![\"\"](\"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/archiv\/221014_01_Bueroaussicht.jpg\")
<\/a><\/p>\nDie Arbeit verlief gestern von heftig nach turbulent, alles au\u00dferhalb meines Einflusses – was auch eine Erleichterung sein kann. B\u00f6se Kopfschmerzen, die sich zum Gl\u00fcck durch Ibu b\u00e4ndigen lie\u00dfen.<\/p>\n
Zum Mittag gab es die derzeitige Standard-Kombo Ernteanteil-\u00c4pfel und Pumpernickel mit Butter – vielleicht etwas zu viel \u00c4pfel, nachmittags rumpelte es in meinem Bauch.<\/p>\n
Nachmittags verschwand auch die Sonne, der Himmel zog zu und lie\u00df ein paar Regentropfen fallen.<\/p>\n
Fr\u00fcher Feierabend. Ich verzichtete auf einen Schirm, wurde auf dem Weg nach Hause mit Einkaufsabstecher in Supermarkt und Vollcorner nur ein bisschen feucht.<\/p>\n
Zu Hause begann ich meine Versuchsreihe baskischer K\u00e4sekuchen mit dem Rezept, das ich lang vor unserem Baskenland-Urlaub aus dem SZ-Magazin<\/i> rausgerissen<\/a> hatte – allerdings ausnahmsweise nur als groben Rahmen und von Anfang an mit Abwandlungen (mache ich sonst echt ehrlich nie). \u00dcber unseren Liebling vom mercadillo<\/i> in San Sebasti\u00e1n wusste ich, dass er Idiaz\u00e1bal-K\u00e4se enthielt, also ersetzte ich den K\u00e4se damit – da Brillat-Savarin ein cremiger Frischk\u00e4se ist, Idiazabal aber ein Hartk\u00e4se, allerdings nicht komplett (150 Gramm statt 250 Gramm). Da der baskische K\u00e4sekuchen, wie wir ihn vor Ort gegessen hatten, immer sehr wenig s\u00fc\u00df war, halbierte ich die Zuckermenge auf 150 Gramm. F\u00fcr diese Gesamtmenge erschienen mir sechs Eier zu viel, ich verwendete nur f\u00fcnf. Im Ofen sah der Kuchen gut aus, jetzt wird spannend, wie er am Samstag schmeckt. Nach ein paar Wochen Zwicken und Schmerzen werde ich es wohl zugeben m\u00fcssen: Meinem Kreuz geht es nicht gut. (Aber hey: Keine Ausf\u00e4lle, also kann’s ja nicht so schlimm sein.) Die gestrige Runde Yoga tat gut, aber Wunder kann Yoga halt auch nicht wirken.<\/p>\n Ich hatte gro\u00dfe Lust auf ein Glas Sekt, also \u00f6ffneten wir zum Aperitif eine Flasche von Buhl Ros\u00e9, der auch sehr gut schmeckte. <\/p>\n Zur Feier des Wochenendes hatte Herr Kaltmamsell Kalbsb\u00e4ckchen mit viel Gem\u00fcse geschmort und servierte sie mit Orecchiette. Ich bereitete aus den Ernteanteil-Tomaten (mit einer zugekauften Ochsenherz-) und Zwiebel (Herr Kaltmamsell hatte wieder eine gefunden, die als “s\u00fc\u00df” verkauft wurde – auch sie kein Vergleich mit den spanischen) Salat.<\/p>\n
\n(N\u00e4chster Versuch wird dieses Rezept<\/a>, dessen Zutaten mit denen im Online-Shop des mercadillo<\/i>-Lieblings identisch sind.)<\/p>\n