![\"\"](\"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/archiv\/200516_01_LievitoBrot.jpg\")
<\/a><\/p>\nDas sollte eigentlich Terra-Madre-Brot<\/a> werden. Ich hatte den Teigling anweisungsgem\u00e4\u00df \u00fcber Nacht im K\u00fchlschrank gehen lassen, doch da er morgens keinerlei Volumenverg\u00f6\u00dferung gezeigt hatte, ihm noch f\u00fcnf Stunden St\u00fcckgare bei Zimmertemperatur gegeben – keine Ver\u00e4nderung. Dann wurde es mir zu bunt und ich schob ihn in den Backofen.<\/p>\n Essen konnte man das zum Gl\u00fcck: Das Innere war nicht sulzig, sondern lediglich sehr dicht geport. Doch angepeilt hatte ich etwas Anderes. Eine Chance kriegt der Lievito Madre noch als Triebmittel, n\u00e4mlich morgen mit der anderen H\u00e4lfte des Teigs, die dann doppelt so lange bei Zimmertemperatur gegangen ist.<\/p>\n Zum Fr\u00fchst\u00fcck also zwei Scheiben des missgl\u00fcckten Brots. Herr Kaltmamsell hatte mittlerweile die Wochenendeink\u00e4ufe erledigt. Ich ging nach dem Fr\u00fchst\u00fcck auch noch raus, um an einem Obststandl Erdbeeren zu besorgen. Es war strahlend sonnig, aber k\u00fchl.<\/p>\n Die Sendlinger Stra\u00dfe bev\u00f6lkert wie vor Corona.<\/p>\n Ich las die Wochenend-SZ-<\/i>, dann war schon wieder Zeit f\u00fcr K\u00fcche bis zum Abend. Ich machte zum Abendbrot Ricotta-Tomaten-Tarte<\/a>, verl\u00e4ngert durch eine Stange Lauch aus Ernteanteil, die ich daf\u00fcr schnippelte und and\u00fcnstete. Au\u00dferdem knetete und rollte ich f\u00fcr \u00dcbernacht-Gehen die Zitronenschnecken von Anke Gr\u00f6ner<\/a>: Auch mir sind alle meine bisher selbst gebackenen Zimtschnecken eigentlich zu trocken, und diese Zitronenschnecken werden als ganz besonders saftig angepriesen. Zum Nachtisch schnippelte ich die hervorragenden heimischen Erdbeeren.<\/p>\n Die Tarte war warm deutlich instabiler als sonst: Das mit dem Lauch hatte die Chemie der F\u00fcllung durcheinander gebracht. Sie schmeckte allerdings sehr gut. Und dann erst die Erdbeeren!<\/p>\n Vielen Dank f\u00fcr all Ihre Hinweise und Vorschl\u00e4ge zu meinem Sportger\u00e4t-Stauproblem! Sie haben sehr geholfen!<\/p>\n \u00a7<\/p>\n Zu den gestern in Deutschland zahl- und menschenreichen Protesten gegen tats\u00e4chliche und erfundene Ma\u00dfnahmen zur Pandemie-Einschr\u00e4nkung passt das Corona-Tagebuch von Carolin Emcke: Sie macht sich diesmal Gedanken \u00fcber Angst und wie sie von faschistischen Argumentationsmustern genutzt wird. Unter anderem zitiert Emcke Leo L\u00f6wenthal, Falsche Propheten – Studien zum Autoritarismus<\/i>:<\/p>\n Der Agitator bem\u00fcht sich gar nicht, objektiv auf die Unzufriedenheit und das Missbehagen seiner Zuh\u00f6rer einzugehen, vielmehr pr\u00e4sentiert er deren Beschwerden in einem verzerrenden, fantastischen Prisma.<\/p><\/blockquote>\n Hier der ganze Text von Carolin Emcke: \u00a7<\/p>\n Es wurde aber auch Zeit: Unterbezahlte und ausgebeutete Spargelstecher verweigern die Arbeit: (Zur Sicherheit: Das hei\u00dft nicht, dass alle Spargelbauern ihre Leute so behandeln.)<\/p>\n \u00a7<\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n
\n“Politisch-pers\u00f6nliche Notizen zur Corona-Krise
\nWoche 8: Von realen und missbrauchten \u00c4ngsten, von geistigen Flipperkugeln \u2013 und dem Juckreiz, dem man nicht nachgeben darf.”<\/a><\/p>\n
\n“Massenprotest von 150 Feldarbeitern in Bornheim”.<\/a><\/p>\n