{"id":48335,"date":"2018-11-17T09:34:15","date_gmt":"2018-11-17T08:34:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/?p=48335"},"modified":"2018-11-27T15:26:41","modified_gmt":"2018-11-27T14:26:41","slug":"journal-freitag-16-november-2018-es-wird-kaelter","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/2018\/11\/journal-freitag-16-november-2018-es-wird-kaelter.htm","title":{"rendered":"Journal Freitag, 16. November 2018 &#8211; Es wird k\u00e4lter"},"content":{"rendered":"<p>Ein weiterer Tag ohne Fr\u00fchsport. Dunstiger Fu\u00dfmarsch in die Arbeit.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/archiv\/181116_01_Theresienwiese.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/archiv\/181116_01_Theresienwiese.jpg\" alt=\"\" width=\"488\" height=\"285\" class=\"alignnone size-full wp-image-48342\" \/><\/a><\/p>\n<p>Nach Feierabend waren die Temperaturen merklich niedriger geworden, ich h\u00e4tte M\u00fctze und Handschuhe gut vertragen. Ein paar Eink\u00e4ufe beim Edeka (Zucker, Puderzucker), damit ich am Samstag auch wirklich die erste Runde Stollen, n\u00e4mmlich die f\u00fcr die italienische Verwandtschaft, backen konnte.<\/p>\n<p>Herr Kaltmamsell hatte schon vor Tagen angek\u00fcndigt, dass er Rinderzunge zubereiten wollte, und zwar in der klassischen Servierform meiner Familie: mit Lauchso\u00dfe und Kartoffelp\u00fcree. Um die Kartoffeln und den Lauch aus unserem Ernteanteil aufzubrauchen. Meine Mutter kauft daf\u00fcr immer eine gep\u00f6kelte und ger\u00e4ucherte Zunge &#8211; die selten zu finden ist, selbst meine Mutter kauft sie einfach immer, wenn sie eine sieht und friert sie ein. Herr Kaltmamsell bekam <strike>bei unseren Nachbarschaftsmetzger Schlagbauer<\/strike> auf dem Viktualienmarkt nur eine gep\u00f6kelte. Aber auch die gelang ihm ganz ausgezeichnet: mild und superzart.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/archiv\/181116_02_Nachtmahl.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/archiv\/181116_02_Nachtmahl.jpg\" alt=\"\" width=\"422\" height=\"461\" class=\"alignnone size-full wp-image-48343\" \/><\/a><\/p>\n<p>Bevor wir ins Fresskoma fielen (ich hatte auch noch zum Nachtisch Apple Crumble aus Schw\u00e4gerinnen\u00e4pfeln gebacken), holten wir die Pflanzenk\u00fcbel vom Balkon: F\u00fcr die n\u00e4chsten Tage ist dann doch der erste Bodenfrost angesagt, und sowohl Herr Kaltmamsell als auch ich werden auf Dienstreisen sein.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ein weiterer Tag ohne Fr\u00fchsport. Dunstiger Fu\u00dfmarsch in die Arbeit. Nach Feierabend waren die Temperaturen merklich niedriger geworden, ich h\u00e4tte M\u00fctze und Handschuhe gut vertragen. Ein paar Eink\u00e4ufe beim Edeka (Zucker, Puderzucker), damit ich am Samstag auch wirklich die erste Runde Stollen, n\u00e4mmlich die f\u00fcr die italienische Verwandtschaft, backen konnte. Herr Kaltmamsell hatte schon vor [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6,2,1],"tags":[],"class_list":["post-48335","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-essen","category-fotos","category-general"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/48335","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=48335"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/48335\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":48587,"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/48335\/revisions\/48587"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=48335"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=48335"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=48335"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}