{"id":42775,"date":"2018-02-11T09:05:56","date_gmt":"2018-02-11T08:05:56","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/?p=42775"},"modified":"2018-02-11T09:05:56","modified_gmt":"2018-02-11T08:05:56","slug":"journal-samstag-10-februar-2018-schokoladenkuchen-und-lasagne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/2018\/02\/journal-samstag-10-februar-2018-schokoladenkuchen-und-lasagne.htm","title":{"rendered":"Journal Samstag, 10. Februar 2018 – Schokoladenkuchen und Lasagne"},"content":{"rendered":"

Erster von vier freien Tagen. Nach unruhiger Nacht wachte ich mit b\u00f6sem Kopfweh auf, das mir unter anderem die Lust auf Sport nahm.<\/p>\n

Doch so hatte ich noch Zeit f\u00fcr ein gem\u00fctliches Gespr\u00e4ch mit dem \u00dcbernachtungsgast und f\u00fcr eine mitt\u00e4gliche Einkaufsrunde mit Herrn Kaltmamsell. Unter anderem besorgten wir Zutaten f\u00fcr den Double Chocolate Bundt Cake with Chocolate Glaze<\/a>, den ich bei David Lebovitz gesehen hatte. Etwas verwundert war ich \u00fcber die dortige Diskussion zu Methoden gewesen, mit denen man das Festkleben von R\u00fchrkuchen in der Napfform verhindert: Im deutschsprachigen Kulturkreis w\u00fcrde ich Napfkuchen als den Standardkuchen ansehen, so dass das Buttern der Form zu den ersten Handgriffen geh\u00f6rt, die die Anf\u00e4ngerin lernt – bei besonderer Gefahr wird zus\u00e4tzlich gemehlt oder gebr\u00f6selt. Da es sich beim gestrigen Schokoladenkuchen um einen besonders zarten handeln sollte, mehlte ich; Semmelbr\u00f6sel erzeugen eine \u00e4u\u00dfere Knusprigkeit, die ich hier nicht haben wollte.<\/p>\n

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Zum Abendbrot hatte ich mir etwas w\u00fcnschen d\u00fcrfen (als wenn Herr Kaltmamsell nicht ohnehin immer auf meine W\u00fcnsche einginge): Ich hatte Lust auf klassische Lasagne al forno gehabt. Die mache ich eigentlich immer nach Gef\u00fchl (Bolo, Bechamel, Mozarellaw\u00fcrfel, Parmesan, Nudelplatten), Herr Kaltmamsell aber hatte gr\u00fcndlich recherchiert und orientierte sich am Rezept im Guardian<\/i><\/a>, das H\u00fchnerleber und viel Bechamel, aber keine Mozarella vorsieht. Dazu machte ich aus Ernteanteil-Zuckerhut einen Salat.<\/p>\n

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(Gest\u00e4ndnis: Ich habe am S\u00e4ttigungsregler gedreht, weil das Original etwas unappetitlich farblos war<\/a>.) Das Ergebnis schmeckte gut, doch ich bevorzuge die Fruchtigkeit von deutlicheren Tomaten und vermisste die K\u00e4sef\u00e4den.<\/p>\n

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Heimat – meine erste Assoziation ist dieses Wort im Mund der Mitglieder von Vertriebenenverb\u00e4nden. Sp\u00fcrt man Heimat vielleicht vor allem, wenn man sich nicht dort und dann befindet? Als Vermissen?<\/p>\n

Nicht erst seit der Koalitionsvertrag “Heimat” als Teil einer Ministeriumszust\u00e4ndigkeit vorsieht, wird wieder \u00f6ffentlich dar\u00fcber nachgedacht und diskutiert. Was wohl niemand \u00fcbersehen kann: Es gibt keinen unbefangenen Umgang mit dem Begriff. Wie<\/i> vergiftet er ist, beschreibt Juna auf ihrem Blog Irgendwie j\u00fcdisch<\/i>:
\n“Heimat?”<\/a> \"\"\/<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Erster von vier freien Tagen. Nach unruhiger Nacht wachte ich mit b\u00f6sem Kopfweh auf, das mir unter anderem die Lust auf Sport nahm. Doch so hatte ich noch Zeit f\u00fcr ein gem\u00fctliches Gespr\u00e4ch mit dem \u00dcbernachtungsgast und f\u00fcr eine mitt\u00e4gliche Einkaufsrunde mit Herrn Kaltmamsell. Unter anderem besorgten wir Zutaten f\u00fcr den Double Chocolate Bundt Cake […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6,2,1],"tags":[],"class_list":["post-42775","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-essen","category-fotos","category-general"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/42775","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=42775"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/42775\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":42787,"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/42775\/revisions\/42787"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=42775"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=42775"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=42775"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}