{"id":40247,"date":"2017-09-10T08:13:37","date_gmt":"2017-09-10T06:13:37","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/?p=40247"},"modified":"2018-09-05T16:58:56","modified_gmt":"2018-09-05T14:58:56","slug":"journal-samstag-9-september-2017-alles-ueber-spanien","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/2017\/09\/journal-samstag-9-september-2017-alles-ueber-spanien.htm","title":{"rendered":"Journal Samstag, 9. September 2017 – Alles \u00fcber Spanien"},"content":{"rendered":"

Es ist ganz erstaunlich, dass sich lebendige Sachen einfach weiterentwickeln. Da sieht man alle zehn Jahre nach Spanien, und jedesmal sind einige Seiten anders oder weg, die man bislang als typisch spanisch im Kopf hatte.1<\/a><\/sup><\/p>\n

Die Tapaskultur hat sich gewandelt. Fr\u00fcher (zum Teil noch vor zehn Jahren) stellte die traditionelle kastilische Bar an der Theke eine Reihe von Pinchos, Tapas, Raciones bereit; als Gast sa\u00df man an der Bar und bestellte sich davon etwas. Heute gibt es statt dessen eine Speisenkarte mit “Tapas y Raciones”, die meisten Bars wurden durch Mischungen aus Bar und Restaurants ersetzt, die Theke selbst ist meist so kahl und leer wie eine deutsche.<\/p>\n

Wieder verst\u00e4rkt erlebte ich aber, was ich vor zehn Jahren bereits verschwinden sah: In den Bars gibt es zum Getr\u00e4nk (mit oder ohne Alkohol) immer eine Kleinigkeit zu essen, das reicht von ein paar Oliven oder Erdn\u00fcssen bis zu einem ordentlichen St\u00fcck Tortilla oder einem Sch\u00e4lchen frittierter Calamari.<\/p>\n

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Beim Personal in der kastilischen Gastronomie gab es einen Generationenwechsel. Hinter der Bar eines spanischen Lokals stehen eigentlich grimmige Kellner m\u00e4nnlicher Natur in wei\u00dfem Hemd und schwarzer Hose. Au\u00dfer halt gar nicht mehr. Schon vor zehn, auch schon vor 20 Jahren gab es immer mehr Frauen, die Standardkluft wurde immer h\u00e4ufiger durch etwas Lokal-einheitlich Gebrandetes ersetzt, und mittlerweile ist das Personal nat\u00fcrlich sehr oft nicht geb\u00fcrtig spanisch – Gastronomie ist die klassische Einstiegsbranche f\u00fcr Eingewanderte.<\/p>\n

(“A clean, well-lighted place”<\/a> muss dennoch nicht umgeschrieben werden.)<\/p>\n

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Radler (clara<\/i>) und tinto de verano<\/i> sind als bestellbare Getr\u00e4nke eh etwas aus den j\u00fcngeren Jahrzehnten; inzwischen wurde ich beim Bestellen gefragt, ob ich sie mit Casera (s\u00fc\u00dfe, klare, unaromatisierte Limo – fr\u00fcher das einzige Verd\u00fcnnungsmittel) oder Lim\u00f3n (sehr s\u00fc\u00dfe, tr\u00fcbe Zitronenlimo) wolle. Ich habe beides auch mit Lim\u00f3n ausprobiert: Ist mir viel zu s\u00fc\u00df.<\/p>\n

Kaffeegetr\u00e4nke mit Milch (caf\u00e9 con leche<\/i>, cortado<\/i>) haben inzwischen auch in Spanien Milchschaum.<\/p>\n

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In Madrid gibt es Leihfahrr\u00e4der mit Elektromotor. Radlerinnen und Radler sind immer noch ein seltener Anblick, hin und wieder sah ich Privatradlerinnen (und war sofort bereit, sie als Zuwanderer einzustufen), doch regelm\u00e4\u00dfig sausten in den Altstadtgassen junge Nutzerinnen und Nutzer der wei\u00dfen Fahrr\u00e4der mit Motor an mir vorbei – der in einer \u00fcberraschend h\u00fcgligen Stadt wie Madrid sicher ein Anreiz ist. Das System gibt es seit 2014 und liest sich vorbildlich.<\/a><\/p>\n

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Gestern Heimkommen: Erstes W\u00e4schewaschen, Besorgung von Basisnahrungsmittel und Brotzeit f\u00fcr die anstehende Arbeitswoche, Isarlauf.<\/p>\n

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\nHeftige Sturmsch\u00e4den am Isarhochweg vor Pullach.<\/p>\n

Ich fror in der Wohnung und w\u00e4rmte mich mit Socken, Strickjacke, hei\u00dfem Tee: Die Heizung ist offensichtlich noch nicht angeschaltet – sie rauscht ruhig und ohne Gluckern, doch die Heizk\u00f6rper werden nur minimal warm.<\/p>\n

The Power<\/i> von Naomi Alderman ausgelesen: Hervorragend ausgedacht, strukturiert und erz\u00e4hlt. Ich hoffe, ich raffe mich noch zu Details auf.<\/p>\n

Urlaub vorbei.<\/p>\n

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Wurde gestern in meiner Twitter-Timeline vielfach herumgereicht, zu Recht. Anja Maier schreibt f\u00fcr die taz<\/i>:
\n“Wiedervereinigung und die Wahl
\nMerkels vergessene Schwestern
\nDie s\u00e4chsische SPD-Politikerin Petra K\u00f6pping h\u00f6rt den Verlierern der Wende zu. Die erz\u00e4hlen von der Arroganz des Westens und ganz realer Benachteiligung.”<\/a><\/p>\n

\u201eEs gibt unz\u00e4hlige Beispiele, wie damals Menschen \u00fcber den Tisch gezogen wurden, weil sie \u2013 oftmals zutiefst blau\u00e4ugig \u2013 die neuen Regeln nicht \u00fcberblicken konnten\u201c, hat K\u00f6pping in ihrer Rede zum Reformationstag ausgef\u00fchrt. Da sei ein \u201eStachel der Dem\u00fctigung\u201c. Viele Leute h\u00e4tten sich damals gefragt: Und das soll Demokratie sein?
\nSchuld am Frust sei eigentlich nicht die Demokratie als staatliches Prinzip gewesen. Vielmehr sei die Wiedervereinigung in eine historische Phase gefallen, in der westdeutsche Eliten im Osten ihren lang gehegten neoliberalen Traum verwirklicht h\u00e4tten.<\/p><\/blockquote>\n

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  1. Das ist \u00fcbrigens eine der gef\u00e4hrlichen Seiten des \u00c4lterwerdens: Immer h\u00e4ufiger muss man etwas, was man aus eigenem Erleben zu wissen glaubt, lieber nochmal checken, weil das Erleben so lange her ist, dass eventuell in der Zwischenzeit alles anders geworden ist. [↩<\/a>]<\/span><\/li><\/ol>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Es ist ganz erstaunlich, dass sich lebendige Sachen einfach weiterentwickeln. Da sieht man alle zehn Jahre nach Spanien, und jedesmal sind einige Seiten anders oder weg, die man bislang als typisch spanisch im Kopf hatte.1 Die Tapaskultur hat sich gewandelt. Fr\u00fcher (zum Teil noch vor zehn Jahren) stellte die traditionelle kastilische Bar an der Theke […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3,2,1],"tags":[],"class_list":["post-40247","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-bucher","category-fotos","category-general"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/40247","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=40247"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/40247\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":46685,"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/40247\/revisions\/46685"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=40247"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=40247"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=40247"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}