekleidet<br \/>\n&#8211; gefr\u00fchst\u00fcckt und dabei die Tageszeitung gelesen<br \/>\n&#8211; drei paar Schuhe zur Schusterin gebracht und mit dieser ausgiebig geratscht<br \/>\n&#8211; ein wenig Lebensmittel eingekauft<\/p>\n<p>Und steht kurz nach Mittag vorm Bayerischen Nationalmuseum.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/archiv\/160921_03_Bayerisches_Nationalmuseum.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/archiv\/160921_03_Bayerisches_Nationalmuseum.jpg\" alt=\"160921_03_bayerisches_nationalmuseum\" width=\"416\" height=\"555\" class=\"alignnone size-full wp-image-34016\" \/><\/a><\/p>\n<p>Der Spitzname, den die M\u00fcnchner diesem Museum geben, &#8220;Bayerische Rumpelkammer&#8221;, passt heute wirklich nicht mehr: Der riesige <a href=\"http:\/\/www.bayerisches-nationalmuseum.de\/index.php?id=819\" target=\"_blank\">Ausstellungsteil Barock<\/a>, der 2015 wiederer\u00f6ffnet wurde, ist ebenso sorgf\u00e4ltig luftig, sch\u00f6n ausgeleuchtet und informativ pr\u00e4sentiert wie die Sammlungen aus <a href=\"http:\/\/www.bayerisches-nationalmuseum.de\/index.php?id=277&#038;L=1%27A%3D0\" target=\"_blank\">Romanik<\/a> und <a href=\"http:\/\/www.bayerisches-nationalmuseum.de\/index.php?id=279&#038;L=1%27A%3D0\" target=\"_blank\">Renaissance<\/a>.<\/p>\n<p>Ich ging chronologisch vor (nachdem mir ein freundlicher Angestellter auf meine Frage Ort und Funktionsweise der Schlie\u00dff\u00e4cher von Grund auf erkl\u00e4rt hatte &#8211; die Museumsr\u00e4ume waren gut geheizt) und hatte bereits so viel Zeit mit Romanik bis Renaissance verbracht, dass ich durch den Barockteil lediglich schlenderte und nur vereinzelte Exponate genauer besah. Lange hielt ich mich nach dem ersten &#8220;Holy Shit!&#8221;-Moment in der <a href=\"http:\/\/www.bayerisches-nationalmuseum.de\/index.php?id=475&#038;tx_paintingdb_pi%5Bp%5D=24&#038;cHash=0df87dd63fcd80149596c199b2233916\" target=\"_blank\">Zunftstube der Augsburger Weber<\/a> auf, f\u00fcr die das Museum seinerzeit einen eigenen Raum gebaut hatte. Ich kenne das Weberhaus in Augsburg und habe w\u00e4hrend meines Studiums ein Seminar \u00fcber Augsburg im Sp\u00e4ten Mittelalter besucht, konnte also einiges ein wenig einordnen. Es gab ohnehin viele solche Vertrautheitsmomente in der Romanik- und Gotikausstellung: Ortsnamen, Bez\u00fcge zu ebenfalls vertrauten Werken &#8211; schlie\u00dflich bin ich in der Stadt aufgewachsen, die unter anderem die erste bayerische Hochschule beheimatete.<\/p>\n<p>Viel Zeit verbrachte ich auch im Raum mit den Sandtner-Modellen bayerischer Residenzst\u00e4dte (nur schwach beleuchtet, vermutlich wegen der Tapisserien an den W\u00e4nden), auch wegen der Druckplatten f\u00fcr die zeitgen\u00f6ssische Landkarte.<\/p>\n<p>Auffallend: Die fast schon als Stolpersteine aufgestellten Erkl\u00e4rt\u00e4felchen vor Vitrinen und Exponaten, die auf die <a href=\"http:\/\/www.bayerisches-nationalmuseum.de\/index.php?id=749&#038;\" target=\"_blank\">Provenienz von Objekten aus der Sammlung Hermann G\u00f6rings<\/a> hinwiesen. Mit einem Forschungsprojekt der Provenienzforscherin Dr. Ilse von zur M\u00fchlen geht das Museum seit 2014 der genauen Herkunft von 430 Ausstellungsst\u00fccken nach, die zwischen 1961 und 2004 aus der Sammlung G\u00f6rings in den Bestand kamen. (Dachte man davor: &#8220;Sammlung G\u00f6rings? Ach, der hat&#8217;s vermutlich am Flohmarkt gekauft, wo er am Sonntag immer war.