![\"\"](\"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/archiv\/230106_01_StMatthaeus.jpg\")
<\/a><\/p>\nGem\u00fctlicher Morgen, die Sonne schien, die Luft war mild.<\/p>\n
Ich hatte eine Schwimmrunde geplant, brach vormittags mit dem Radl Richtung Olympabad auf. Herr Kaltmamsell w\u00fcnschte mir beim Abschied “warmes Wasser!” – und sein Wunsch wurde erf\u00fcllt: Das Becken war weniger k\u00fchl gef\u00fcllt als sonst, mich fr\u00f6stelte erst Mitte der letzten 1.000 von meinen 3.000 Metern. <\/p>\n
Sehen Sie links, wie viel Schwimmspielzeug da zwischen den Startbl\u00f6cken liegt? Ich w\u00e4hle meine Bahn meist auch danach, dass ich m\u00f6glichst wenig davon sehe.<\/p>\n Gem\u00fctlich war das Schwimmen aber nicht, daf\u00fcr herrschte zu viel Betrieb (Neujahrsvors\u00e4tze oder Feiertag?). Und dass man auch als Erwachsener in der Gruppe zum Schwimmen loszieht, verstehe ich ja noch (weniger \u00dcberwindung n\u00f6tig) – aber dass man dann auch als Gruppe auf derselben Bahn schwimmt?<\/p>\n Sonniges Heimradeln, doch die Nord-S\u00fcd-Umfahrung des Hauptbahnhofs ist f\u00fcr den Radverkehr immer noch ein Albtraum und mit weiten Umwegen verbunden.<\/p>\n Fr\u00fchst\u00fcck um zwei: Zwei m\u00e4chtige Scheiben selbstgebackenes Bauernbrot aus der Gefriere mit Nocilla (spanische Schoko-Haselnuss-Creme), eine Sch\u00fcssel Mango, Maracuja, Clementine mit Sojajoghurt.<\/p>\n Gestern war wohl ein Extra-Feiertagsschippchen Chlor ins Schwimmbad gekippt worden: Selbst Herr Kaltmamsell, der sonst gern nach dem Schwimmen an mir schnuppert, meinte, von mir k\u00e4men ganze Wolken Chlorgeruch. Und als ich nach einer angenehmen Siesta die Bettdecke zur\u00fcckschlug, stieg ebenfalls deutlich so eine Wolke auf.<\/p>\n Ich hatte schon einige Wochen nicht mehr geb\u00fcgelt, gestern brauchte ich f\u00fcr seither angesammelte W\u00e4sche fast zwei Stunden. Dabei h\u00f6rte ich zwei sehr interessante Sendungen, siehe unten.<\/p>\n Nachtmahl bereitete Herr Kaltmamsell zu, davor war aber noch Zeit f\u00fcr eine Runde Yoga. Zum Abendessen steuerte ich eine Joghurt-Majo-Knoblauch-Salatsauce zu Salatherzen bei.<\/p>\n Und dann a\u00dfen wir englischen Hackbraten nach Delia Smith mit aufgetauter Sauce vom Thanksgiving-Truthahnbraten und Nudeln, sehr gut. Wein dazu: Ein spannender s\u00e4chsischer Dornfelder vom Weingut Loosen<\/a> – so deutlich hatte ich Tabak und Leder noch nie in einem Wein geschmeckt, die Rauchnote machte sich besonders gut zum Braten.<\/p>\n Abendunterhaltung: Dokus \u00fcber Rosi Mittermaier im Bayerischen Fernsehen.<\/p>\n \u00a7<\/p>\n Der erste Podcast, den ich beim B\u00fcgeln h\u00f6rte, kommt aus USA und greift ein Thema auf, an dem ich auch schon mal rumgedacht und -gebloggt habe: Kalorien.<\/a> Ich fand den klamaukigen Tonfall zwar schwer ertr\u00e4glich, doch den Inhalt interessant. Die beiden Herren nehmen die oft verwendete Formel “calories in – calories out” auseinander, die Menschen wohl reflexartig empfohlen wird, wenn sie abnehmen wollen; also die Annahme, man m\u00fcsse gegessene und verbrauchte Kalorien lediglich gegeneinander aufwiegen. Erst mal f\u00fchren sie aus, wie oft Diskussionen darunter leiden, dass “science” missbraucht wird: Eine Aussage mag schon wissenschaflich korrekt sein – aber ist sie auch an dieser Stelle f\u00fcr Erkenntnisgewinn n\u00fctzlich?<\/p>\n Beim Teil “calories in” hinterfragen sie, wie der Kaloriengehalt von Lebensmitteln \u00fcberhaupt bestimmt wird: Oh ja, sie werden buchst\u00e4blich verbrannt, um den Brennwert zu bestimmen. Der Haken ist, dass Menschen Lebensmittel aber sehr unterschiedlich “verbrennen”. Beispiel Alkohol: Es gibt mittlerweile zahlreiche Hinweise, dass nicht alle Menschen \u00fcberhaupt Kalorien aus Alkohol aufnehmen. Unsicher ist wohl auch, ob die gesamte Kalorienmenge von Fett aufgenommen werden kann. (Sowohl Alkohol als auch bestimmte Fette m\u00f6gen aber aus anderen Gr\u00fcnden als Nahrung problematisch sein.) Vor allem aber gibt es immer noch keine sichere Methode, die Kalorienaufnahme eines konkreten Menschen \u00fcberhaupt zu bestimmen.<\/p>\n “Calories out”: Immer mehr zeigt die Evidenz, wie individuell Stoffwechsel ist, wie viele Kalorien der konkrete Mensch f\u00fcr welche T\u00e4tigkeiten verbraucht. Ein einzurechnender Faktor ist sicher Genetik, dazu kommen zahllose andere. Den meisten ist bewusst, dass im Alter der Grundverbrauch niedriger ist, dass also Menschen mit gleichbleibenden Essgewohnheiten und unver\u00e4nderter Bewegung in h\u00f6herem Alter zunehmen. Oder der Einfluss von Hormonen: In den Wechseljahren erleben die meisten Frauen, dass sie an K\u00f6rperumfang zulegen – ebenfalls bei unver\u00e4nderter Nahrungsaufnahme und auch sonst gleichbleibendem Lebenswandel. Und dass Di\u00e4ten in Form von Nahrungsreduzierung den Stoffwechsel dazu bringen, seinen Verbrauch zu senken, ist wissenschaftlich belastbar dokumentiert. Kalorienverbrauch ist offensichtlich etwas sehr schwer zu Bestimmendes. Dennoch wird \u00dcbergewicht weiterhin als pers\u00f6nliches Versagen angesehen und gesellschaftlich ge\u00e4chtet.<\/p>\n \u00a7<\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n
\n“The Trouble With Calories”.<\/a><\/p>\n