{"id":63411,"date":"2020-11-22T09:18:49","date_gmt":"2020-11-22T08:18:49","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/?p=63411"},"modified":"2020-12-06T15:59:07","modified_gmt":"2020-12-06T14:59:07","slug":"journal-samstag-21-november-2020-erster-frost-und-gruenkohleintopf","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/2020\/11\/journal-samstag-21-november-2020-erster-frost-und-gruenkohleintopf.htm","title":{"rendered":"Journal Samstag, 21. November 2020 – Erster Frost und Gr\u00fcnkohleintopf"},"content":{"rendered":"

Ausgeschlafen, zu hell werdendem Himmel aufgewacht. In der Morgensonne sah ich den ersten Frost der Saison auf D\u00e4chern und Wiesen, in den B\u00e4umen vorm Balkon jagten einander gleich vier Eichh\u00f6rnchen (drei dunkelbraune, ein rotes), au\u00dferdem gab es dort Bauml\u00e4ufer, Buchfinken, Kohlmeisen, Amseln, vielleicht einen Zilpzalp (diese ganz kleinen, unauff\u00e4llig graubraunen V\u00f6gelchen kann ich immer noch nicht auseinander halten, ein Zaunk\u00f6nig war es aber sicher nicht, die kenne ich inzwischen am Schachbrettmuster).<\/p>\n

Nach Bloggen, ein paar Mobilisations\u00fcbungen f\u00fcr die H\u00fcfte, Duschen machte ich mich auf einen kurzen Einkaufsgang (Herr Kaltmamsell hatte alles Schwere auf der gemeinsamen Einkaufsliste an sich gerissen), drau\u00dfen war es sonnig und kalt.<\/p>\n

Zum Fr\u00fchst\u00fcck Granatapfel und Papaya mit Joghurt, ein Butterbrot aus dem letzten selbst gebackenen.<\/p>\n

Ich machte weiter mit meiner Neuen Ablage. Unter anderem waren die Unterlagen zum Rosenfest im Mai 2019 dran (neuer Ordner “Projekte”, in dem ich auch alles zur Neuen K\u00fcche vor sechs Jahren abheftete) – und ich war SO FROH, dass wir das wirklich, wirklich gemacht haben. Und aufs Neue geflasht, DASS DIESE MENSCHEN WIRKLICH GEKOMMEN SIND!<\/p>\n

In knapp drei Stunden hatte ich die eigentliche Sortierung und Ablage zu Ende gebracht. Jetzt fehlen nur noch ordentliche Aufkleber f\u00fcr die Ordnerr\u00fccken. (Bedruckbare Aufkleber habe ich, muss aber unter anderem noch eine Formatvorlage finden).<\/p>\n

Nachmittags verarbeitete Herr Kaltmamsell die letzten \u00c4pfel (Boskop) aus famili\u00e4rem Eigenbau zu Apfelstrudel – das in diesem Haushalt einzig g\u00fcltige Rezept stammt von Frau Schwiegermutter, zeichnet sich unter anderem dadurch aus, dass es m\u00f6glichst viele der begehrten Strudelenden produziert und kann laut Herrn Kaltmamsell nur von ihm umgesetzt werden. Der warme Strudel war genau das Richtige f\u00fcr den sp\u00e4ten Nachmittag, als gerade das letzte Tageslicht verschwand.<\/p>\n

Ich las auf dem Bett Wochenendzeitung, telefonierte mit meinem Vater, der seine letzten Tage in der Klinik verbringt, bevor er die Reha-Phase antritt.<\/p>\n

Zum Abendessen war Gr\u00fcnkohleintopf (Ernteanteil) geplant, angelehnt an dieses Rezept<\/a>.<\/p>\n

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Dieses Prachtexemplar kam am Donnerstag als Ernteanteil von unserer Kartoffelkombinat-G\u00e4rtnerei bei Mammendorf zu uns, wurde umgehend unter in die Dusche gesteckt, weil ein Infoschreiben vor dem Befall mit wei\u00dfer Fliege gewarnt hatte.<\/p>\n

Nachmittags hatte ich gestern bereits aus einem St\u00fcck Rindfleisch und den gesammelten Gem\u00fcseresten aus dem Gefrierschrank eine Br\u00fche gekocht (in der untersten Schublade unseres Gefrierschranks wohnt eine Plastikt\u00fcte, in der wir Reste vom Gem\u00fcseputzen sammeln, von Karottenschalen \u00fcber Petersilienstengel, Sellerieabschnitte, die von Pastinaken, sonstigen R\u00fcben – eher nicht Kartoffelschalen oder Kohlreste, daf\u00fcr Parmesanrinde wegen seines Glutamats, das umami macht; wenn die T\u00fcte voll ist, wird aus dem Inhalt Br\u00fche gekocht). Den eigentlichen Eintopf kochten Herr Kaltmamsell und ich gemeinschaftlich – ein seltenes Ereignis.<\/p>\n

Neben dem Suppenfleisch kamen Debreziner in den Eintopf, statt Brot (oder wie im nordspanischen caldo gallego<\/i> wei\u00dfen Bohnen) separat gekochte Graupen, die noch da waren.<\/p>\n

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Schmeckte sehr gut. Nachtisch Schokolade.<\/p>\n

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Als eine von vielen verlinkte ich im Juni das Video eine jungen nigerianischen Ballettt\u00e4nzers Anthony Mmmesoma Madu<\/a>. Gestern erfuhr ich: Es brachte ihm ein Stipendium am American Ballet Theater in New York ein.<\/a> \"\"\/<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ausgeschlafen, zu hell werdendem Himmel aufgewacht. In der Morgensonne sah ich den ersten Frost der Saison auf D\u00e4chern und Wiesen, in den B\u00e4umen vorm Balkon jagten einander gleich vier Eichh\u00f6rnchen (drei dunkelbraune, ein rotes), au\u00dferdem gab es dort Bauml\u00e4ufer, Buchfinken, Kohlmeisen, Amseln, vielleicht einen Zilpzalp (diese ganz kleinen, unauff\u00e4llig graubraunen V\u00f6gelchen kann ich immer noch […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6,1],"tags":[],"class_list":["post-63411","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-essen","category-general"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/63411","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=63411"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/63411\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":63732,"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/63411\/revisions\/63732"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=63411"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=63411"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=63411"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}