{"id":87187,"date":"2023-05-13T09:50:53","date_gmt":"2023-05-13T07:50:53","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/?p=87187"},"modified":"2023-05-13T10:42:33","modified_gmt":"2023-05-13T08:42:33","slug":"journal-freitag-12-mai-2023-12von12","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/2023\/05\/journal-freitag-12-mai-2023-12von12.htm","title":{"rendered":"Journal Freitag, 12. Mai 2023 – #12von12"},"content":{"rendered":"

Am 12. jedes Monats sammelt Drau\u00dfen nur K\u00e4nnchen die Blogs, die sich an der Fotoaktion #12von12 beteiligen<\/a> – bei ihr ist offensichtlich v\u00f6llig anderes Wetter als in M\u00fcnchen, denn sie greift f\u00fcr die Beschreibung des Mai zur Floskel “Wonnemonat”. Ich hatte die Aktion bis zum Vormittag vergessen, bekomme dennoch mit etwas Anstrengung 12 Bilder f\u00fcr einen Tagesbericht zusammen.<\/p>\n

Endlich mal wieder richtig tiefer und guter Schlaf.<\/p>\n

Nachdem ich mich seit Tagen nicht ganz gesund f\u00fchlte, inklusive etwas Kopfweh und leichten Atemwegsbeschwerden, testete ich doch mal wieder auf Covid-19.<\/p>\n

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1 von 12 – Negativer Coronatest<\/p>\n

Drau\u00dfen machte der Regen gerade Pause, ich kam ohne Schirm trocken ins B\u00fcro (wie viel vergn\u00fcglicher der Fu\u00dfmarsch in die Arbeit ohne Regen ist!), sah in der K\u00e4lte meine Atemw\u00f6lkchen vor mit. Ich hatte die Temperatur \u00fcbersch\u00e4tzt: Im B\u00fcro griff ich bald zur Strickjacke \u00fcbers lang\u00e4rmlige Shirt.<\/p>\n

Drau\u00dfen sah die Luft trocken aus, ich vertraute dem Regenradar trotz dunkelgrauer Wolken und spazierte ohne Schirm auf einen Mittagscappuccino. Ein neues Team-Mitglied wurde gerade angelernt und wollte das Cappuccinomachen dem Chef zuschieben, ich bestand mit “aber so lernst du es doch nicht!” darauf, ihn von ihr zu bekommen.<\/p>\n

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2 von 12 – Cappuccino im Stray<\/p>\n

Schmeckte gewohnt gut, und die wacklige Milchschaumkunst darauf (mit vielen Entschuldigungen) war wirklich irrelevant.<\/p>\n

Auch auf dem R\u00fcckweg blieb ich trocken.<\/p>\n

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3 von 12 – Der Gollierplatz mit neuem See<\/p>\n

Mittagessen zur\u00fcck am Schreibtisch: Laugenz\u00f6pferl vom Z\u00f6ttl, (vorgeschnittene) Mango mit H\u00fcttenk\u00e4se. Auch der Nachmittag im B\u00fcro war gut zu bew\u00e4ltigen, wenige Quersch\u00fcsse.<\/p>\n

Ich machte recht p\u00fcnktlich Feierabend. Erster Einkaufsstopp war der Edeka auf der Theresienh\u00f6he, bei dem ich nicht nur wie geplant S\u00fc\u00dfigkeiten, Zahnpasta, Eis bekam, sondern auch eine gro\u00dfe und schmerzliche L\u00fccke f\u00fcllen konnte, siehe Bild 8. <\/p>\n

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4 von 12 – Im Forum Schwanthalerh\u00f6he sah ich die zeitgen\u00f6ssische Form von Pop-up-Stores, einen Bitcoin-Aktionsladen.<\/p>\n

Zweiter Einkaufsstopp im Vollcorner, unter anderem f\u00fcr Rotwein zum Abendessen: Es gab Kalbskotelett aus der Pfanne mit ged\u00e4mpftem Spinat, dazu hatte ich mir von meinem Internet einen \u00f6sterreichischen Zweigelt empfehlen lassen.<\/p>\n

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5 von 12 – Die Thank-God-it’s-Friday-Skulptur am Beethovenplatz hat bereits Margaritendeko.<\/p>\n

Daheim \u00fcberraschte mich Herr Kaltmamsell mit weiteren Fliederstr\u00e4u\u00dfen, diese noch sch\u00f6ner als der erste Strau\u00df, weil mit h\u00fcbschem Gr\u00fcn darin.<\/p>\n

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6 von 12 – Flieder in Wei\u00df<\/p>\n

