{"id":80061,"date":"2022-09-18T09:17:15","date_gmt":"2022-09-18T07:17:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/?p=80061"},"modified":"2022-09-18T09:38:10","modified_gmt":"2022-09-18T07:38:10","slug":"journal-samstag-17-september-2022-san-sebastian-2-suche-nach-guten-lebensmitteln-einmal-ganz-rund-ums-ufer","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/2022\/09\/journal-samstag-17-september-2022-san-sebastian-2-suche-nach-guten-lebensmitteln-einmal-ganz-rund-ums-ufer.htm","title":{"rendered":"Journal Samstag, 17. September 2022 &#8211; San Sebasti\u00e1n 2: Suche nach guten Lebensmitteln, einmal ganz rund ums Ufer"},"content":{"rendered":"<p>Gut geschlafen &#8211; obwohl wir an einer mehrspurigen Stra\u00dfe wohnen und hinter dem Haus Z\u00fcge vorbeifahren, war es nicht laut. Nach sieben merkte ich beim D\u00f6sen, dass meine Biochemie auf Sorgen- und \u00c4ngstesuche umstellte und stand lieber auf. Eine Maschine W\u00e4sche angeschaltet.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/archiv\/220917_01_Wohnung.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/archiv\/220917_01_Wohnung.jpg\" alt=\"\" width=\"342\" height=\"460\" class=\"alignnone size-full wp-image-80065\" \/><\/a><\/p>\n<p>Gem\u00fctliches und ausf\u00fchrliches Bloggen \u00fcber Milchkaffee: Die neue Cafetera erm\u00f6glicht ein Getr\u00e4nk, wie ich es von daheim kenne. W\u00e4sche auf der Sonnenseite der Terrasse aufgeh\u00e4ngt, hier darf ich das laut Vermieterin ausdr\u00fccklich.<\/p>\n<p>Ich versuchte eine Runde Yoga auf dem blanken Holzboden: Ging einigerma\u00dfen, ich werde mir f\u00fcr eine Wiederholung aber eine Decke f\u00fcr die Knie in bestimmten Haltungen bereitlegen (z.B. <i>child pose<\/i>). Tat auf jeden Fall sehr gut.<\/p>\n<p>Nach elf machten wir uns zu Lebensmitteleink\u00e4ufen f\u00fcr den Abend auf: Ich w\u00fcnschte mir eine gro\u00dfe Sch\u00fcssel Salat, gerne mit Fleisch aus der Pfanne dazu. Herr Kaltmamsell wies den Weg, damit er sich zu orientieren lernte, er m\u00e4anderte erst mal durch unser Wohnviertel Gros, wodurch wir an der Kirche San Ignazio ein paar improvisierte Marktst\u00e4nde sahen.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/archiv\/220917_07_ZurriolaStrand.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/archiv\/220917_07_ZurriolaStrand.jpg\" alt=\"\" width=\"599\" height=\"449\" class=\"alignnone size-full \" \/><\/a><\/p>\n<p>Am Strand Zurriola stapelten sich Surfer*innen. Sie k\u00f6nnen es vermutlich nicht erkennen, aber auf eine Welle da drau\u00dfen kamen ein bis zwei Dutzend Surfwillige in Neopren, ein ganzer Streifen im Wasser war schwarz vor Menschen.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/archiv\/220917_09_ZurriolaStrand.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/archiv\/220917_09_ZurriolaStrand.jpg\" alt=\"\" width=\"413\" height=\"545\" class=\"alignnone size-full wp-image-80068\" \/><\/a><\/p>\n<p>Nachvollziehbar, dass es f\u00fcr das Miteinander der Surfistas Regeln braucht.<\/p>\n<p>Es war windig und sehr frisch, deshalb wunderte ich mich eher \u00fcber die vereinzelten Bader*innen.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/archiv\/220917_10_ZurriolaStrand.