{"id":52058,"date":"2019-05-19T10:08:54","date_gmt":"2019-05-19T08:08:54","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/?p=52058"},"modified":"2019-05-19T10:08:54","modified_gmt":"2019-05-19T08:08:54","slug":"journal-samstag-18-mai-2019-gemuetlicher-sonnentag","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/2019\/05\/journal-samstag-18-mai-2019-gemuetlicher-sonnentag.htm","title":{"rendered":"Journal Samstag, 18. Mai 2019 – Gem\u00fctlicher Sonnentag"},"content":{"rendered":"

Viel zu fr\u00fch aufgewacht, davor auch nicht wirklich tief und durchgeschlafen.<\/p>\n

Nach Bloggen und Internetlesen auf den Crosstrainer gestiegen. Drau\u00dfen schien die Sonne und es roch wunderbar, doch ich traute mich nicht zu Joggen – vergangene Woche war das meiner Bandscheibe gar nicht bekommen. Also komplett gelenkschonendes Gestrampel mit Musik auf den Ohren.
\n– Nach dem ich genauso wenig geradeaus gehen konnte wie nach dem Joggen. Also was jetzt, zefix?<\/p>\n

Einkaufsrunde 1 auf den Klenzemarkt und zum Basitsch, die Luft war in der Sonne T-Shirt-warm. Beim Anstehen am Metzgerwagen des Konradhofs hatte ich Zeit mich zu fragen, warum Menschen beim Anstehen an Theken grunds\u00e4tzlich an dem Produkt stehenbleiben, das sie ordern wollen – auch wenn es ganz am Anfang der Theke liegt und so die Anstehenden nach ihnen den Rest der Produkte nicht begutachten k\u00f6nnen. Bef\u00fcrchten sie, sie k\u00f6nnten bis zur Bestellung vergessen, was sie wollen? Hoffen sie, dadurch \u00fcberzeugender Anspruch darauf erheben zu k\u00f6nnen, falls jemand anderes ebenfalls davon will? Meine Bestellung ging schnell: Ich kaufte ein Brath\u00e4hnchen.<\/p>\n

Beim B\u00e4cker Schmidt stand niemand Schlange, ich kaufte eine Mohn-Challah. Beim Basitsch deckte ich den Gro\u00dfteil unseres sonstigen Lebensmittelbedarfs zum Wochenende.<\/p>\n

Nach Abladem der Eink\u00e4ufe ging ich zum Anprobetermin f\u00fcr das Outfit zum gro\u00dfen Fest: Ich werde fast genau so aussehen, wie ich mir das vorgestellt habe.<\/p>\n

Anschlie\u00dfend Einkaufsrunde 2 zu Edeka und Alnatura. In der Innenstadt waren wieder kleine M\u00e4nnerch\u00f6re unterwegs, die offenbar nicht sch\u00f6n klingen wollten.<\/p>\n

Das beschattete Thermometer an der Apotheke ums Eck zeigte 22 Grad an.<\/p>\n

Zu Hause Fr\u00fcckst\u00fcck. Ich hatte Herrn Kaltmamsell durch einen emp\u00f6rten Blick davon abhalten k\u00f6nnen, die Challah “anzuschneiden”, wie er es angek\u00fcndigt hatte. Denn selbstverst\u00e4ndlich m\u00fcssen die Str\u00e4nge gezupft werden. Wir konstruierten uns flugs die Erkl\u00e4rung, dass am Sabbath schlie\u00dflich kein Werkzeug benutzt werden darf.<\/p>\n

N\u00e4chster Programmpunkt: Brotbacken. Ich hatte bereits ein paar Tage vorher die P\u00e2te ferment\u00e9e gestartet, am Vorabend den Roggensauerteig angesetzt, jetzt ging es an die eigentlichen Schritte f\u00fcrs Gro\u00dfe Bauernbrot vom Pl\u00f6tzblog<\/a>.<\/p>\n

Die erste Stunde der Gare verbrachte ich mit Siesta und holte ein wenig Nachtschlaf nach – in Stufenlage, die mich nicht nur gut schlafen lie\u00df, sondern die Bandscheibe insgesamt beruhigte.<\/p>\n

