{"id":50204,"date":"2019-02-21T06:57:52","date_gmt":"2019-02-21T05:57:52","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/?p=50204"},"modified":"2019-02-21T06:57:52","modified_gmt":"2019-02-21T05:57:52","slug":"journal-mittwoch-20-februar-2019-lebensmittelnostalgie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/2019\/02\/journal-mittwoch-20-februar-2019-lebensmittelnostalgie.htm","title":{"rendered":"Journal Mittwoch, 20. Februar 2019 &#8211; Lebensmittelnostalgie"},"content":{"rendered":"<p>Wecker fr\u00fch gestellt, um vor der Arbeit die Gymnastik nachzuholen, auf die ich am Vorabend keine Lust gehabt hatte. Denn zumindest Bauch und R\u00fccken, also Rumpf, sollte ich mit meinen Wirbelsch\u00e4den immer sch\u00f6n stabil halten. Machte dann auch Spa\u00df, ich schwitzte.<\/p>\n<p>Mildes Wetter mit bedecktem Himmel.<\/p>\n<p>In der Arbeit kam ich gut voran, abends Heimweg \u00fcber S\u00fcpermarket Verdi f\u00fcr Obst und Gem\u00fcse sowie Manouri-Vorr\u00e4te.<\/p>\n<p>Daheim kochte ich ein bisschen in Vorbereitung des donnerst\u00e4glichen Leserundenabends bei uns, verwendete daf\u00fcr ein spanisches Traditionsgew\u00fcrz, das ich seit Kindertagen kenne: Colorante. Es handelt sich, wie der Name gar nicht erst zu vertuschen versucht, um Lebensmittelfarbe. Damit machte (und macht?) man Gerichte gelb, wenn man zu arm f\u00fcr Safran ist &#8211; und in meiner Kindheit war echter Safran f\u00fcr die Franco-spanische Bev\u00f6lkerung derart astronomisch unerschwinglich, dass niemand jemanden kannte, die ihn verwendete. Doch gerade eine Paella musste ja wohl gelb sein, daf\u00fcr gab es Colorante. <\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/archiv\/190220_01_Colorante.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/archiv\/190220_01_Colorante.jpg\" alt=\"\" width=\"275\" height=\"306\" class=\"alignnone size-full wp-image-50208\" \/><\/a><\/p>\n<p>Das gestern verwendete (ich brauchte wirklich nur die Farbe, Safrangeschmack w\u00e4re ganz falsch gewesen) war sogar in kleine Briefchen portioniert, die Safranbriefchen imitierten. Ich entz\u00fcckte mich an der Typografie und der Marke &#8220;Guisanol&#8221;, die nach P\u00fcnktchen und Anton klingt (&#8220;guisar&#8221; &#8211; das U wird nicht gesprochen &#8211; hei\u00dft kochen).<\/p>\n<p>Zum Nachtmahl machte uns Herr Kaltmamsell Spaghetti Cacio e Pepe. Als Abendunterhaltung gab es die j\u00fcngste Folge <i>Die Anstalt<\/i> mit dem wunderbar aufbereiteten Thema: Der Wahnsinn der Deutschen Bahn. <a href=\"https:\/\/www.zdf.de\/comedy\/die-anstalt\/die-anstalt-vom-29-januar-2019-100.html\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\">Hier in der Mediathek.<\/a><\/p>\n<p>\u00a7<\/p>\n<p>Vonhorst geht mit ihren kleinen Kindern Schlittschuhlaufen und erinnert sich.<br \/>\n<a href=\"https:\/\/vonhorst.net\/2019\/02\/19\/19-2\/\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\">&#8220;19.2.&#8221;<\/a><\/p>\n<blockquote><p>Der Boden aus schwarzem Gummi mit Noppen, eigentlich ein d\u00fcsterk\u00e4siger Schlund, der Weg nach unten. Hier war ich vor allem als Preteen. Ausfl\u00fcge ohne Eltern, Verantwortungen \u00fcben und hart am Scheitern vorbeischrammen. Habe meinen Spindschl\u00fcssel verloren oder oft genug geglaubt, er sei weg. Die Angst, was passiert, wenn er wirklich nicht mehr zu finden w\u00e4re, die Bauchschmerzen. Die Unberechenbarkeit von Erwachsenen mit Autorit\u00e4t. Die Fragilit\u00e4t von neuen Freund_innenschaften, wenn man sich draufschmei\u00dft. Habe keinen Lichtbildausweis dabei gehabt, um Schlittschuhe zu leihen, aber immerhin gelernt, was ein Lichtbild ist. Mit einer Schulfreundin und ihrer Mutter nach dem Eislaufen heimgefahren, ohne Ticket, weil sie annahmen, ich h\u00e4tte eine Monatskarte und ich Angst hatte, dass wenn ich verneine, ich alleine heimlaufen muss.<\/p><\/blockquote>\n<p>Ach diese eingebildeten Gefahren, die bis ins hohe Alter \u00e4ngstigen.<\/p>\n<p>\u00a7<\/p>\n<p>Die germanistische Sprachwissenschaft an der Uni Mainz (darunter eine <i>Techniktagebuch<\/i>-Redaktionskollegin) sucht Teilnehmerinnen und Teilnehmer f\u00fcr eine Umfrage; es geht um die Assoziationen zu Vornamen. Wenn Sie ein Viertelst\u00fcndchen er\u00fcbrigen k\u00f6nnten? <a href=\"https:\/\/docs.google.com\/forms\/d\/e\/1FAIpQLSduHZ2bxJmYH_uM4nwXxPXzRsZhwD63b0xhVd2aso-J7ruYFQ\/viewform\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\">Hier geht&#8217;s lang.<\/a><\/p>\n<p>\u00a7<\/p>\n<p>Lebensziele: Dolly Parton. <a href=\"https:\/\/twitter.com\/BewilderBerry\/status\/1095845469933223936\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\">Hier ein alter Interview-Ausschnitt, in dem sie ihren Stil erkl\u00e4rt.<\/a><\/p>\n<blockquote><p>Showbusiness is a moneymaking joke and I always liked telling jokes.<\/p><\/blockquote>\n<p>(Gleichzeitig bin ich mir sicher, dass diese bewunders- und beneidenswerte Haltung ein Geschenk ist. Dorthin kommt man nicht durch Lebenshilfeb\u00fccher.)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Wecker fr\u00fch gestellt, um vor der Arbeit die Gymnastik nachzuholen, auf die ich am Vorabend keine Lust gehabt hatte. 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