![\"161118_01_nussbaumstr\"](\"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/archiv\/161118_01_Nussbaumstr.jpg\")
<\/a><\/p>\nDie Morgensonne tauchte die Gipfel des Tollwood-Gebirges in Licht.<\/p>\n Ich stinke seit einigen Wochen wieder zum Gottserbarmen. Auch noch so brutale Deos sind machtlos (Gestank und<\/i> Achselausschlag sind eine besonders unangenehme Kombination). Aus einigen Oberteilen bekomme ich den Odeur schon gar nicht mehr rausgewaschen. Letzte Ma\u00dfnahme, um drohendes Wegwerfen zu vermeiden, wird sein: 24-Stunden-Bad in W\u00e4schedesinfektion. K\u00f6nnte das mit den Wechseljahren bitte ein wenig Tempo zulegen?<\/p>\n \u00a7<\/p>\n F\u00fcr den Abend hatte ich nach einigen vergeblichen Versuchen einen Tisch im gesch\u00e4tzten Upper Eat Side<\/a> reserviert – vor sechs Wochen f\u00fcr gestern. Dabei freut mich wirklich sehr, dass das Restaurant so gut ankommt.<\/p>\n Auch gestern war alles wieder wundervollst.<\/p>\n Der Ros\u00e9-Schaumwein zum Einstieg, ein Ferrari aus dem Trento, sch\u00f6n hefig, brotig und trocken.<\/p>\n Als Gru\u00df aus der K\u00fcche in einer Espressotasse ein Cappuccino mit Meerrettichschaum, Gurkenrelish drunter – k\u00f6stlich (der Schnittlauch war auf einem L\u00f6ffelchen serviert worden).<\/p>\n Aus dem Vorspeisenangebot auf der Tafel hatten wir uns entschieden f\u00fcr (von rechts im Uhrzeigersinn): Isartaler Bouillabaisse mit Rouille aus s\u00fc\u00dfem Senf, Rinderfilettatar und Himbeersenf mit selbst gebackenem Laugenstangerl, Renkenmatjes-Sashimi und Apfelingwer.<\/p>\n Als Hauptspeise gibt es weiterhin ein St\u00fcck f\u00fcr zwei vom Grill (darunter auch Saibling). Wir entschieden uns f\u00fcr das Mangalitza-Schwein (mit Kartoffeln und Gr\u00fcnkohl aus der Pfanne sowie Pfl\u00fccksalaten). Dazu empfahl uns Wirt Jochen einen wirklich sch\u00f6nen Wei\u00dfburgunder aus Baden, von Bernhard Huber<\/a> – der am Anfang sogar etwas Animalisches hatte und sich von da ab interessant entwickelte; zur Schweinekruste bekam er sogar Waldmeisternoten.<\/p>\n Davor gab es ein Kresse-Sorbet mit Federwei\u00dfem und Sauerrahm – schmeckte weit aufregender, als es klingt.<\/p>\n Nachtisch wollten wir auch. Er kam in zwei G\u00e4ngen.<\/p>\n Tonkabohnenschaum auf Aprikose (“Fruchtwei\u00dfbier”), dann Himbeersorbet und Cr\u00e8me br\u00fbl\u00e9e mit Shortbread.<\/p>\n \u00a7<\/p>\n Weil ich mich so dar\u00fcber gefreut habe, das hier getwittert.<\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n