{"id":8776,"date":"2010-08-29T19:35:18","date_gmt":"2010-08-29T17:35:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/?p=8776"},"modified":"2010-08-30T09:23:08","modified_gmt":"2010-08-30T07:23:08","slug":"barthelmarkt-in-oberstimm","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/2010\/08\/barthelmarkt-in-oberstimm.htm","title":{"rendered":"Barthelmarkt in Oberstimm"},"content":{"rendered":"

Seit \u00fcber 20 Jahren verpasse ich den Barthelmarkt in Oberstimm<\/a>: Jahr f\u00fcr Jahr wurde ich erst daran erinnert, wenn meine Eltern erz\u00e4hlten, dass sie am Wochenende davor auf selbigem gewesen waren. Das Besondere an diesem Markt mit Volksfest: die Pferde. An sich handelt es sich n\u00e4mlich um einen Pferde- und Viehmarkt. In meiner Kindheit war ich ein paar Mal dort, immer eindringlich gewarnt, den netten Pferdeh\u00e4ndlern blo\u00df nicht die Hand zu geben, denn mit einem Handschlag werde ein Kauf besiegelt. Selbstverst\u00e4ndlich \u00fcbertrieben die Warner schon damals; die Ingol-urban legends<\/i> um arglose Marktbesucher, m\u00f6glichst von weit her, die auf diese Weise unvermutet in den Besitz eines Esels oder Maultiers gekommen seien, sind unz\u00e4hlig.<\/p>\n

Dieses Jahr erinnerte mich meine Mutter rechtzeitig daran, dass am letzten Wochenende im August Barthelmarkt ist. Schon der orientierende Blick auf die Website<\/a> machte mir klar, dass Pferde und Vieh mittlerweile eine verschwindende Rolle spielen, dass es sich heute in erster Linie um eine ganz normale Dult mit bierseligem Volksfest handelt, inklusive Trachtenverkleidung der Besucher. Ist ja auch nachvollziehbar: Auf dem Barthelmarkt wurden Arbeitstiere f\u00fcr die Landwirtschaft gehandelt, die Arbeit machen schon lange Maschinen. Und anderes Nutzvieh wird l\u00e4ngst in gro\u00dfem Stil auf den gro\u00dfen Viehb\u00f6rsen gehandelt. Um \u00fcberhaupt noch einen Viehmarkt zu haben, so hie\u00df es, locken die Veranstalter H\u00e4ndler mittlerweile mit Pr\u00e4mien.<\/p>\n

Vierbeiner sahen wir also am Samstag nur wenige. Zumal, das hatte ich vergessen, der eigentliche Rossmarkt nur am Montagmorgen stattfindet. Ich musste mich mit Spuren zufrieden geben. Zum Beispiel mit Pferden in Wurstform.<\/p>\n

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Rossw\u00fcrscht geh\u00f6rten in meiner Kindheit fest zum Christkindlmarkt und zum Barthelmarkt. Nach einem sehr ungl\u00fccklichen Ausflug in den Reitsport, zu dem ich achtj\u00e4hrig meine Eltern \u00fcberredet hatte, a\u00df ich sie noch viel lieber als ohnehin schon. Die gestrigen W\u00fcrste waren allerdings recht fad. F\u00fcr einen Test des zweiten Anbieters auf dem Markt reichte leider mein Hunger nicht. Denn, und das hatte ich bereits v\u00f6llig vergessen: Eine traditionelle Speise auf den Volksfesten der Region ist Emmentalter K\u00e4se (\u201eKas\u201c, gesprochen mit einem breiten A wie in \u201ena\u201c f\u00fcr nein). Man ordert ihn an den traditionellen Wurst- und Fischsemmelst\u00e4nden nach Gewicht (z.B. \u201ea hoib Pfund\u201c) und bekommt ihn dann frisch von einem riesigen Laib ges\u00e4belt. Vor dem Einpacken in Wachspapier wird man gefragt: \u201eSoitz un Pfeffa?\u201c Was man besser bejaht, denn der K\u00e4se selbst ist ausgesprochen mild, fast geschmacksneutral.<\/p>\n

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So einen Kas holten uns meine Eltern, damit und mit der zugeh\u00f6rigen Riesenbrezel setzten wir uns in eines der noch recht leeren Bierzelte und bestellten zwei Mass dazu.<\/p>\n

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Die erw\u00e4hnten Fischsemmeln gibt es immer noch, und immer noch traditionell mit Hering oder Lachsersatz (wenn Sie sich gefragt haben, wo diese Speise Ihrer Kindheit abgeblieben ist: hier) und viel milder Zwiebel.<\/p>\n

Weitere Viehspuren entdeckten wir an den beiden letzten verbliebenen St\u00e4nden, die auf dem Barthelmarkt Stallbedarf verkauften. Zum Beispiel Ausstattung f\u00fcr Viehtr\u00e4nken.<\/p>\n

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Dass wir den Aufmarsch zum samst\u00e4glichen Pferderennen verpasst hatten, sahen wir auf dem R\u00fcckweg an den Stra\u00dfen Oberstimms.<\/p>\n

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Wo die Viehhaltung selbst wohl auch nur Vergangenheit ist.<\/p>\n

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Hier eine nette Reportage<\/a> \u00fcber den letztj\u00e4hrigen Viehmarkt aus der Lokalzeitung. (Mit dem Autor, damals \u201eFahnderl\u201c genannt, habe ich Abitur gemacht. Dessen Eltern mit meiner Mutter in der Katholischen Arbeiterjugend gewesen waren. Ja mei.)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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