{"id":5730,"date":"2009-09-10T22:46:39","date_gmt":"2009-09-10T20:46:39","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/?p=5730"},"modified":"2009-09-10T22:46:39","modified_gmt":"2009-09-10T20:46:39","slug":"brighton-warum-ein-ferienappartment-eine-gute-idee-ist","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/2009\/09\/brighton-warum-ein-ferienappartment-eine-gute-idee-ist.htm","title":{"rendered":"Brighton \u2013 warum ein Ferienappartment eine gute Idee ist"},"content":{"rendered":"

In den North Laines von Brighton hatten wir einen Laden entdeckt, der sich auf W\u00fcrste spezialisiert: Brighton Sausage Co<\/a>. Und jetzt verdrehen Sie bitte nicht gleich die Augen bei der Erw\u00e4hnung englischer Bratwurst: Wer erst einmal akzeptiert hat, dass Bratwurst auch anders als die in Deutschland gewohnte sein kann, er\u00f6ffnet sich manche Entdeckung.<\/p>\n

Heute planten wir f\u00fcrs Abendessen also eine Bratwurstverkostung \u2013 was nur ging, weil wir in einer Ferienwohnung mit K\u00fcche untergekommen sind. Denn so gerne ich auch in sch\u00f6nen Hotels \u00fcbernachte: Vor allem wenn ich mich f\u00fcr die einheimische K\u00fcche interessiere, macht es mich immer traurig, auf M\u00e4rkten und in L\u00e4den interessante frische Zutaten zu entdecken, und sie nicht zubereiten zu k\u00f6nnen. Au\u00dferdem genie\u00dfe ich die v\u00f6llig freie Zeiteinteilung des Wohnens im Appartment: Ich muss auf keinen Zimmerservice R\u00fccksicht nehmen.<\/p>\n

Diesmal hatte ich sogar daran gedacht, das N\u00f6tigste von Daheim mitzunehmen: In den vergangenen beiden Jahren hatte ich halt vor Ort Oliven\u00f6l, Essig, Knoblauch, frischen Pfeffer eingekauft, auch wenn ich wusste, dass die \u00fcbrigen neun Zehntel von den Vermietern weggeworfen werden w\u00fcrden. Da ich nicht mit Auto reise, werde ich allerdings nie eine Ferienwohnung-Urlauberin werden, die ihren halben Hausstand einpackt.<\/p>\n

\"Sausages_1\"<\/p>\n

Hier ist unsere Auwahl f\u00fcrs Abendbrot zu sehen: Oben Lamm-Minzw\u00fcrste (herrlich minzig und mit kr\u00e4ftigem Lammgeschmack), darunter Cumberland-W\u00fcrste (ein Klassiker mit deutlicher Salbei-Note), unten Schweins-Stilton-W\u00fcrste (der kr\u00e4ftige Schimmelk\u00e4se machte sich darin ganz ausgezeichnet), an der Seite Wildschweinw\u00fcrste mit Waldfr\u00fcchten (\u00fcberraschend mild, sehr rund). Zu den W\u00fcrsten im Angebot, die wir nicht mitnahmen, geh\u00f6rten Bratw\u00fcrste nach Chorizo-Art und Enten-Orangen-W\u00fcrste.<\/p>\n

\"Sausages_2\"<\/p>\n

Die unbeschichtete Pfanne bereitete dem W\u00fcrstelbrater an meiner Seite etwas Probleme, tat dem Geschmack aber keinen Abbruch.<\/p>\n

Dazu gab es echten englischen Wein: Autumn Spice von Bookers Vineyard<\/a>. Nichts Gro\u00dfartiges, aber tats\u00e4chlich trinkbar. Man sollte M\u00fcller Thurgau m\u00f6gen. Passte besonders gut zu der Minze in den Lammw\u00fcrsten.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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