![\"\"](\"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/archiv\/220414_01_TheresienwieseBad.jpg\")
<\/a><\/p>\nNachtmahl gab’s aush\u00e4usig, wir hatten in der Brasserie Colette reserviert. Ich zog mir daf\u00fcr ein h\u00fcbsches Bluserl an, Herr Kaltmamsell trug neue Jeans (er war gestern meinem Tipp gefolgt und hatte sich beim Hirmer – endlich – zu gut sitzenden beraten lassen), dann spazierten wir in herrlicher Abendluft durchs Glockenbachviertel und viel feierabendliches Volk ins Restaurant.<\/p>\n
Keine Impfkontrollen, keine Masken – letztere hatte ich f\u00fcr Kundschaft in der Gastronomie eh albern gefunden, weil die Infektion durch Aerosole die Unterscheidung zwischen Sitzen am Platz und Aufstehen zum Klo unlogisch machte. Wir beide hatten uns zur (relativen) Sicherheit der anderen morgens noch gestestet.<\/p>\n
Das derzeitige Monatsmen\u00fc orientierte sich an der Auvergne, das wollten wir, und zwar inklusive Weinbegleitung. Aber erst mal ein Glas Cremant, auf das ich mich schon den ganzen Tag gefreut hatte. Dazu gab es wie immer Cornichons und Brot mit Butter.<\/p>\n
Das Men\u00fc startete mit R\u00e4ucherlachs und ein wenig Linsen mit Salzzitrone.<\/p>\n
War ok – wir lernten nichts, was wir \u00fcber R\u00e4ucherlachs nicht schon wussten. Dazu gab es einen els\u00e4sser Riesling Domaine Ostertag, der mir gut gefiel (also nicht sehr Riesling-typisch schmeckte).<\/p>\n Interessant war der Zwischengang: Patranque<\/a> ist eine rustikale Auvergner Speise aus Roggenbrot und K\u00e4se, in der Pfanne rausgebraten. Hier serviert mit besonders k\u00f6stlichen roten Zwiebelchen.<\/p>\n Schmeckte mir sehr gut. Auch der Wein dazu war spannend: Es gab einen betont un-blumigen, un-duftigen wei\u00dfen von der Rh\u00f4ne aus autochthonen Reben: Ch\u00e2teau de Montfaucon Comtesse Madeleine Lirac 2020.<\/p>\n Gleich mal gemerkt.<\/p>\n Der Hauptgang gefiel uns beiden am besten: Gebratene Kaninchenleber, Ravioli mit Kaninchenschenkel gef\u00fcllt, dazu gelbe Bete und Feldsalat.<\/p>\n Auch den Rotwein dazu mochte ich sehr: ein Beaujolais Jean Foillard Morgon 2020.<\/p>\n Nachtisch war eine Apfeltasche mit Buttereis, sch\u00f6n fruchtig.<\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n