&#8221;?)<\/p>\n<p>Im Untergescho\u00df mit seinen Ausstellungen zu M\u00f6beln und Geschirr war ich erst gar nicht, ich nahm mir dringend mindestens einen weiteren Besuch des Museums vor. \u00dcberhaupt begegnete ich w\u00e4hrend der etwa zweieinhalb Stunden meines Aufenthalts (f\u00fcr mehr reicht meine Aufmerksamkeit nicht) nur einem halben Dutzend anderer Besucherinnen und Besuchern &#8211; da sah ich ja mehr Museumspersonal. Gerade der neu gestaltete Barockteil ist doch eigentlich ausgesprochen attraktiv f\u00fcr Touristen, gerade aus dem Ausland &#8211; wo sie doch eh alle zur Eisbachwelle nebenan pilgern. Hat das Museum vielleicht zu wenig Budget f\u00fcr \u00d6ffentlichkeitsarbeit? Oder ist nicht zu viel Aufsehen gew\u00fcnscht? (Die meisten sensationellen Exponate stehen frei und sind nicht durch Glasvitrinen gesch\u00fctzt.)<\/p>\n<p>Exponat des Monats ist &#8220;ein seltenes Frauenwams aus dem 17. Jahrhundert&#8221;, <a href=\"http:\/\/www.bayerisches-nationalmuseum.de\/index.php?id=47&#038;no_cache=1&#038;tx_ttnews%5Btt_news%5D=1607\" target=\"_blank\">heute um 18 Uhr gibt&#8217;s eine F\u00fchrung dazu<\/a> &#8211; falls Sie zuf\u00e4llig Zeit haben.<\/p>\n<p>(Meine Fotos traue ich mich nicht hier einzustellen, weil es keinerlei Angaben zu Fotografier- und Ver\u00f6ffentlichungsregelung auf der Website gibt.)<\/p>\n<p>\u00a7<\/p>\n<p>Der Vormittag war hochneblig gewesen, auf meinem Heimweg durchs Lehel schien die Sonne.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/archiv\/160921_02_Thierschstr.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/archiv\/160921_02_Thierschstr.jpg\" alt=\"160921_02_thierschstr\" width=\"392\" height=\"430\" class=\"alignnone size-full wp-image-34018\" \/><\/a><\/p>\n<p>\u00a7<\/p>\n<p>Daheim las ich <i>Der gro\u00dfe Glander<\/i> von Stevan Paul aus und f\u00fchlte mich sehr gut unterhalten. Da es in diesem Roman so viel um Speisen und Getr\u00e4nke, deren Zubereitung, ihr Aussehen, ihren Duft, ihre Geschmacksnuancen geht, ist die Versuchung stark, auch den Roman so zu beschreiben: S\u00fcffig ist er, durch und durch, w\u00fcrzig ohne zu \u00fcberfordern, rund abgeschmeckt, handwerklich sorgf\u00e4ltig zubereitet.<\/p>\n<p>Die Geschichte des Malers und Kochs Glander wird nicht linear erz\u00e4hlt: W\u00e4hrend die Haupthandlung (Kunstzeitschriftenredakteur recherchiert den Verbleib eines vor elf Jahren verschwundenen K\u00fcnstlers) voranschreitet, springen dazwischen Kapitel in die Vergangenheit, indem sie die Vorgeschichten einzelner Romanfiguren beleuchten. Das ist sehr gut gemacht. Eingeflochten sind auch, immer an passender Stelle, Pl\u00e4doyers f\u00fcr gutes Essen und Trinken, f\u00fcr deren Bedeutung. Die Figuren sind glaubw\u00fcrdig, Landschaften und gesellschaftlicher Hintergrund werden lebendig und nachvollziehbar beschrieben, Robert de Niro ist ein witziger roter Faden.<\/p>\n<p>Herumm\u00e4keln m\u00f6chte ich lediglich am einen oder anderen Sprachklischee; hier h\u00e4tte ein h\u00e4rterer Streichstift der Lektoren gut getan.