Als ich Zitronat und Orangeat (bio und 1A Qualit\u00e4t) hackte und in den dabei entstehenden D\u00fcften schwelgte, dachte ich \u00fcber kulturell bedingte kulinarische Abneigungen nach: Bei uns ist gesetzt, dass man Zitronat und Orangeat supereklig finden kann – auch wenn es sich um die kandierten Schalen von gewohnten Zitrusfr\u00fcchten handelt, auch wenn man Orangen- und Zitronengeschmack eigentlich mag, auch wenn es sich keineswegs um extreme Geschmacksnoten handelt. U.a. gibt es Stollenrezepte, die die Abwesenheit von Zitronat und Orangeat herausstreichen. Das ist au\u00dferhalb unseres kulinarischen Kulturkreises erkl\u00e4rungsbed\u00fcrftig.<\/p>\n
Ich wiederum war verbl\u00fcfft, als mir in Gro\u00dfbritannien immer wieder Menschen erkl\u00e4rten, dass sie custard<\/i> nicht m\u00f6gen, also Vanilleso\u00dfe oder -pudding – das hatte ich im deutschsprachigen Kulinarikgebiet noch nie geh\u00f6rt, bei uns ist die Ablehnung von Vanilleso\u00dfe kein Gruppenmerkmal. (Zusammen mit meinen englischen Freundinnen kam ich zu dem Schluss, dass das mit englischem Schulessen zu tun hat, in dem custard<\/i> Standard war und zu dem man sich identit\u00e4tsstiftend in Verh\u00e4ltnis setzte.) Spanische Kontakte hingegen kann ich damit erheitern, dass viele Deutsche Meeresfr\u00fcchte nicht m\u00f6gen – man erkl\u00e4rte mir, das sei so befremdlich, als m\u00f6ge jemand keine Nudeln.<\/p>\n
Dann wiederum: Die ersten Vegetarierinnen, die ich vor 35 Jahren kennenlernte, mochten einfach kein Fleisch, sie lehnten den Geschmack ab – und hatten es sehr schwer, denn das war damals bei uns unerh\u00f6rt. (Eine der ersten in meinem Bekanntenkreis war auch noch Metzgerstochter.)<\/p>\n
W\u00e4hrend der Stollenteig ging, bewegte ich mich noch in Schlumpfklamotten mit ein bisschen Mobilisations- und Dehn\u00fcbungen f\u00fcr die operierte H\u00fcfte, dann Duschen, Anziehen. W\u00e4hrend die beiden Stollen diesmal deutlich mehr Backzeit brauchten, werkelte ich am letzten Schritt des Projekts Neue Ablage: Druckvorlagen recherchiert, auf der Hersteller-Website Etiketten erstellt, als PDFs runtergeladen, Herrn Kaltmamsell zum Ausdrucken geschickt (die Druckerverbindung zickt derzeit auf meinem Rechner).<\/p>\n
Stollen bebuttert und gezuckert, jetzt konnte ich endlich Semmelholen gehen. Der kurze Weg zum B\u00e4cker machte mir deutlich, dass ich mich noch eine Weile mit den neuen Schmerzen werde besch\u00e4ftigen m\u00fcssen. Und ich noch eine ganze Weile die Sportklamottenwerbung, die mir anscheinend alle Medien in Massen entgegenhalten, als Verh\u00f6hnung empfinden.<\/p>\n Nach dem Fr\u00fchst\u00fcck kurz vor drei (Herr Kaltmamsell hatte eine Variante seiner immer \u00fcberdurchschnittlich guten Guacamole gemacht) beklebte ich die neu sortierten Ablageordner: Zehn St\u00fcck stehen jetzt (mittel)sauber beschriftet (in der Arbeit h\u00e4tte ich deutlich h\u00f6here Ma\u00dfst\u00e4be angelegt, Sekret\u00e4rinnenehre und so) und damit hoffentlich einfach fortzuf\u00fchren im Regal.