{"id":6314,"date":"2009-12-20T07:36:55","date_gmt":"2009-12-20T06:36:55","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/?p=6314"},"modified":"2009-12-20T07:36:55","modified_gmt":"2009-12-20T06:36:55","slug":"kulinarische-basisausstattung","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/2009\/12\/kulinarische-basisausstattung.htm","title":{"rendered":"Kulinarische Basisausstattung"},"content":{"rendered":"<p>Eine von <a href=\"http:\/\/www.esskultur.at\/index.php\/2009\/12\/14\/10-tage-10-listen-auf-vorrat\/\" target=_new>Kathas 10 Tage, 10, Listen &#8211; Listen<\/a>:<br \/>\n10 Dinge, die immer im Haus sein m\u00fcssen, also Dinge, die beim Zurneigegehen sofort auf die Einkaufsliste geschrieben werden und deren Abwesenheit in der K\u00fcche zu Problemen, wenn nicht sogar Unmut f\u00fchrt. Interessanterweise dachte ich zuerst, dass zehn Punkte niemals reichen w\u00fcrden, doch wenn es darum geht, was wirklich, wirklich immer da sein muss, w\u00fcrden mir sogar neun Punkte gen\u00fcgen.<\/p>\n<p>1. Milch<br \/>\n1,5 % Fett, bio, f\u00fcr meinen morgendlichen Milchkaffee. Und einen Schuss davon in den kr\u00e4ftigen Schwarztee oder Roibuschtee &#8211; das ist meine englische Seite.<\/p>\n<p>2. Salz<br \/>\nUnd zwar das Brauchsalz ohne irgendwelche Zusatzstoffe (nein, auch keine \u201eRieselhilfe\u201c), das auch ins Nudelwasser kommt.<\/p>\n<p>3. Tee<br \/>\nIrgendeiner von diesen Tees ist immer im Haus: schwarzer, gr\u00fcner, wei\u00dfer, Roibusch, Salbei, Zitronengras&#8230;<br \/>\n(Hier stand erst Mehl &#8211; Weizen, Type 405, am liebsten bio &#8211; doch eine Woche ohne Mehl im Haus, weil ich nicht zum Einkaufen komme, ist erheblich wahrscheinlicher als eine Woche mit komplett leerem Teeregal.)<\/p>\n<p>4. Oliven\u00f6l<br \/>\n\u00d6l ist eh klar, und Oliven\u00f6l ist mein Default-\u00d6l.<\/p>\n<p>5. S\u00fc\u00dfstoff<br \/>\n<a href=\"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/2009\/12\/kulinarische-peinlichkeiten.htm\">Ahem&#8230;<\/a><\/p>\n<p>6. Schwarze Pfefferk\u00f6rner<br \/>\nGut deutsch bei mir neben Salz das Hauptgew\u00fcrz (und auf die \u201eNie\u201c-Liste unten h\u00e4tte fertig gemahlener Pfeffer gepasst, der f\u00fcr meine Nase immer ein wenig nach nasser Hund riecht).<\/p>\n<p>7. Essig<br \/>\nGerne immer wieder ein anderer, meist sowieso vier, f\u00fcnf zur Auswahl.<\/p>\n<p>8. Wein<br \/>\nIch kann mich nicht erinnern, wann meine Wohnung zuletzt v\u00f6llig weinfrei war. Auch wenn ich nicht jeden Tag ein Glas trinke.<\/p>\n<p>9. Kaffeebohnen<br \/>\nWerden samstags und sonntags frisch f\u00fcr Mitbewohners und meinen Milchkaffee gemahlen, das restliche Pulver brauche ich unter der Woche f\u00fcr meinen alleinigen Milchkaffee am Morgen auf.<\/p>\n<p>(Wenn es unbedingt ein 10. braucht: Dosentomaten<br \/>\nDas erste, was mir als Nudelso\u00dfe einf\u00e4llt. Oder doch Zwiebeln? Oder Knoblauch. Auf diese Ebene geh\u00f6rt dann aber auch Zucker.)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Eine von Kathas 10 Tage, 10, Listen &#8211; Listen: 10 Dinge, die immer im Haus sein m\u00fcssen, also Dinge, die beim Zurneigegehen sofort auf die Einkaufsliste geschrieben werden und deren Abwesenheit in der K\u00fcche zu Problemen, wenn nicht sogar Unmut f\u00fchrt. Interessanterweise dachte ich zuerst, dass zehn Punkte niemals reichen w\u00fcrden, doch wenn es darum [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6,1],"tags":[],"class_list":["post-6314","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-essen","category-general"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6314","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6314"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6314\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6314"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6314"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6314"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}