<\/p>\n<p>V\u00f6llig rausgefallen aus dem so abgerundeten Werk ist allerdings ausgerechnet das zweiseitige Eingangskapitel: Beschrieben wird die (Haus-)Geburt des Protagonisten, und nicht nur muss der einzige Geburtshelfer, der Kindsvater, &#8220;noch mehr hei\u00dfes Wasser&#8221; bringen, ein R\u00e4tsel seit Westernfilmen aus den 50ern (auf Twitter lie\u00df ich mir von Expertinnen erkl\u00e4ren, dass mit hei\u00dfem Wasser bei der Geburt T\u00fccher befeuchtet werden, die den Damm weich halten sollen &#8211; im konkreten Zusammenhang des Romans unwahrscheinlich). Zudem wird die Mutter des Protagonisten als einzige Hebamme am Ort eingef\u00fchrt &#8211; das ist dann aber auch das letzte Mal, dass ihr Beruf oder auch nur das Thema auftaucht.<\/p>\n<p>\u00a7<\/p>\n<p>Zum Abendessen kochte ich Tomatensuppe. Nach dem Ernteanteilpacken durften wir Helferinnen angedotztes Gem\u00fcse mitnehmen, unter anderem Tomaten. Selbige versauten mir wegen Angedotztheit zwar die Tasche, wurden aber zu einer sensationellen Suppe. Oliven\u00f6l, Salz, Pfeffer, ein wenig gek\u00f6rnte Br\u00fche &#8211; zerkocht, zerst\u00f6rt, fertig. Und spektakul\u00e4r k\u00f6stlich.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/archiv\/160921_13_Tomatensuppe.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/archiv\/160921_13_Tomatensuppe.jpg\" alt=\"160921_13_tomatensuppe\" width=\"367\" height=\"419\" class=\"alignnone size-full wp-image-34020\" \/><\/a><\/p>\n<p>Farbe original, es waren einige gelbe Eiertomaten dabei.<\/p>\n<p>\u00a7<\/p>\n<p>Ich bekomme ja selten Werbeanfragen, die meisten lassen sich nach kurzem \u00dcberfliegen als Spam l\u00f6schen. Diese aber hat mich so sehr zum Lachen gebracht, dass ich sie unbedingt mit Ihnen teilen muss:<\/p>\n<blockquote><p>E: HI,<br \/>\nD: Guten Tag,<\/p>\n<p>E:  We are an Onlineshop (www.mariakommunion.de), and we sell Communion Dresses on our website. We found your website and would like you to write a Post for us and\/or put our Banner on your Website. 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Viele Gr\u00fcsse<\/p><\/blockquote>\n<p>Sagen Sie selbst: Ist das nicht ein Juwel? Und 30 US-Dollar f\u00fcr gesch\u00e4tzte drei bis vier Stunden Arbeit (die erst gezahlt werden, wenn die Arbeit auch gef\u00e4llt) passen ja fast ins deutsche Mindestlohngesetz.<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/ssl-vg03.met.vgwort.de\/na\/20c6b318adc644a1abe24acb783c705d\" width=\"1\" height=\"1\" alt=\"\"\/><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Wer schon wieder um halb sechs Uhr aufwacht, hat dann zumindest bis zum Mittagsl\u00e4uten &#8211; gebloggt &#8211; einen rosenfingrigen Sonnenaufgang gesehen &#8211; Morgenkaffee getrunken &#8211; den restlichen B\u00fcgelberg geb\u00fcgelt und verr\u00e4umt &#8211; Schuhe geputzt und die Wanderstiefel gr\u00fcndlich eingefettet &#8211; ein ausgiebiges Vollbad genommen &#8211; mir war so kalt &#8211; sich gecremt und gekleidet &#8211; [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3,6,2,1],"tags":[],"class_list":["post-34007","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-bucher","category-essen","category-fotos","category-general"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/34007","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=34007"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/34007\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":34031,"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/34007\/revisions\/34031"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=34007"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=34007"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=34007"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}