{"id":43583,"date":"2018-04-02T09:17:25","date_gmt":"2018-04-02T08:17:25","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/?p=43583"},"modified":"2018-04-02T09:17:25","modified_gmt":"2018-04-02T08:17:25","slug":"journal-ostersonntag-1-april-2018-bettruhe-und-oster-paella","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/2018\/04\/journal-ostersonntag-1-april-2018-bettruhe-und-oster-paella.htm","title":{"rendered":"Journal Ostersonntag, 1. April 2018 – Bettruhe und Oster-Paella"},"content":{"rendered":"

Jetzt war ich aber wirklich krank. Und nachdem ich mich vor drei Monaten brutal erk\u00e4ltet zum Weihnachtsessen geschleppt hatte<\/a>, sagte ich diesmal ab: Statt polnischem Osterfr\u00fchst\u00fcck bei meinen Eltern gab’s Bettruhe. Geschmeckt h\u00e4tte ich eh nicht viel.<\/p>\n

Nach Milchkaffee und Bloggen schickte ich also Herrn Kaltmamsell mit dem Osterzopf zu meinen Eltern und ging zur\u00fcck ins Bett.<\/p>\n

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Wo ich bis 17 Uhr tief schlief, unterbrochen nur von einem Klogang und ein wenig Wassertrinken. Wahrscheinlich h\u00e4tte ich noch l\u00e4nger geschlafen, doch ich stand (ohne M\u00fche) f\u00fcr die Abendg\u00e4ste auf – G\u00e4ste auszuladen, auch noch so kurzfristig, ist f\u00fcr mich der so ziemlich gr\u00f6\u00dfte Affront und damit die allerallerletzte Option.<\/p>\n

Es ging dann auch wirklich: Wohnung ein wenig r\u00e4umen und reinigen, Tisch decken, duschen und anziehen, Vorspeise vorbereiten (Radiccio mit Balsamicodressing und Roquefort) – die Hauptspeise w\u00fcrde ohnehin Herr Kaltmamsell zubereiten. Er hatte das Ganze n\u00e4mlich angezettelt mit seinem Wunsch, selbst mal Paella zu machen: Wir hatten Oster-Paella ausgerufen und zwei Freunde dazugeladen (die eine monumentale Flasche selbst gemachten Eierlik\u00f6r mitbrachten, der noch viel Freude bereiten wird).<\/p>\n

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Orientiert hatte Herr Kaltmamsell sich an unserem Familienrezept<\/a>. Allerdings hatte er vormittags beim Osterfr\u00fchst\u00fcck meine Eltern nach Details befragt und festgestellt, dass sie inzwischen das eine oder andere anders machen. Mit dem Ergebnis \u00e4u\u00dferten sich alle zufrieden – ich z\u00e4hlte nicht, weil ich krankheitsbedingt nicht viel schmeckte und mir au\u00dferdem eh nichts aus Paella mache (there: I said it.).<\/p>\n

F\u00fcr den Nachtisch war wieder ich zust\u00e4ndig: Torta de Santiago.<\/p>\n

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Ein nordspanischer Klassiker, ich hatte dieses Rezept verwendet<\/a>. Der Namenstag des Heiligen Jakob ist zwar im Juli, doch ich erfand mir flugs auf der Basis der Mehlfreiheit einen Bezug zu Pessach und damit \u00fcber Bande zu Ostern. Religionen machen sowas seit Jahrtausenden.<\/p>\n

Die Torta ist mit ihren Zutaten Mandelmehl, Eiern, Zucker, Zitronenschale, die lediglich verr\u00fchrt werden, die denkbar simpelste Sache. Doch die Spanier<\/i> (TM) neigen ja zu einer kultischen \u00dcberh\u00f6hung ihrer typischen Gerichte, und so kann man auch ein solches Longread-Tamtam<\/a> um diesen supereinfachen Kuchen machen (16 Arbeitsschritte).<\/p>\n

Ich reichte Schlagsahne dazu, weil ich das Bed\u00fcrfnis nach einem Gegenpol zur reinen Mandels\u00fc\u00dfe hatte. Das n\u00e4chste Mal vielleicht eher eingekochtes s\u00e4uerliches Obst (Kirschen?).
\nIns Glas kam eine Kuriosit\u00e4t aus unserem Barschrank (eher -regal):<\/p>\n

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(Foto nachgeholt) Ein Freund meines Vaters l\u00f6st Teile seiner Brandy-Sammlung auf, die er \u00fcber Jahrzehnte zusammengetragen hat, und mein Vater hatte diese Flasche an mich weitergereicht. Der Brandy Gran Reserva Constituci\u00f3n aus Murcia von der Destillerie Bernal ist 70 Jahre gereift und wirklich etwas ganz Besonderes<\/a>. (Leider war der Korken trotz sehr vorsichtigem \u00d6ffnen zerbr\u00f6selt.) \"\"\/<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Jetzt war ich aber wirklich krank. Und nachdem ich mich vor drei Monaten brutal erk\u00e4ltet zum Weihnachtsessen geschleppt hatte, sagte ich diesmal ab: Statt polnischem Osterfr\u00fchst\u00fcck bei meinen Eltern gab’s Bettruhe. Geschmeckt h\u00e4tte ich eh nicht viel. Nach Milchkaffee und Bloggen schickte ich also Herrn Kaltmamsell mit dem Osterzopf zu meinen Eltern und ging zur\u00fcck […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6,2,1],"tags":[],"class_list":["post-43583","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-essen","category-fotos","category-general"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/43583","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=43583"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/43583\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":43636,"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/43583\/revisions\/43636"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=43583"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=43583"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=43583"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}