![\"\"](\"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/archiv\/201020_foto-automat.jpg\")
<\/a><\/p>\nU-Bahn an den Marienplatz, um im niederl\u00e4ndischen K\u00e4seladen Henri Willig alten Ziegenk\u00e4se zu kaufen, im Hofbr\u00e4uhausm\u00fchlenladen Pizzamehl 00. Nach Hause kr\u00fcckelte ich lieber, als die U-Bahn zu nehmen: Zum einen war mir die Bahn zu voll, zum anderen mochte ich die milde Herbstluft. Auf dem Weg wurde ich allerdings schon immer langsamer, brauchte die Kr\u00fccken als Entlastung. Umweg \u00fcber die Bank, auch bei fast konsequenter Kartenzahlung war mir nach zwei Monaten das Bargeld ausgegangen.<\/p>\n
Zur\u00fcck daheim machte ich mich ans Kuchenbacken, es sollte Holl\u00e4ndischen Apfelkuchen<\/a> geben (allerdings mit R\u00fcbenzucker, denn ich wundere mich eigentlich jedesmal, wenn in hiesigen Rezepten Rohrzucker gew\u00fcnscht ist: ich wohne in einer Zuckerr\u00fcbengegend, warum sollte ich von weit her importierten Zuckerrohrzucker verwenden?) (Zumal Zuckerrohr im Anbau \u00f6kologisch wohl deutlich problematischer ist als unsere Zuckerr\u00fcben.)<\/p>\n In der R\u00fchrsch\u00fcssel oben ein weiterer Versuch mit Lievito Madre, der Samstag backfertig sein soll.<\/p>\n Der Kuchen schmeckte gut, vor allem mit Sahne, ich mochte den besonders knusprigen Teig, die Marzipannote war allerdings nur sehr schwach. (Als quasi Mittagessen hatte ich den restlichen Spaghettik\u00fcrbis ohne alles gegessen, ein Brot dazu, Mandarinen hinterher.)<\/p>\n Die Zeitung kommt seit gestern wieder auf Papier, nur das SZ-Magazin<\/i> las ich abschlie\u00dfend im Bett im hochgelegten F\u00fc\u00dfen. Es wurde unversch\u00e4mt fr\u00fch dunkel.<\/p>\n Zum Nachtmahl gab es auf meinen Wunsch short ribs<\/i>, Herr Kaltmamsell hatte daf\u00fcr eine sch\u00f6ne Zwerchrippe besorgt und garte sie langsam im Ofen. Gem\u00fcse drumrum und Kartoffeln f\u00fcr Brei dazu aus Ernteanteil. Der Kartoffelbrei war mir zu d\u00fcnn geraten, ich hatte zu viel Milch erwischt.<\/p>\n Im Bett neue Lekt\u00fcre: James Rebanks, English Pastoral<\/i>.<\/p>\n \u00a7<\/p>\n Dieser Landwirt und Schafz\u00fcchter James Rebanks schreibt einen Tagebucheintrag im New Statesman<\/i>, im Grunde einen Statusbericht. (Auch in seiner Familie hat die Fernbeschulung alles ver\u00e4ndert.) Auch wenn er sich auf UK bezieht, ist das in Deutschland nicht viel anders abgelaufen:<\/p>\n We built a postwar society on the idea that we should outsource food production to about 1 per cent of the population. We gave that 1 per cent every mechanical and chemical tool available and bullied them into producing the cheapest food in history, by handing all our food-purchasing power to a few giant supermarkets that know exactly how to drive down prices without breaking our flimsy regulatory rules.<\/p>\n Now there aren\u2019t any more corners to cut. Cheapening food beyond a certain point gets ugly, mean and world-destroying. Milk is now cheaper to buy than bottled water \u2013 imagine what you have to do to produce milk for that price (it\u2019s not cute).<\/p><\/blockquote>\n \u00a7<\/p>\n<\/a><\/p>\n
\n“The future of English farming, Tosh the sheepdog puppy, and parenting in lockdown”.<\/a><\/p>\n