{"id":55194,"date":"2019-10-16T07:02:43","date_gmt":"2019-10-16T05:02:43","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/?p=55194"},"modified":"2020-09-23T14:51:56","modified_gmt":"2020-09-23T12:51:56","slug":"journal-dienstag-15-oktober-2019-oktobersommer-mit-dim-sum-abend","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/2019\/10\/journal-dienstag-15-oktober-2019-oktobersommer-mit-dim-sum-abend.htm","title":{"rendered":"Journal Dienstag, 15. Oktober 2019 – Oktobersommer mit Dim-Sum-Abend"},"content":{"rendered":"

Diese abendlichen Entspannungsb\u00e4der bringen meinen K\u00f6rperhygienerhythmus durcheinander.
\nWeil ich Montagabend gebadet hatte und sauber ins Bett gegangen war, nachts auch nicht sehr geschwitzt hatte, brauchte ich gestern Morgen nicht zu duschen. Meine Haare waren so wenig schlafverlegen, dass nasse H\u00e4nde f\u00fcr eine brauchbare Frisur reichten. Ich war also 15 Minuten fr\u00fcher fertig als sonst, h\u00e4tte den Wecker auf sp\u00e4ter stellen k\u00f6nnen.<\/p>\n

Vermutlich deshalb kam ich auf die Idee, ein Parfum meiner Jugend aufzulegen: Die Flasche Dal\u00ed steht seit mindestens 25 Jahren dekorativ im Badregal, ihr Fl\u00fcssigkeitspegel nur minimal gesunken (im Gegensatz zu den meisten anderen Flaschen meiner kleinen Sammlung, deren Inhalt trotz Spr\u00fchventil und geschlossenem Deckel erstaunlich schnell verdunstet; Organza habe ich zum Beispiel nur kurze Zeit nach Kauf verwendet, doch mittlerweile ist die Flasche halb leer). Ich war einfach neugierig, was der Duft, den ich nach seinem Erscheinen 1985 bis Ende der 80er hin und wieder trug, heute mir mir machen w\u00fcrde. Im B\u00fcro stellte ich schnell fest, dass ich auch olfaktorisch eher nicht an die 80er erinnert werden m\u00f6chte. Aber da musste ich n\u00e4chsten Stunden halt durch.<\/p>\n

Im Morgengrauen brauchte ich beim Radeln in die Arbeit noch Handschuhe, doch \u00fcber den Tag wurde es wieder bombig warm.<\/p>\n

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Wieder eine Besprechung mit Alpenblick. Der h\u00f6chste Berg am Ende des Gebirgszugs m\u00fcsste die Zugspitze (d’uh) sein.<\/p>\n

Mittags Tomaten und Gurken mit einem Laugenz\u00f6pferl, nachmittags Quark mit Maracuja – ich bin immer wieder begeistert, dass so wenig Obst so viel Geschmack verbreiten kann.<\/p>\n

Auf dem Heimweg Einkaufsstopp beim Vollcorner, danach stopfte ich meine Jacke in den Radlkorb: Es war zu warm f\u00fcr Jacke.<\/p>\n

Zum Nachtmahl war ich mit Herrn Kaltmamsell aush\u00e4usig verabredet: Der Ernteanteil der Woche war aufgegessen, wir hatten frei. Ich hatte einen Tisch zum Dim-Sum-Essen im LeDu in der Klenzestra\u00dfe<\/a> reserviert (ist mittlerweile eine Gruppe von vier Lokalen in ganz M\u00fcnchen).<\/p>\n

Sch\u00f6n eingerichtetes Restaurant, f\u00fcr einen Men\u00fcpreis von 24 Euro w\u00e4hlt man vier Dim Sum von der Karte<\/a>. Die Auswahl fand ich genau richtig abwechslungsreich und gro\u00df, auch fleischlos gab es Einiges. Ich hatte Lust auf einen Cocktail und bestellte einen Munich Mule.<\/p>\n

Die Dim Sum waren sehr gut, offensichtlich selbst gemacht und sehr aromenreich.
\nMeine Auswahl:<\/p>\n

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Wan Tan mit Preiselbeer-Chili-Dip, gef\u00fcllt mit Garnelen, Schweinefleisch und Shiitakepilzen.<\/p>\n

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Dumplings mit mit Bio\u2013Schweinehackfleisch und Sauerkraut, Glasnudeln, Ingwer, Lauchzwiebeln (Favorit 1).<\/p>\n

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Aubergine in hausgemachter Yuxiang-So\u00dfe mit Hefeklo\u00df (Favorit 2 – unglaubliche Aubergine au\u00dfen knusprig, innen cremig).<\/p>\n

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In Lotusbl\u00e4tter gewickelter Klebreis mit Shiitake-pilzen und H\u00fchnerbrustfilet, Koriander-Dressing – in Brighton immer einer meiner Lieblinge, hier mit deutlich frischerem Lotusblatt, das mir entgegenduftete, F\u00fcllung reichhaltiger als in Brighton weil mit viel geringerem Reisanteil.<\/p>\n

Herr Kaltmamsell (der jetzt so richtig erk\u00e4ltet war, der \u00e4rmste) hatte bestellt:<\/p>\n

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Suppe mit veganen Kl\u00f6\u00dfchen (aus Karotten, Zucchini und Edamame).<\/p>\n

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Shao Mai mit Klebreis, Sojasprossen, Karotten, Koriander, Erdnuss und Edamame.<\/p>\n

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Schweinerippchen in Zitronengras-Aprikosenso\u00dfe – seine Standardbestellung beim Dim-Sum-Essen.<\/p>\n

Und die sehr interessante gef\u00fcllte, frittierte Lotuswurzel, die wir vergessen haben zu fotografieren.<\/p>\n

Daheim steckte ich Herrn Kaltmamsell mit einer Tasse hei\u00dfer Honigmilch ins Bett, selbst nahm ich brav mein Entspannungsbad und las im Bett l\u00e4nger als geplant.<\/p>\n

\u00a7<\/p>\n

Andrea Diener hat Sa\u0161a Stani\u0161i\u0107 gleich nach seinem Gewinn des Deutschen Buchpreises gesprochen:<\/p>\n

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https:\/\/youtu.be\/T-SiBX5J2fI<\/a><\/div>\n<\/div>\n

Und jetzt wei\u00df ich nicht nur, dass Sa\u0161a Stani\u0161i\u0107 Twitterthreads und \u00f6ffentliche Dokumentarbeit f\u00fcrs Romaneschreiben nutzt, sondern dass der pr\u00e4mierte Roman Herkunft<\/i> in einem Textadventure endet. Wird Zeit ihn zu lesen. \"\"\/<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Diese abendlichen Entspannungsb\u00e4der bringen meinen K\u00f6rperhygienerhythmus durcheinander. Weil ich Montagabend gebadet hatte und sauber ins Bett gegangen war, nachts auch nicht sehr geschwitzt hatte, brauchte ich gestern Morgen nicht zu duschen. Meine Haare waren so wenig schlafverlegen, dass nasse H\u00e4nde f\u00fcr eine brauchbare Frisur reichten. Ich war also 15 Minuten fr\u00fcher fertig als sonst, h\u00e4tte […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3,6,2,1],"tags":[],"class_list":["post-55194","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-bucher","category-essen","category-fotos","category-general"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/55194","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=55194"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/55194\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":62198,"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/55194\/revisions\/62198"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=55194"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=55194"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=55194"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}