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7 von 12 – Flieder in Lila, der tats\u00e4chlich anders duftete als der wei\u00dfe<\/p>\n

Jetzt formte ich erstmal den Brotlaib f\u00fcr die St\u00fcckgare. Ich hatte am Donnerstagabend das Quellst\u00fcck f\u00fcr ein Roggenschrotbrot<\/a> angesetzt, mit dem Gedanken gespielt, f\u00fcrs Kneten des Teigs, das ein Backen am Freitagabend erm\u00f6glichte, mittags schnell heimzuradeln. Doch dann war mir aufgefallen, dass das recht bescheuert gewesen w\u00e4re, wo ich doch jemanden daheim hatte und das Abwiegen von Zutaten sowie Kneten mit der K\u00fcchenmaschine wirklich keine komplizierte Geheimwissenschaft war. Also hatte ich Herrn Kaltmamsell damit beauftragt. Beim Auskippen des Teigs aus der Sch\u00fcssel auf die Arbeitsfl\u00e4che stellte sich allerdings heraus, dass ich die n\u00f6tige Brotback-Erfahrung im Hintergrund untersch\u00e4tzt hatte: Herr Kaltmamsell hatte das Ergebnis der ersten Knetphase, “bis sich alles vermischt hat”, nicht \u00fcberpr\u00fcft. So befand sich einiges unverknetetes Mehl auf dem Sch\u00fcsselboden, der Gesamt-Teig war nicht homogen.<\/p>\n

Ich machte trotzdem laut Rezept weiter, formte aber nur einen gro\u00dfen Laib, um meinen Backstein nutzen zu k\u00f6nnen, war gespannt aufs Ergebnis. Jetzt stolzes Vorzeigen meines Jagderfolgs beim Edeka:<\/p>\n

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8 von 12 – Seit \u00fcber einem Jahr herrscht Mangel an Dijonsenf (Ernteausfall wegen D\u00fcrre in Kanada<\/a>, von dort beziehen franz\u00f6sische Produzenten ihre Senfk\u00f6rner), in M\u00fcnchen bekam man zumindest an einigen Stellen (lang nicht so vielen wie zuvor) die kleinen Gl\u00e4schen unseres Lieblingsherstellers Maille. Die 500-Gramm-Gl\u00e4ser, die wir locker innerhalb weniger Monate wegverbrauchen, hatten wir schon lange nicht mehr gesehen, Herr Kaltmamsell checkte regelm\u00e4\u00dfig die Supermarkt-Regale. Weil mir eingefallen war, dass er dabei nie in den Edeka auf der Theresienh\u00f6he kommt, sah ich nach – und fand gleich zwei Gl\u00e4ser. Gro\u00dfes Hurra!<\/p>\n

W\u00e4hrend der St\u00fcckgare des Brotlaibs turnte ich Yoga-Gymnastik. Meine H\u00fcften m\u00f6gen derzeit nicht so recht, die rechte, operierte ist in den vergangenen Tagen immer wieder hei\u00df (was ich daran merke, wie k\u00fchl sich das Handy anf\u00fchlt, wenn ich es in die hintere Hosentasche stecke). <\/p>\n

Herr Kaltmamsell bereitete das Nachtmahl zu, zur Feier des Wochenendes auch den Aperitiv.<\/p>\n

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9 von 12 – Es gab Manhattan perfect, gleich nachdem ich den Brot-Teigling eingeschossen hatte.<\/p>\n

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10 von 12 – Kalbskoteletts vom Eisenreich am Viktualienmarkt (wo solche Bestellungen zu h\u00f6ren sind<\/a>) – besonders r\u00fchrend das Petersilienbl\u00e4ttchen zur Deko.<\/p>\n

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11 von 12 – K\u00f6stliches Nachtmahl. Der Zweigelt vom Heinrich hatte trotz Einschenken bereits eine Stunde zuvor Spitzen und schmeckte f\u00fcr sich recht sauer, nicht aber in Kombination mit Fleisch und Spinat – ein guter Begleiter. (Und sehen Sie, wie hell es drau\u00dfen zu Abendessenszeiten noch ist? Trotz dunkelgrauem Himmel? So sch\u00f6n!)<\/p>\n

Zum Nachtisch gab es Erdnuss-Eis, au\u00dferdem Schokolade.<\/p>\n

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12 von 12 – Das Brot hatte sich im Ofen ordentlich verhalten, Anschnitt gibt es erst am Samstag.<\/p>\n

Fr\u00fch ins Bett zum Lesen, ich schloss Rebecca Makkai, I have some questions for you<\/i> ab und \u00fcberlegte, warum ich davon eher unterw\u00e4ltigt war. \"\"\/<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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