Und als ich den Topf \u00f6ffnete, um die eingekochten Quitten in die bereitgestellten Gl\u00e4ser zu f\u00fcllen, kam mir ein so vielf\u00e4ltiger Duft entgegen, wie ich ihn noch nie bei diesem Kompott hatte.<\/p>\n
Fr\u00fch aufgewacht, genug Zeit f\u00fcr ausf\u00fchrliche Reha-Gymnastik, ich kam ins Schwitzen.<\/p>\n
Ich brach fr\u00fcher als in den vergangenen Tagen in die Arbeit auf, um rechtzeitig zur virtuellen Jahresabschlussfeier im B\u00fcro und vor meiner Laptop-Kamera zu sitzen. Vorher holte ich mir f\u00fcr die Brotzeit eine Mozzarella-Tomaten-Stange beim B\u00e4cker – es hatte nichts mehr f\u00fcr Brotzeit im Haus gegeben. Nach der Feier manuelle Arbeit, es war viel Eint\u00fctens.<\/p>\n
Ein wundervoller Sonnentag. Heimweg zu Fu\u00df, m\u00e4andernd durchs Westend, ich blieb immer wieder stehen und genoss das schr\u00e4ge Sonnenlicht vor knallblauem Himmel. Die l\u00e4ngste Schlange, die ich sah, stand an der Ausgabe “Lebensmittel f\u00fcr Bed\u00fcrftige” an der Auferstehungskirche – bitter.<\/p>\n
Im Vollcorner arbeitete ich die Einkaufsliste ab. Unter “Obst” bekam ich diesmal tats\u00e4chlich echte Mandarinen. Das stellte ich allerdings erst daheim fest: Ich hatte schon einmal zu den Zitrusfr\u00fcchten hinterm Schild “Mandarinen” gegriffen, doch daheim erwiesen sie sich als Clementinen oder sowas. Denn Mandarinen riechen beim Sch\u00e4len wie das Mandarinen-Aroma, das wir von Fertig-Desserts kennen und sind voller Kerne – wie gestern.<\/p>\n
Zu Hause gab es als Snack Weihnachtsstollen. Nach ein wenig Ausruhen machte ich mich an die diesj\u00e4hrige Herstellung von Quitten in Sirup<\/a>. Die Quitten – ebenfalls vom Vollcorner – stellten sich als die besten heraus, die ich jemals verarbeitet habe. Sie dufteten angemessen (anders als die riesigen vom t\u00fcrkischen S\u00fcpermarket), trugen noch Flaum, hatte keine braunen Stellen und waren so frisch und saftig, dass sie sich gut schneiden lie\u00dfen.<\/p>\n Und als ich den Topf \u00f6ffnete, um die eingekochten Quitten in die bereitgestellten Gl\u00e4ser zu f\u00fcllen, kam mir ein so vielf\u00e4ltiger Duft entgegen, wie ich ihn noch nie bei diesem Kompott hatte.<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/archiv\/201217_02_Quittensirup.jpg\")
<\/a><\/p>\n