{"id":66339,"date":"2021-04-02T08:34:02","date_gmt":"2021-04-02T06:34:02","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/?p=66339"},"modified":"2023-04-19T16:49:18","modified_gmt":"2023-04-19T14:49:18","slug":"journal-gruendonnerstag-1-april-2021-fruehsommerspaziergang-und-gruendonnerstagkulinarik","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/2021\/04\/journal-gruendonnerstag-1-april-2021-fruehsommerspaziergang-und-gruendonnerstagkulinarik.htm","title":{"rendered":"Journal Gr\u00fcndonnerstag, 1. April 2021 – Fr\u00fchsommerspaziergang und Gr\u00fcndonnerstagkulinarik"},"content":{"rendered":"

Gut geschlafen, davon einmal fast vier Stunden am St\u00fcck, beim Zwischenaufwachen schien mir der Mond ins Gesicht und ich fand das sensationell. Entspanntes Aufstehen, weil FREI!<\/p>\n

Drau\u00dfen war ein letzter strahlender Fr\u00fchlingstag angek\u00fcndigt mit W\u00e4rme deutlich \u00fcber 20 Grad – und so geschah es. Meine Freude \u00fcber die Fr\u00fchsommersonne war ein wenig getr\u00fcbt, weil ich die Fenster nicht lange offenlassen konnte: Der Baustellenl\u00e4rm (Erneuerung Fernw\u00e4rmeleitungen vorm Haus) war zu laut.<\/p>\n

Eigentlich hatte ich den Tag frei genommen, um zusammen mit Herrn Kaltmamsell beim Umzug aussortiertes Zeugs (von viel alter Technik, meist kaputt, bis Farbreste und Renovierungsmaterial vom Einzug vor 21 Jahren) zum Wertstoffhof zu bringen – doch der Herr hatte das bereits in den Tagen davor mit mehreren Stra\u00dfenbahnfahrten allein erledigt. (Wie bisher immer schon, dabei sehe ich das wirklich nicht als seine Aufgabe an.)<\/p>\n

Ich schritt zum n\u00e4chsten Ostergeb\u00e4ck: Spanische Torrijas.<\/a><\/p>\n

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Die neue K\u00fcche eignet sich hervorragend f\u00fcr eine Produktionsstra\u00dfe: Aufgeschnittenes Brot, ges\u00fc\u00dfte und aromatisierte Milch, mit Eigelb vermischter Eischnee, Pfanne mit viel Fett, Reine, Zucker und Zimt zum Dr\u00fcberstreuen.<\/p>\n

Mit dem neuen Herd, Induktion, hatte ich allerdings noch ein bisschen Schwierigkeiten, weil die Pfanne nicht auf der ganzen Fl\u00e4che gleichm\u00e4\u00dfig erhitzt wurde: Ein paar Torrijas wurden sehr dunkel – eine konnte man nicht anders als verbrannt nennen, ich sortierte sie aus. (Gegessen hat sie Herr Kaltmamsell, der Verbranntes gerne einfach “knusprig” nennt.)<\/p>\n

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Selbst hatte ich gar keinen Appetit darauf, aber ich freute mich jedesmal, wenn ich in die K\u00fcche kam, an dem Duft: eindeutig kurz vor Ostern.<\/p>\n

F\u00fcr letzte Eink\u00e4ufe ging ich nochmal los, in kurzen \u00c4rmeln: Mehl im Hofbr\u00e4uhaus-M\u00fchlenladen, in der dazugeh\u00f6rigen B\u00e4ckerei Fr\u00fchst\u00fcckssemmeln, in einem Supermarkt Milch bis einschlie\u00dflich Dienstag. Die Innenstadt war ertr\u00e4glich voll, mehr als 90 Prozent hielten sich an die Maskenpflicht. (M\u00fcnchen hat am Mittwoch die 100er-Inzidenz gerissen, das blieb gestern so, da die Infektionszahlen weiter stiegen.)<\/p>\n

Daheim gab’s zum Fr\u00fchst\u00fcck Semmeln und eine Orange. Ich hatte mir ein Milchh\u00f6rnchen mitgebracht: Zwar wusste ich, dass ich die in meiner Kindheit immer entt\u00e4uschend fand, wollte die Erinnerung aber auffrischen. Es ist halt recht trocken, hat aber viel Aroma.<\/p>\n

Nachdem ich die Zusammenstellung der Lieblingstweets f\u00fcr M\u00e4rz nachgeholt hatte, nutzte ich endlich das herrliche Wetter: Ich wollte an der n\u00f6rdlichen M\u00fcnchner Isar meine fr\u00fchere Laufstrecke entlang spazieren. Daf\u00fcr stieg ich zum ersten Mal seit H\u00fcft-OP Anfang Oktober wieder aufs Rad. F\u00fchlte sich nur bei den ersten Tritten komisch an, dann war’s wie Radlfahren: verlernt man nicht.<\/p>\n

Mittlerweile hat sich ja eine Unterstellm\u00f6glichkeit gefunden: Nachbarn hatten daf\u00fcr gesorgt, dass ein kleiner Betriebsraum, vom M\u00fcllh\u00e4uschen aus zug\u00e4nglich, zum Abstellen genutzt werden darf, jetzt haben wir einen Schl\u00fcssel dazu. Das ist deutlich bequemer als ein Hochtragen in den dritten Stock (der aktuelle Mietvertrag untersagt das Abstellen von Fahrr\u00e4dern in der Wohnung, verpflichtet zum Abstellen im Fahrradkeller – den es halt nicht gibt).<\/p>\n

Die Radwege waren sehr belebt, ich fuhr lieber langsam und vorsichtig statt auf Tempo (Radeln nach H\u00fcft-OP ist ja deshalb im Stadtverkehr riskant, weil man abrupt abspringen m\u00fcssen k\u00f6nnte). Unterwegs stieg ich kurz ab, um dieses Foto aufzunehmen.<\/p>\n

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Maximilianswerk mit Zulauf des Auer M\u00fchlbachs.<\/p>\n

Ich stellte mein Rad an der Luitpoldbr\u00fccke ab, bat den Friedensengel, ein Auge darauf zu behalten, und marschierte los. Anderthalb wundervolle Stunden mit Bewegung in kurzen \u00c4rmeln, mit einer Brise voll Fr\u00fchlingsd\u00fcften, Wasserger\u00e4uschen (die Isar hatte Normalstand), V\u00f6geln, nicht allzu vielen Menschen – allein daf\u00fcr hatte sich der Urlaubstag gelohnt.<\/p>\n

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Beim Heimkommen sah ich, dass die Kastanien vorm Haus Pf\u00f6tchen geben.<\/p>\n

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Die dunklen Wolken wurden immer mehr, es gab sogar ein kurzes Gewitter.<\/p>\n

Mit dem Abendessen rundete Herr Kaltmamsell den Gr\u00fcndonnerstag kulinarisch ab:<\/p>\n

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Grie So\u00df. Zum Nachtisch hatte ich dann doch Lust auf Torrijas.<\/p>\n

Der Herr war abends mit Freunden zu einem Online-Treffen verabredet, ich las Internet und Buch. \"\"<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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