Auch f\u00fcrs Abendbrot war ich zust\u00e4ndig. Verschr\u00e4nkt mit weiteren Handgriffen Brotbacken bereitete ich Pollo en pepitoria<\/a> – und am\u00fcsierte mich wie jedes Mal dar\u00fcber, dass ein Verst\u00e4ndnisfehler meiner Mutter (N\u00fcsse statt Muskatnuss) unserem Familienrezept zu gehackten Haseln\u00fcssen in diesem Gericht verholfen hat – die sich ganz ausgezeichnet machen.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Dazu gab’s einen spanischen Sauvignon aus Rueda.<\/p>\n

Das Brot war ok, aber nicht perfekt: seitlich gerissen statt oben.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Im Fernsehen lief irgendwo Der wei\u00dfe Hai<\/i> – Anlass f\u00fcr Plaudereien mit Herrn Kaltmamsell, wie Steven Spielberg seinerzeit nicht nur den Blockbuster erschaffen hatte, sondern vor allem Filmkunsttechniken in den Popul\u00e4rfilm brachte. Wir recherchierten, was aus den Protagonisten<\/a> geworden ist (besonders gro\u00dfes Herz f\u00fcr Richard Dreyfuss).<\/p>\n

\u00a7<\/p>\n

Wie Wissenschaft funktioniert: Annahmen werden wieder und wieder \u00fcberpr\u00fcft – und manchmal stellt sich heraus, dass man 20 Jahre v\u00f6llig umsonst geforscht hat, weil die Grundlage ein Irrtum war.
\n“A Waste of 1,000 Research Papers”.<\/a><\/p>\n

Decades of early research on the genetics of depression were built on nonexistent foundations. How did that happen?<\/p><\/blockquote>\n

Wissenschaftliche Methodik erm\u00f6glicht, solche Irrt\u00fcmern \u00fcberhaupt zu entdecken – das unterscheidet sie von Esoterik.<\/p>\n

Researchers studied how SLC6A4 affects emotion centers in the brain, how its influence varies in different countries and demographics, and how it interacts with other genes. It\u2019s as if they\u2019d been \u201cdescribing the life cycle of unicorns, what unicorns eat, all the different subspecies of unicorn, which cuts of unicorn meat are tastiest, and a blow-by-blow account of a wrestling match between unicorns and Bigfoot,\u201d Alexander wrote.<\/p><\/blockquote>\n

(…)<\/p>\n

When geneticists finally gained the power to cost-efficiently analyze entire genomes, they realized that most disorders and diseases are influenced by thousands of genes, each of which has a tiny effect. To reliably detect these miniscule effects, you need to compare hundreds of thousands of volunteers. By contrast, the candidate-gene studies of the 2000s looked at an average of 345 people<\/em>!<\/p><\/blockquote>\n

via @kathrinpassig<\/a><\/p>\n

\u00a7<\/p>\n

Jemand hat eine Gopro-Kamera auf ein Running Sushi-F\u00f6rderband gestellt und so sieben Minuten japanischen Alltag eingefangen. (Zudem eine Menge Kritik geerntet, deshalb ist auch die Erkl\u00e4rung unterm Film interessant.)<\/p>\n

https:\/\/youtu.be\/8WbxbqwdWog
\n\"\"\/<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Viel zu fr\u00fch aufgewacht, davor auch nicht wirklich tief und durchgeschlafen. Nach Bloggen und Internetlesen auf den Crosstrainer gestiegen. Drau\u00dfen schien die Sonne und es roch wunderbar, doch ich traute mich nicht zu Joggen – vergangene Woche war das meiner Bandscheibe gar nicht bekommen. Also komplett gelenkschonendes Gestrampel mit Musik auf den Ohren. – Nach […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6,2,1],"tags":[],"class_list":["post-52058","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-essen","category-fotos","category-general"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/52058","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=52058"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/52058\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":52081,"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/52058\/revisions\/52081"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=52058"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=52058"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=52058"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}