![\"\"](\"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/archiv\/211126_02_SchneeNussbaumstr.jpg\")
<\/a><\/p>\nAuf dem Weg in die Arbeit versuchte ich durchaus, den \u00e4sthetischen Reiz in den Vordergrund zu schieben, w\u00e4hrend die nassen Flocken mich einwei\u00dfelten.<\/p>\n
Kinder auf dem Schulweg formten Schneeb\u00e4lle aus allem, was sie zusammenkratzen konnten.<\/p>\n \u00dcber den Tag immer neuer Schneefall.<\/p>\n Tumult\u00f6ser Arbeitsvormittag, aufgehellt durch Am\u00fcsement \u00fcber einen gedanklichen Aussetzer von mir, der zu (unkritischer) Verz\u00f6gerung und Mehrarbeit f\u00fchrte – manche meiner Dummheiten kann ich zum Gl\u00fcck niedlich finden.<\/p>\n Mittags Quittenkompott und Orangen mit H\u00fcttenk\u00e4se. Und eine gar nicht lustige Geschichte in der S\u00fcddeutschen<\/i>.<\/p>\n Nachmittags gab es eine lange geplante Kollegenverabschiedung – halt im kalten Freien und in Kurzform.<\/p>\n P\u00fcnktlicher Feierabend, denn ich war abends mit Herrn Kaltmamsell verabredet und hatte vorher Pl\u00e4ne: Ich traf mich mit ihm am Marienplatz; gemeinsam gingen wir zu Gr\u00fcne Erde, um den wundersch\u00f6nen Stuhl Asenio<\/a> probezusitzen. Wenig \u00fcberraschend sitzt es sich ganz hervorragend darauf. Derzeitige Idee ist, zwei davon f\u00fcr uns zu kaufen, die wir ja haupts\u00e4chlich am (noch zu besorgenden) Tisch sitzen, und vier andere St\u00fchle dazuzustellen, vielleicht sogar ganz unterschiedliche.<\/p>\n Beim Eataly kaufte ich Pannettone, am Viktualienmarkt einen Adventkranz, Herr Kaltmamsell hatte sich dieses Jahr einen gew\u00fcnscht.<\/p>\n Daheim kurzes Feinmachen, dann brachen wir auf ins Lehel: Eine glaubw\u00fcrdige Quelle hatte dort ein winziges Restaurant empfohlen, das Louis.<\/a> Diese Winzigkeit (es passten gerade mal zehn G\u00e4ste mit Abstand hinein), 2G-Zugang und vorheriger Selbsttest von uns beiden lie\u00dfen mich das Risiko als niedrig genug einsch\u00e4tzen.<\/p>\n Zum Men\u00fc bat ich um eine Weinempfehlung in Rot aus der dicken Weinkarte: Darin kannte ich einiges, doch ich wollte gerne etwas Neues lernen. Koch und Wirt Stefan Sch\u00fctz (das einzige sonstige Personal ist seine Frau, die den Service \u00fcbernimmt) holte f\u00fcr uns einen Burgunder – kenne ich \u00fcberhaupt nicht, machte mich neugierig: Ein Hospices de Beaune Corton 1996 Gand Cru. War tats\u00e4chlich sehr interessant und gefiel uns, erst im Nachhinein fiel mir ein, dass man solch einem Kaliber an Wein vermutlich besser viel mehr Zeit und Luft gibt, ihn nach dem \u00d6ffnen \u00fcber mehrere Tage trinkt.<\/p>\n Zu essen gab es:<\/p>\n Terrine von G\u00e4nseleber mit getoasteter Brioche.<\/p>\n Bouillon von Artischocken mit Safran und Jakobsmuscheln.<\/p>\n Seeteufel mit Fenchel-Zucchinigem\u00fcse.<\/p>\n Limousin Lammr\u00fccken mit Auberginenmousse und Kr\u00e4utern.<\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n