In milden Temperaturen verlie\u00df ich das Haus, bekam bei meinem Lauf \u00fcber Alten S\u00fcdfriedhof, Wittelsbacherbr\u00fccke bis Thalkirchen und zur\u00fcck unter dicker Bew\u00f6lkung sogar ein paar Sonnenstrahlen ab.<\/p>\n
Am Ende meiner Runde entdeckte ich, dass im Glockenbachviertel der Weg entlang dem Westerm\u00fchlbach nach dem 2018 verstorbenen Stadtrat und langj\u00e4hrigen Bezirksausschussvorsitzenden Alexander Mikl\u00f3sy benannt worden ist<\/a>.<\/p>\n Wie sch\u00f6n! Ist zwar nur ein Spazierweg, niemand wird also unter dieser Adresse wohnen, aber eine angemessene W\u00fcrdigung. (Wenn jetzt noch die Schilder-Typografie auf Namen mit Akzenten ausgerichtet w\u00fcrde und keine Gr\u00e4sslichkeiten wie dieses “\u00f3” auftauchten.)<\/p>\n Zur\u00fcck daheim buk ich erst mal Apfelkuchen aus Ernteanteil-\u00c4pfeln. Herr Kaltmamsell hatte sich einen gedeckten gew\u00fcnscht, da ich daf\u00fcr kein Standard-Rezept habe, griff ich zum allseits ger\u00fchmten Backvergn\u00fcgen wie noch nie<\/i> aus seinem Familienbestand.<\/p>\n Und k\u00e4mpfte: Das Rezept verwendet viel zu wenig \u00c4pfel, h\u00e4tte ich nicht 30 Prozent aufgestockt, h\u00e4tte sich die F\u00fcllung in der Form verloren. Vor allem aber entstand ein klebrigen Knetteig aus der H\u00f6lle (auch nach drei Stunden im K\u00fchlschrank) – eigentlich kein Wunder bei zwei Eiern auf 300 Gramm Mehl, aber ich bin ja offen, bereit Neues auszuprobieren und zu lernen.<\/p>\n Beim Blindbacken griff ich dann doch lieber auf meine Erfahrung zur\u00fcck, statt mehrere P\u00e4ckchen H\u00fclsenfr\u00fcchte zu r\u00f6sten: Ich buk nur den Boden vor, den Rand dr\u00fcckte ich vor dem F\u00fcllen an die gefetteten Seiten. Das funktionierte. Der Deckel war wieder eine klebrige Katastrophe.<\/p>\n Inzwischen bin ich sicher: H\u00e4tte ich wie so viele mit Backvergn\u00fcgen wie noch nie<\/i> als Teenager das Backen begonnen (statt mit Brigitte<\/i>-Rezepten), w\u00e4re aus mir niemals die begeisterte B\u00e4ckerin von damals geworden. Es enth\u00e4lt viel zu wenige Erkl\u00e4rungen, keine Hinweise zu Konsistenzen\/Zeiten, unzuverl\u00e4ssige Mengenangaben. Die Eingangskapitel mit Grundrezepten wiederum w\u00e4ren mir viel zu detailliert und ausf\u00fchrlich gewesen, enth\u00e4lt zu wenig praktisch Anwendbares.<\/p>\n Fr\u00fchst\u00fcck um zwei wurden zwei dicke Scheiben noch leicht warmes Brot: Eine mit Butter und Tomate, eines mit K\u00e4se, den wir aus San Sebasti\u00e1n mitgebracht hatten – \u00e4hnlich wie galicische Tetilla, ganz hervorragend. Und dann noch ein Ernteanteil-Apfel.<\/p>\n Ich las die Wochenend-S\u00fcddeutsche<\/i>, die trotz Abbestellung wie schon am Freitag auch auf Papier im Briefkasten lag. Hatte ich extra schon vier volle Wochen die Druckausgabe abbestellt (und las elektronisch), um es dem Zeitungsaustr\u00e4ger so einfach wie m\u00f6glich zu machen, war er doch wieder durcheinander gekommen.<\/p>\n Bei traurig fr\u00fchem Einbruch der Dunkelheit turnte ich eine leichte Runde Yoga, dann k\u00fcmmerte ich mich um meine Finger- und Zehenn\u00e4gel.<\/p>\n Das Nachtmahl servierte Herr Kaltmamsell nach meinen W\u00fcnschen: Ernteanteil-Spinat, Pilze, ger\u00f6stete Waln\u00fcsse mit Orecchiette, Parmesan dr\u00fcber.