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/archiv\/220917_10_ZurriolaStrand.jpg\" alt=\"\" width=\"594\" height=\"413\" class=\"alignnone size-full \" \/><\/a><\/p>\n<p>\u00dcber das Kongresszentrum Kursaal (das hei\u00dft wirklich so) gingen wir zum Mercado La Bretxa. Erst mal schauten wir in den benachbarten Lidl f\u00fcr Milchprodukte, dann guckten wir uns im \u00fcberschaubaren Mercado im selben Untergescho\u00df um: Die Ware im einzigen Gem\u00fcse- und Obststand sah j\u00e4mmerlich aus. Wir entsannen uns der vielen L\u00e4den und der Marktst\u00e4nde in unserem Wohnviertel und spazierten zur\u00fcck. Ich kaufte auf dem Markt an einem Stand mit Selbstangebautem die Zutaten f\u00fcr Salat ein, auf meine Bitte nach zwei Tomaten f\u00fcr heute und zwei f\u00fcr die n\u00e4chsten Tage w\u00e4hlte Se\u00f1or Standler diese sorgf\u00e4ltig nach Reifegrad aus mehreren seiner Kisten aus. Au\u00dferdem <a href=\"https:\/\/ma\u00f1e.eus\/reposteria-artesanal\/tarta-queso-horno\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\">am Kuchenstand von Ma\u00f1eko baskischen K\u00e4sekuchen<\/a> und eine Gem\u00fcse-Empanadilla f\u00fcr das Fr\u00fchst\u00fcck von Herrn Kaltmamsell.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/archiv\/220917_18_PlazaCataluna.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/archiv\/220917_18_PlazaCataluna.jpg\" alt=\"\" width=\"333\" height=\"444\" class=\"alignnone size-full wp-image-80070\" \/><\/a><\/p>\n<p>In einem Laden fanden wir sogar Senf f\u00fcr die Vinaigrette, au\u00dferdem Obst, Herr Kaltmamsell kaufte Fleisch, ich dann wieder in einer der unz\u00e4hligen Konditoreien eine Geburtstagstorte f\u00fcr Sonntag, Herr Kaltmamsell in einer der ebenso unz\u00e4hligen B\u00e4ckereien Brot. Wir lernten ein Wort Baskisch, als man uns \u00fcberall mit &#8220;Agur&#8221; verabschiedete.<\/p>\n<p>Und wir kamen an vielen belebten Bars vorbei, deren Pintxos und Getr\u00e4nke wir in den n\u00e4chsten Tagen mal testen werden.<\/p>\n<p>Zur\u00fcck in der Wohnung Ausruhen, um halb drei fr\u00fchst\u00fcckte ich den letzten Apfel von daheim, Tomate und ungew\u00f6hnliches Brot.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/archiv\/220917_21_Pan.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/archiv\/220917_21_Pan.jpg\" alt=\"\" width=\"272\" height=\"363\" class=\"alignnone size-full wp-image-80071\" \/><\/a><\/p>\n<p>Es hatte eine fast M\u00fcrbteig-artige Kruste und schmeckte ausgezeichnet.<\/p>\n<p>Am Nachmittag machten wir uns im herrlichen Sonnenschein auf die gro\u00dfe Runde am Meeresufer entlang.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/archiv\/220917_24_PaseoBerria.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/archiv\/220917_24_PaseoBerria.jpg\" alt=\"\" width=\"363\" height=\"484\" class=\"alignnone size-full wp-image-80072\" \/><\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/archiv\/220917_25_PaseoBerria.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/archiv\/220917_25_PaseoBerria.jpg\" alt=\"\" width=\"363\" height=\"484\" class=\"alignnone size-full wp-image-80073\" \/><\/a><\/p>\n<p>Der Baske kann durchaus immer noch Rebellion!<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/archiv\/220917_28_LaConcha.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/archiv\/220917_28_LaConcha.jpg\" alt=\"\" width=\"645\" height=\"394\" class=\"alignnone size-full \" \/><\/a><\/p>\n<p>Der gro\u00dfe Strand La Concha, ausgedehnter Sandstrand mit angeschlossener Stadt, wurde reichlich zum Baden, Sonnen und Spielen im Sand genutzt. Das konnte ich deutlich besser nachvollziehen als am Zurriola-Strand: Kaum waren wir um den Felsen zu dieser Bucht gebogen, versiegte der Wind &#8211; hier ist es gesch\u00fctzt. An einer Eisdiele holten wir uns Eis, eher entt\u00e4uschend.