{"id":83576,"date":"2023-01-13T06:32:54","date_gmt":"2023-01-13T05:32:54","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/?p=83576"},"modified":"2023-01-13T06:32:54","modified_gmt":"2023-01-13T05:32:54","slug":"journal-donnerstag-12-januar-2023-ereignisloser-arbeitstag","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/2023\/01\/journal-donnerstag-12-januar-2023-ereignisloser-arbeitstag.htm","title":{"rendered":"Journal Donnerstag, 12. Januar 2023 – Ereignisloser Arbeitstag"},"content":{"rendered":"

Die Woche f\u00fchlte sich sehr lang an, beim Weckerklingeln musste ich mich motivieren mit “Vorletztes Mal vor Wochenende!”.<\/p>\n

Wetter weiterhin grau, k\u00fchl, aber f\u00fcr Januar weiterhin viel zu mild. Gegen die B\u00fcrok\u00e4lte trug ich einen Wollpulli unterm oversized Cord-Kleid.<\/p>\n

Die Theresienwiese leert sich, beim Queren sah ich nur noch wenige Reste vom Tollwood.<\/p>\n

Mittags ging ich auf einen Cappuccino raus zum Emilo, letzte Male vor Schlie\u00dfung Ende Januar. Den Marsch durchs Drau\u00dfen genoss ich fast noch mehr.<\/p>\n

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Mittagessen waren dann Apfel, eingeweichte Haferflocken mit Trockenfeigen, Trockenpflaumen und Sojaquark (erstmals probiert: schmeckt \u00e4hnlich wie Sojajoghurt).<\/p>\n

Der Tag wurde nochmal hell, ich freute mich \u00fcber die Ahnung von blauem Himmel vorm B\u00fcrofenster. Auf dem Heimweg Lebensmitteleink\u00e4ufe. Und ich besorgte Eisentabletten, vielleicht kommen sie gegen meine seit Wochen einrei\u00dfenden Mundwinkel an.<\/p>\n

Zu Hause eine Runde Yoga, angenehm. Als Abendbrot diente nach zwei Wochen Pause wieder Ernteanteil: Herr Kaltmamsell hatte Rote Bete gekocht und gehackt, daraus eine georgische Vorspeise mit Waln\u00fcssen gemacht, au\u00dferdem gab es Feldsalat, K\u00e4se, Brot. Und dann zum Nachtisch Schokolade.<\/p>\n

Telefonat mit meinem Bruder, wir sprechen weiter den Gro\u00dffamilienurlaub in Madrid ab.<\/p>\n

Auf Mastodon hatte sich eine Unterhaltung \u00fcber Panko ergeben, die japanischen Semmelbr\u00f6sel, die beim Panieren alles so viel knuspriger machen als unsere Semmelbr\u00f6sel. Und @cupidissimo<\/a> verlinkte ein Filmchen, das Herstellung und Eigenschaften erkl\u00e4rt: Das Geheimnis liegt im Backen des Brots f\u00fcr die Br\u00f6sel, es wird n\u00e4mlich mit Elektrizit\u00e4t von innen gebacken:
\n“What is panko, and why is it so much better than other breadcrumbs?”<\/p>\n

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https:\/\/youtu.be\/n-hKc2QhJzc<\/a><\/div>\n<\/div>\n

Jetzt plane ich, meine n\u00e4chsten Fleischpflanzerl zum Test mit Panko herzustellen.<\/p>\n

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Twitter spezial. @shengfui<\/a> lud ein:<\/p>\n

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Das Ergebnis war gro\u00dfartig.<\/a><\/p>\n

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Musik, die mir gefiel (der Rest von Ibeyi ist mir zu Enya).<\/p>\n

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https:\/\/youtu.be\/lHRAPIwsS5I<\/a><\/div>\n<\/div>\n

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