{"id":40205,"date":"2017-09-07T11:39:58","date_gmt":"2017-09-07T09:39:58","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/?p=40205"},"modified":"2023-04-11T18:08:00","modified_gmt":"2023-04-11T16:08:00","slug":"journal-mittwoch-6-september-2017-spanien-17-sepulveda-mit-geiern-schwalben-milchlamm","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/2017\/09\/journal-mittwoch-6-september-2017-spanien-17-sepulveda-mit-geiern-schwalben-milchlamm.htm","title":{"rendered":"Journal Mittwoch, 6. September 2017 \u2013 Spanien 17, Sep\u00falveda mit Geiern, Schwalben, Milchlamm"},"content":{"rendered":"

Sch\u00f6n war’s gestern. Ich bin halt nur ausgesprochen unentspannt, wenn ich Fahrten nicht wie gewohnt von A bis Z durchplanen kann.<\/p>\n

Das Abenteuer bestand darin, ohne Auto einen Ausflug nach Sep\u00falveda<\/a> zu machen; von dort ums Eck kommt meine gro\u00dfm\u00fctterliche Familie, ich verbinde mit dem malerischen \u00d6rtchen viele Kindheits- und Jugenderinnerungen. Au\u00dferdem ist Sep\u00falveda weithin ber\u00fchmt f\u00fcr Milchlamm aus dem B\u00e4ckerofen (cordero asado<\/i>), das wollte ich gerne mal wieder essen.<\/p>\n

Zug f\u00e4hrt gar keiner hin (es gibt dann doch erstaunlich wenige Gleisverbindungen in Spanien, mag mit der sp\u00e4rlichen Besiedlung des Landes zu tun haben), Linienbus gesichert nur zweimal am Tag bis Boceguillas, was 12 Kilometer vom Zielort entfernt liegt. Zum letzte St\u00fcck waren Informationen im Web sp\u00e4rlich und widerspr\u00fcchlich. Einige Quellen rieten zu Taxi (mit der Empfehlung, dieses zu bestellen, denn vor Ort gebe es keines), manche Reiseplattformen gaben eine regelm\u00e4\u00dfige Busverbindung an, doch auf der Website des angegeben Busunternehmens (keine Suchfunktion) war der einzige Hinweis das PDF eines schief eingescannten Tabellenausdrucks. Ich sah uns schon in Boceguillas gestrandet (= Nirgendwo an der Autobahn nach Burgos, 750 Einwohner) auf den einen Abendbus zur\u00fcck nach Madrid wartend. Doch Herr Kaltmamsell argumentierte: “Na und, dann m\u00fcssen wir halt genug zu lesen dabei haben.” Ich kaufte also online zwei Tickets hin und zur\u00fcck nach Boceguillas. Und tats\u00e4chlich kamen wir nach Sep\u00falveda, ich konnte den kleinen kastilischen Teil meiner Seele streicheln lassen.<\/p>\n

Erstes Abenteuer war allerdings der Madrider Busbahnhof an der Avenida de Am\u00e9rica, der drei weitl\u00e4ufige unterirdische Ebenen umfasst und sich nicht eben um Informationstransparenz bem\u00fcht. Doch selbstverst\u00e4ndlich waren wir so rechtzeitig da, dass genug Zeit f\u00fcr die Suche nach dem richtigen Bussteig blieb.<\/p>\n

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In Boceguillas stiegen wir an einem Umsteigebusbahnhof mit Bar aus; ich fragte die Barangestellte, ob hier tats\u00e4chlich in 15 Minuten ein Linienbus nach Sep\u00falveda halten w\u00fcrde: Nein, meinte sie, den gebe es nur Dienstag und Freitag. Also Taxi, zum Gl\u00fcck fand die Dame in ihren Schubladen die Telefonnummer eines Taxianbieters. Als wir drau\u00dfen auf diesen warteten, hielt ein kleiner Autobus der erwarteten Linie; die Barangestellte war best\u00fcrzt und verlegen, lie\u00df sich vom Fahrer f\u00fcr k\u00fcnftige Nachfragen die Abfahrtzeiten geben – und wir lie\u00dfen uns mit dem Taxi nach Sep\u00falveda bringen.<\/p>\n

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F\u00fcrs Mittagessen steuerte ich unter den vielen hornos<\/i> wieder Zute el Mayor<\/a> an. Dort gibt es nichts au\u00dfer cordero asado<\/i>: Wir sahen nicht mal eine Karte, kaum sa\u00dfen wir, standen schon Brot und Salat vor uns, kurz darauf kam das Lamm. Nach W\u00fcnschen wurde nur bei Getr\u00e4nk und Dessert gefragt. Vor zehn Jahren habe ich schon mal alles zu Speisen und Lokal aufgeschrieben – und warum ich mich dem Restaurant bis heute verpflichtet f\u00fchle.<\/a><\/p>\n

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Aktualisiert werden m\u00fcssen aber die Angaben zu Casa Paulino: Es gibt sie nicht mehr in der beschriebenen Form. Aus der l\u00e4rmigen Bar mit sieben Metern hervorragenden und immer neuen Tapas und Raciones ist ein gesittetes Restaurant geworden, das nur noch im vorderen Bereich eine kleine Bar hat. Dort trank ich gestern zum Aperitiv einen Vermouth Segovia (sch\u00f6n mild).<\/p>\n

Sehr ges\u00e4ttigt und mit je einer halben Flasche einfachen Rotwein aus der Gegend (Ribera del Duero) intus, spazierten wir die G\u00e4sschen Sep\u00falvedas hinauf und hinab. Am Himmel und in den Gassen viele Schwalben und, was ich fast schon wieder vergessen hatte, Unmengen G\u00e4nsegeier: An Sep\u00falveda schlie\u00dft sich der Naturpark Hoces del r\u00edo Durat\u00f3n<\/a> an, und in diesem ist eine der gr\u00f6\u00dften G\u00e4nsegeierpopulationen Europas beheimatet. Im gestrigen sch\u00f6nen Sommerwetter segelten sie zu Dutzenden auf den Thermiken, ich z\u00e4hlte bis zu 50 auf einmal.<\/p>\n

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Da Sep\u00falveda von Schluchten umgeben ist (eben den hoces<\/i>) und die Geier auch hier kreisten, sahen wir sie manchmal fast auf Augenh\u00f6he fliegen.<\/p>\n

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Zum ersten Mal sah ich mir den deutlich abgelegenen Friedhof von Sep\u00falveda an; \u00fcberraschend viele Erdgr\u00e4ber (sonst sind ja Mauergr\u00e4ber typisch) und ein auffallendes Falangisten<\/a>-Denkmal, so gro\u00df wie das gr\u00f6\u00dfte Mausoleum auf diesem Friedhof.<\/p>\n

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Alberne Tagtr\u00e4umereien wie es w\u00e4re, hier ein (schwer erreichbares) Ferienh\u00e4uschen zu haben.<\/p>\n

Derselbe Taxifahrer holte uns abends ab und brachte uns zur\u00fcck zur Busstation in Boceguillas, R\u00fcckreise nach Madrid ereignislos. \"\"\/<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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