{"id":39518,"date":"2017-08-13T08:52:36","date_gmt":"2017-08-13T06:52:36","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/?p=39518"},"modified":"2017-08-13T08:52:36","modified_gmt":"2017-08-13T06:52:36","slug":"journal-samstag-12-august-2017-12von12-sugoeinkochen-2017","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/2017\/08\/journal-samstag-12-august-2017-12von12-sugoeinkochen-2017.htm","title":{"rendered":"Journal Samstag, 12. August 2017 – #12von12 Sugoeinkochen 2017"},"content":{"rendered":"

Ein freier Tag, ich kann mal wieder an #12von12<\/a> teilnehmen.<\/p>\n

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Das Hereinholen der Wochenendzeitung brachte mich gleich mal zum Augenrollen: “Ob beim Staatsbesuch oder bei den Affen im Zoo: Oft verraten Gesten, worum es wirklich geht.” Das seri\u00f6seste Thema in der Kommunikationswissenschaft gleich nach Phrenologie und Horoskopen.<\/p>\n

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Nach \u00fcber einer Woche Schmerz-bedingter Sportpause fing ich wieder vorsichtig an: Heimischer Crosstrainer mit Musik auf den Ohren – das Smartphone mangels Halterung am K\u00f6rper in einer Tasche. Im Sport-BH h\u00e4lt das Telefon als Musiktr\u00e4ger zwar, wird aber an mir Superschwitzerin zu feucht.<\/p>\n

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Ausblick bei 80 Minuten Strampeln. Die Kastanien sind bereits durch die Miniermotten verherbstelt.<\/p>\n

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Fahrradfahren traue ich mich hingegen noch nicht, das Hochgucken \u00fcberm Lenker belastet den Wirbel mit beengtem Nerv zu sehr. Zum diesj\u00e4hrigen Sugo-Einkochen mit dem Kartoffelkombinat nahmen Herr Kaltmamsell und ich die U-Bahn (wegen Umbaus sind die Bilder im Bahnhof schon von der Wand genommen). Unser Ziel war eine Kantinenk\u00fcche in Obersendling.<\/p>\n

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Mit diesem wundervollen, frisch geernteten Gem\u00fcse aus unserer eigenen G\u00e4rtnerei ging es los.<\/p>\n

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Ein Trupp Genossenschaftlerinnen und Genossenschaftler schnippelte das Gem\u00fcse, das zum Teil (Auberginen, Zucchini) gleich vorger\u00f6stet wurde.<\/p>\n

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Selbst war ich nach zwei Jahren Schnippeleinsatz diesmal in der K\u00fcche beim Kochen und Abf\u00fcllen eingeteilt. Gestern stand das Basissugo auf dem Plan, am Sonntag sollten aus dem auch gestern schon geschnippelten und vorger\u00f6stetem Gem\u00fcse auch Varianten werden.<\/p>\n

Die Tomaten wurden erst mal im Riesenkessel eingekocht, dann gew\u00fcrzt. Umf\u00fcllen in T\u00f6pfe auf dem Herd, nochmal aufkochen, abf\u00fcllen. Von vorne.<\/p>\n

Mir fiel auf, wie sehr wir alle als Kinder der Industrialisierung (na gut: als Ururururenkelinnen) auf Effizienz und Optimieren von Arbeitsabl\u00e4ufen geeicht sind. Jede und jeder hat das Bed\u00fcrfnis, die Zeit und die Ressourcen zu nutzen<\/i>, m\u00f6glichst viel aus Mensch und Material herauszuholen. Ich nehme an, dass es vor… sagen wir 400 Jahren in einer Werkstatt noch anders zuging, dass mit anderen Zielen und Idealen gearbeitet wurde.<\/p>\n

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Fertig abgef\u00fcllter Sugo. Gl\u00e4ser und Deckel hatten vorher eine Station in der Sp\u00fclmaschine nebenan durchlaufen, wir f\u00fcllten m\u00f6glichst hei\u00df ab (ich zog mir zu meiner \u00dcberraschung am linken Daumen eine Brandblase von den hei\u00dfen Gl\u00e4sern zu, auf die ich eine Zeit lang Deckel schraubte – trotz Handschuhen).<\/p>\n

Um 18 Uhr l\u00f6ste uns die Nachtschicht ab.<\/p>\n

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Wir kamen sehr hungrig nach Hause, deshalb plante Herr Kaltmamsell um und verschob die eigentlich vorgesehenen Bratkartoffeln, kochte die schneller servierbaren Nudeln mit Chinakohl (aus Ernteanteil) und R\u00e4ucherlachs.<\/p>\n

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Wer die gestrige Einkochaktion in Bewegung sehen will: Vorstand Daniel hat mit Chefkoch Felix ein Filmchen davon gedreht (spot the Kaltmamsell!)<\/a>.<\/p>\n

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Bild: Herr Kaltmamsell<\/p>\n

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Wie wenig \u00fcber Polen als Einwanderer nach Deutschland gesprochen wird (nach T\u00fcrken die zweitgr\u00f6\u00dfte Gruppe), merkt man erst jetzt, wo es doch jemand tut. Emilia Smechowski hat Wir Strebermigranten<\/i><\/a> ver\u00f6ffentlicht und damit bei vielen eingewanderten Polinnen und Polen etwas ausgel\u00f6st.<\/p>\n

Alexandra Tobor, die vor f\u00fcnf Jahren etwas \u00c4hnliches, blo\u00df ganz Anderes mit ihrem Roman Sitzen vier Polen im Auto<\/i><\/a> gemacht hat, denkt dar\u00fcber nach, was die Unsichtbarkeit von Polen als Einwanderer in Deutschland ausl\u00f6st:
\n“Made in Poland”.<\/a><\/p>\n

(Auch mir ist aufgefallen, dass die spanische Seite meiner Herkunft in meiner Umgebung immer sehr viele Assoziationen ausl\u00f6st, die polnische allerdings fast immer unkommentiert bleibt.) \"\"\/<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ein freier Tag, ich kann mal wieder an #12von12 teilnehmen. Das Hereinholen der Wochenendzeitung brachte mich gleich mal zum Augenrollen: “Ob beim Staatsbesuch oder bei den Affen im Zoo: Oft verraten Gesten, worum es wirklich geht.” Das seri\u00f6seste Thema in der Kommunikationswissenschaft gleich nach Phrenologie und Horoskopen. Nach \u00fcber einer Woche Schmerz-bedingter Sportpause fing ich […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3,6,2,1],"tags":[],"class_list":["post-39518","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-bucher","category-essen","category-fotos","category-general"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/39518","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=39518"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/39518\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":39553,"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/39518\/revisions\/39553"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=39518"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=39518"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=39518"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}