<\/p>\n Zweites Heimprojekt ist Sichten und Sortieren von Briefen\/Karten aus m\u00f6glicherweise 40 Jahren. Vor 27 Jahren lie\u00df ich mir zu Weihnachten eine Korbkiste schenken, um darin die bis dahin erhaltenen Briefe und Karten aufzubewahren (ich war eine eifrige Briefschreiberin und erhielt entsprechend viele), mit Platz f\u00fcr k\u00fcnftige. Auch wenn die Kiste durch die Umstellung auf elektronische Korrespondenz erst vor wenigen Jahren ganz voll war und seither der Deckel immer verzweifelter die zus\u00e4tzlichen Stapel am Ausrei\u00dfen hindert: Da ist eine Menge Zeug und Geschichte drin. Ich werde mich dem Projekt vorsichtig n\u00e4hern und erst mal antesten, ob ich die damit verbundenen Emotionswellen derzeit verkrafte.<\/p>\n Brav und artig widerstand ich meiner Sehnsucht nach drau\u00dfen (es blieb sonnig), setzte mich schonend aufs Bett mit F\u00fc\u00dfehoch und las auf Bildschirm und Papier. Ich bekam mit, wie Herr Kaltmamsell zur Koordination seines Unterrichts kommende Woche erst mal herausfinden musste, welche Klassen\/Kurse in Quarant\u00e4ne geschickt wurden und welchen Unterricht er folglich f\u00fcr Pr\u00e4senz, welchen f\u00fcr Distanz planen muss. (Das wird wohl erst mal Lehreralltag bleiben.)<\/p>\n Bei Dunkelheit gabe es noch Mandarinen und Trauben, zum Nachtmahl kochte Herr Kaltmamsell auf meinen Wunsch nah\u00f6stliche Linsen mit Bandnudeln nach Immer schon vegan<\/i>.<\/p>\n Zum Nachtisch noch ein St\u00fcckl Apfelstrudel vom Samstag.<\/p>\n W\u00e4hrend im Fernsehen Solo: A Star Wars Story<\/i> lief (soll keiner sagen, dass ich dem Star Wars-Universum keine Chance gebe, aber jeder Versuch erinnert mich lediglich daran, warum ich damit nichts anfangen kann und mir vages Wissen zur Einordnung von Anspielungen gen\u00fcgt – zumindest schlug ich nach, woher ich die Hauptdarstellerin kannte, Emilia Clark, n\u00e4mlich aus Last Christmas<\/i>), puderzuckerte ich die Stollen und packte sie in Alufolie.<\/p>\n \u00a7<\/p>\n Beeindruckendes Interview der Tagesthemen<\/i> mit dem letzten lebenden Chefankl\u00e4ger der N\u00fcrnberger Prozesse, in denen ab 1945 die Hauptkriegsverbrecher des Zweiten Weltkriegs vor Gericht gestellt wurden, Benjamin Ferencz. tagesthemen:<\/strong> Wie haben Sie letztendlich entschieden, wen Sie anklagen w\u00fcrden?<\/p>\n Ferencz:<\/strong> Zum einen auf der Grundlage ihres Dienstgrads. Es waren beispielsweise einige SS-Gener\u00e4le darunter. Ein weiteres Auswahlkriterium war ihr Bildungsgrad. Es sollten Menschen sein, die in der Lage waren zu verstehen, was sie tun. Einige von ihnen hatten einen Doktortitel, manche sogar zwei.<\/p><\/blockquote>\n Fast habe ich den Eindruck, dass mittlerweile vergessen ist, was zu den gr\u00f6\u00dften gesellschaftlichen Ersch\u00fctterungen der Nazi-Gr\u00e4uel geh\u00f6rte: Dass sie belegten, wie wenig zivilisatorischer Fortschritt (oder eben R\u00fcckschritt) mit Faktenwissen und Bildung zu tun hat. Jedesmal wieder, wenn als Mittel gegen menschenverachtenden Rechtsruck Bildung und Wissensvermittlung in Schulen angef\u00fchrt wird (und zwar Bildung in jeder der verschiedenen Definitionen, derer sich die Ideegebenden meist nicht bewusst sind), denke ich pessimistisch an die Verursachenden der gr\u00f6\u00dften systematisierten Grausamkeiten des 20. Jahrhunderts: An Bildung und Wissen fehlte es den wenigsten.<\/p>\n \u00a7<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/archiv\/201122_01_Stollen.jpg\")
<\/a><\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/archiv\/201122_04_Nachtmahl.jpg\")
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\n“‘Sie bereuten nichts'”.<\/a><\/p>\n