<\/p>\n<p>Wir spazierten die ganze Bucht entlang, auch die benachbarte und deutlich kleinere Ondarreta. Deren Ende <a href=\"https:\/\/golocalsansebastian.com\/es\/peine-del-viento\/\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\">mit der Skulptur Peine del viento (Windkamm) vom \u00f6rtlichen K\u00fcnstler Eduardo Chillida<\/a> ist wohl ein eingetragenes instagram-Motiv: Die Leute standen allen Ernstes Schlange f\u00fcr Selfies.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/archiv\/220917_29_Ondarreta.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/archiv\/220917_29_Ondarreta.jpg\" alt=\"\" width=\"535\" height=\"395\" class=\"alignnone size-full \" \/><\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/archiv\/220917_34_Ondarreta.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/archiv\/220917_34_Ondarreta.jpg\" alt=\"\" width=\"430\" height=\"345\" class=\"alignnone size-full \" \/><\/a><\/p>\n<p>Es gab aber auch faszinierende Gesteinsformationen:<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/archiv\/220917_32_Ondarreta.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/archiv\/220917_32_Ondarreta.jpg\" alt=\"\" width=\"334\" height=\"553\" class=\"alignnone size-full wp-image-80077\" \/><\/a><\/p>\n<p>Zur\u00fcck gingen wir nicht den gesamten Weg, sondern k\u00fcrzten durch die Altstadt auf die Urumea-Br\u00fccke nach Gros ab. Im Fluss sahen wir wieder viele, viele Fische, darunter beachtlich gro\u00dfe.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/archiv\/220917_38_SanIgnazio.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/archiv\/220917_38_SanIgnazio.jpg\" alt=\"\" width=\"349\" height=\"593\" class=\"alignnone size-full wp-image-80078\" \/><\/a><\/p>\n<p>San Ingazio in Viertel Gros.<\/p>\n<p>Vor der Heimkehr gab es ums Eck als Apertif noch ein Glas Txakoli und Pinxtos (Tortilla, Brot mit Thunfischcreme) &#8211; gut!<\/p>\n<p>Nachtmahl war spanischer Salat, wie ich ihn aus Kindheitsurlauben kenne: Gr\u00fcne Romana-Bl\u00e4tter, supermilde Zwiebel, Tomate. Allerdings schummelte ich beim Dressing: Statt des lieblosen Billigessig-Salz-\u00d6l-Gemisches bereitete ich eine Vinagrette mit Zitronensaft und etwas Zucker zu.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/archiv\/220917_44_Nachtmahl.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/archiv\/220917_44_Nachtmahl.jpg\" alt=\"\" width=\"302\" height=\"403\" class=\"alignnone size-full wp-image-80079\" \/><\/a><\/p>\n<p>So gut! Vor allem die Zwiebel, die auch als &#8220;Metzgerzwiebel&#8221; in M\u00fcnchen verkauft einfach nie so schmeckt. Herr Kaltmamsell briet uns Entrec\u00f4te, das ganz anders schmeckte als daheim, aber sehr gut. Zum Nachtisch teilten wir uns das Viertel <i>tarta de queso<\/i>, die sich als bodenlos und sehr k\u00f6stlich herausstellte. <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/vg05.met.vgwort.de\/na\/00a1d688acd045b38ad98632158de047\" width=\"1\" height=\"1\" alt=\"\"\/><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Gut geschlafen &#8211; obwohl wir an einer mehrspurigen Stra\u00dfe wohnen und hinter dem Haus Z\u00fcge vorbeifahren, war es nicht laut. Nach sieben merkte ich beim D\u00f6sen, dass meine Biochemie auf Sorgen- und \u00c4ngstesuche umstellte und stand lieber auf. Eine Maschine W\u00e4sche angeschaltet. 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