Ich f\u00fchrte eine neue Seidenbluse aus – deren Kauf nat\u00fcrlich v\u00f6llig unn\u00f6tig war, die ich aber so lange in einem offenen Tab immer wieder sehns\u00fcchtig ansah, dass mir die Freude \u00fcber den Erwerb wichtig genug wurde. Auf dem Foto versuchte ich auch meine liebste Handtasche sichtbar zu machen: Ich besitze nur drei Handtaschen, weil ich nur etwa f\u00fcnfmal im Jahr f\u00fcr eine Verwendung habe, aber diese mag ich sehr – diese bestickten Handtaschen waren nie wirklich modisch, ich kenne sie aus meiner Kindheit an alten Frauen, habe diese vor Jahrzehnten bei Ebay ersteigert (sie kam mit besticktem Handspiegel und mit Lippenstiftetui), das ist meine armselige Variante von Punk (siehe ganz unten).<\/p>\n Die Lindwurmstra\u00dfe ist wirklich ideal f\u00fcr unser Projekt: Sie bietet an Gastronomie alles zwischen Schnellimbiss \u00fcber Wirtshaus bis eben zu einem feinen Restaurant. Gestern hatte ich im Ederer<\/a> reserviert, wegen feinem Essen an einem Freitagabend, der Zeit und Lust f\u00fcr viele G\u00e4nge und Alkohol bot – die mich dort sehr interessierten: Von dem Lokal wusste ich schon lange (Schwerpunkt auf lokalen und saisonalen Zutaten, weniger auf Originalit\u00e4t und Pr\u00e4sentation), es hatte sich irgendwie nie eine Gelegenheit f\u00fcr einen Besuch geboten.<\/p>\n Wir verbrachten einen sehr sch\u00f6nen Abend. Das Lokal hat einen besonderen Charme allein schon durch die Besetzung mit genau zwei Menschen: In der K\u00fcche Karl Ederer, der immer wieder in den Gastraum kam und mit (offensichtlich vertrauten) G\u00e4sten sprach, im Service eine herzliche Dame, die auf Anstippen bereitwillig Interessantes zu Zutaten und Weinen erz\u00e4hlte (hier werden auch mal Gemsen und Steinb\u00f6cke verarbeitet!).<\/p>\n Als Aperitif tranken wir frisch gepressten Granatapfelsaft mit Cremant, als w\u00e4rmenden Gru\u00df aus der K\u00fcche gab es ein T\u00e4sschen Ingwer-Karotten-S\u00fcppchen.<\/p>\n Meine erste Vorspeise war von der Tageskarte Card\u00e9 (wilde Artischocke) mit Rindermark \u00fcberbacken – sehr gut.<\/p>\n Herr Kaltmamsell hatte Ofen-gegarten Knollensellerie mit rauchiger Hollandaise.<\/p>\n Als zweite Vorspeise hatten wir beide die Kuttelsuppe mit Linsen (wenn einem schon mal Kutteln angeboten werden!), eine nachkochenswerte Kombi.<\/p>\n Mein Hauptgang: Fasanenbrust mit Farce im Kohlblatt gebraten – zum ersten Mal bekam ich au\u00dferhalb von England Fasan. Die Bedienung verwies darauf, dass es sich um einen Wildfasan aus Jagd handle, vorsichtes Kauen empfohlen (das kenne ich ja von erjagten Hasen – die Schrotkugeln). Er schmeckte hervorragend, und die Schrotkugeln waren nat\u00fcrlich gr\u00fcndlich entfernt worden. Gegen\u00fcber hatte Herr Kaltmamsell rosa gebratenen Lammr\u00fccken.<\/p>\n Als Wein hatte man uns nach meiner Beschreibung von derzeitigen Vorlieben (wei\u00df, kr\u00e4ftig, eher mineralisch, bitte keine Blumen und Fr\u00fcchte) einen Grauburgunder aus Baden von Ziereisen<\/a> empfohlen – ein Knaller, der zu jedem Gang weitere Noten entwickelte, wir waren begeistert.<\/p>\n Als Dessert hatten wir wieder beide das Gleiche: Stilton mit Graham-Port getr\u00e4nkt und einer warmen Tarte von s\u00fc\u00dfen Zwiebeln. Ich lie\u00df mir dazu noch einen wunderbar leichten S\u00fc\u00dfwein von der Nahe einschenken.<\/p>\n Wir hatten sehr gem\u00fctlich in dem sich langsam f\u00fcllenden und f\u00fcr eine Johannes-Leism\u00fcller-Ausstellung genutzten Gastraum gespeist und uns unterhalten, erst kurz vor elf spazierten wir durch die n\u00e4chtlich bei\u00dfende K\u00e4lte nach Hause.<\/p>\n \u00a7<\/p>\n Johnny H\u00e4usler hat das Schreiben und Versenden seines Spreeblick-Newsletters wiederaufgenommen, das freut mich sehr. Die Lekt\u00fcre der #44 fand ich besonders sch\u00f6n<\/a>: Johnny erz\u00e4hlt, warum er Johnny hei\u00dft, und er erz\u00e4hlt von seinem ersten musikalischen Auftritt 1979 in seiner Heimat Berlin – \u00e4hnelt zum Verwechseln meinem Durchbruch-Versuch als Grundsch\u00fclerin mit Blockfl\u00f6te beim Jahreskonzert der St\u00e4dtischen Sing- und Musikschule Ingolstadt 1973 oder 1974.<\/p>\n Wir waren nicht verpr\u00fcgelt worden, verbuchten unser Deb\u00fct also als Erfolg.<\/p><\/blockquote>\n Exakt. Genau so. ![\"\"](\"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/archiv\/230210_06_Kleidung.jpg\")
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