<\/p>\n Schmeckte ganz hervorragend. Nachtisch war erstmal der Apfelkuchen.<\/p>\n War gut, wenn auch arg s\u00fc\u00df (wieder aprikotiert und<\/i> mit Zuckerguss). Der n\u00e4chste gedeckte Apfelkuchen entsteht sicher nach einem anderen Rezept. Zweiter Nachtisch Schokolade.<\/p>\n Als Abendprogramm guckten wir nochmal ins spanische Baskenland. Der WDR hatte im Juli eine wirklich gute Reisedoku \u00fcber die Gegend gezeigt, in der wir gerade Urlaub gemacht haben, hier nachzusehen in der ARD-Mediathek<\/a>. Und schon habe ich zahllose Ideen f\u00fcr die n\u00e4chste Reise dorthin; unter anderem wei\u00df ich jetzt, dass es in Tolosa samstags sogar einen mercadillo<\/i> gibt, wie wir ihn in San Sebasti\u00e1n vergeblich suchten. Und Kajak-Paddeln sieht immer attraktiver aus.<\/p>\n \u00a7<\/p>\n Als ich Freitagmorgen durch die Reihenhaussiedlung ging, in der meine Eltern wohnen, war es deutlich zu riechen: Die Holzofen-Saison ist da.<\/p>\n Nichts Neues, aber hier mit zahlreichen Daten und Zusammenh\u00e4ngen: Holz\u00f6fen sind nicht<\/i> klimafreundlich. Holz gilt oft als klimaneutrale und umweltfreundliche Alternativen zu Gas und \u00d6l. Mitnichten, sagen Experten. Kein Brennstoff setzt mehr Schadstoffe und Kohlendioxid frei.<\/p><\/blockquote>\n \u00a7<\/p>\n Leonhard Pr\u00f6ttel ist Ratsherr und Kreistags-Abgeordneter in Wolfenb\u00fcttel, und er t\u00f6tet Parkpl\u00e4tze. In diesem Twitter-Thread erkl\u00e4rt er auf Nachfrage die vielen, vielen legalen M\u00f6glichkeiten, die er daf\u00fcr n\u00fctzt.<\/a> Mittelgute Nacht mit l\u00e4ngerer Schlafpause, in der mir ganz, ganz viele \u00fcble Arbeitsdinge der kommenden Woche einfielen. Ich lie\u00df mich um sieben wecken, um nach Brotbacken nicht zu sp\u00e4t zum Sport zu kommen. Eigentlich hatte ich das Olympiabad f\u00fcr eine Schwimmrunde testen wollen, vielleicht ist das Wasser ja warm genug f\u00fcr mindestens 2.000 Meter (f\u00fcr […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6,2,1],"tags":[],"class_list":["post-80784","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-essen","category-fotos","category-general"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/80784","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=80784"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/80784\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":80821,"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/80784\/revisions\/80821"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=80784"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=80784"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=80784"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"\"](\"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/archiv\/221008_01_AlterSuedfriedhof.jpg\")
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\n“Der Qualm der Energiekrise”.<\/a><\/p>\n
\nWeiter unten im Thread der Verweis auf diese Regelung der Bundesregierung, gerne f\u00fcr kommunale Zwecke nutzbar:
\n“Wie breit m\u00fcssen Gehwege sein?”<\/a> <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"