Zum Semmelholen steuerte ich den B\u00e4cker W\u00fcnsche in der Hofstatt an – den W\u00fcnsche kenne ich seit Kindertagen aus Ingolstadt, ist heute eine Gro\u00dfb\u00e4ckerei in Gaimersheim<\/a> – mit, wie ich gerade feststelle, r\u00fchriger Unternehmenskommunikation inklusive lebendigem und abwechslungsreichen Blog<\/a>.<\/p>\n Auf dem Weg fiel mir ein, dass mir zum abendlichen Ossobucco der passende Wein fehlte (aus der Auswahl daheim wollte mir keiner wirklich dazu gefallen), also bog ich in den Delinat-Laden in der Kreuzstra\u00dfe. Der Herr darin nahm sich sehr viel Zeit mich zu beraten und mit mir fachzusimpeln, er lie\u00df mich drei Vorschl\u00e4ge probieren (auf n\u00fcchternen Magen und nach zwei Stunden Sport ein echter Knaller), und so kam ich mit je einer Flasche spanischem Gew\u00fcrztraminer\/Muskateller Vi\u00f1a Llopis<\/a> (den gibt’s zum n\u00e4chsten Curry oder Kreuzk\u00fcmmel) und s\u00fcdfranz\u00f6sischem Chardonnay Limoux Delmas<\/a> (zum Ossobuco) raus sowie einer Weinbar-Empfehlung.<\/p>\n Daheim gab’s angeschickert Semmelfr\u00fchst\u00fcck und eine Orange. Nein, daytime drinking<\/i> ist echt nichts f\u00fcr mich, die Wirkung des Alkohols (von drei Probierschl\u00fccken) empfand ich als unangenehm. Seit einiger Zeit mag ich ja auch unter der Woche abends keinen Alkohol – vor allem weil ich lieber klar im Kopf nach Feierabend lese, gucke, halt wahrnehme. Freitagabend, oft auch Samstag genie\u00dfe ich die entspannende Wirkung, das Feiern, das Freihaben. Am liebsten, so wurde mir klar, mag ich Alkohol als Teil von Geselligkeit: Im Restaurant mit Herrn Kaltmamsell, auf Familientreffen, auf Partys – als Bestandteil von Fr\u00f6hlichkeit und Spa\u00df mit Menschen (wobei er keineswegs im Umkehrschluss Bedingung daf\u00fcr ist, all das geht auch ganz wunderbar ohne Alkohol). Ganz allein hatte ich schon seit Jahren keine Lust mehr darauf: Als ich mir zuletzt allein ein Glas Wein einschenkte, war ich richtig ver\u00e4rgert \u00fcber die Benebelung.<\/p>\n Gestern war ich f\u00fcrs Abendessen zu st\u00e4ndig, ich begann um halb f\u00fcnf mit den Vorbereitungen des Ossobuco<\/a> (die Zutaten hatte Herr Kaltmamsell schon am Freitag eingekauft). W\u00e4hrend es im Ofen schmorte, las ich Wochenend-Zeitung.<\/p>\n Aperitiv war der Rest Maibowle, zum Schmorgericht servierte ich cremige Polenta.<\/p>\n F\u00fcr mich beruhigend: Nicht nur war alles ausgezeichnet gelungen (ich kann es also noch), sondern hatte auch Spa\u00df gemacht. Und der Wein war nicht nur eine echte Entdeckung (leichtes Holz und Rumrosinen in der Nase, dennoch Frische), sondern passte wirklich perfekt zum Gericht, entfaltete sich in der Kombination so richtig. Es passte nur noch wenig Schokolade hinterher.<\/p>\n \u00a7<\/p>\n Unser Kartoffelkombinat ist mit acht zus\u00e4tzlich gepachteten Hektar Anbaufl\u00e4che weiter gewachsen und kann deshalb weitere Genossenschaftler*innen aufnehmen. Vielleicht wollen Sie sich das mal anschauen und solidarische Landwirtschaft in und um M\u00fcnchen ausprobieren? Unser Ziel ist ja nicht weniger, als Einfluss auf die Versorgungs-Infrastruktur der Millionenstadt M\u00fcnchen zu nehmen.<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/archiv\/220507_02_Nachtmahl.jpg\")
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