![\"\"](\"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/archiv\/230705_01_BrightonFlat.jpg\")
<\/a><\/p>\nMorgen-Milchkaffee aus der mitgebrachten Cafetera, ausf\u00fchrliches Bloggen von fast Null, weil ich am Vorabend keine Lust mehr gehabt hatte.<\/p>\n Da ich mich k\u00f6rperlich weiterhin superfit f\u00fchlte, plante ich eine erste Laufrunde an der Uferpromenade und ein St\u00fcck den Undercliff Walk entlang, legte aber vorsichtshalber eine Runde Lauf-Aufw\u00e4rm-Yoga davor. Das Laufen selbst genoss ich dann, besichtigte viele Neuerungen seit 2019. Auf dem Hinweg war es mit R\u00fcckenwind und Sonne richtig warm, auf dem R\u00fcckweg mit ordentlich Gegenwind und nur wenig Sonne angenehm frisch.<\/p>\n Auf dem Undercliff Walk kam ich durch einige sehr kalkige Matschabschnitte, Resultat wei\u00dfmatschige Laufschuhe und Wadenspritzer.<\/p>\n West-Pier-Reste, die den Horizont st\u00fctzen.<\/p>\n Wie ganz fr\u00fcher wollte ich von meiner Laufrunde in Brighton Herrn Kaltmamsell Zeitung mitbringen, doch auch hier hatte sich die Erde weitergedreht: Ich suchte zun\u00e4chst vergeblich nach Newsagents, selbst die Corner Shops hatten nicht verl\u00e4sslich Zeitungen. Als ich dann einen fand, griff ich zum Lokalblatt, denn Guardian<\/i> und Independent<\/i>, die fr\u00fcher Herrn Kaltmamsells erste Wahl gewesen waren, gibt es nicht mehr als Druckausgaben, und online hatte er sie bei meiner R\u00fcckkehr l\u00e4ngst gelesen.<\/p>\n Gro\u00dfes W\u00e4schewaschen, w\u00e4hrend ich mich duschte und dann Brighton-Kleidung b\u00fcgelte, die wir eine gute Woche im zweiten Koffer dabeihatten. Der Nachmittag war f\u00fcr Stadtbummeln eingeplant, Start war kurz vor drei ein Fr\u00fchst\u00fcck f\u00fcr mich und ein Snack f\u00fcr Herrn Kaltmamsell im nahegelegenen Caf\u00e9 Boudica, das ich mir als Empfehlung notiert hatte.<\/p>\n Einmal Eggs florentine, einmal Mandel-Croissant.<\/p>\n Bummeln durch frischen Wind und unz\u00e4hlige Schulklassen aus der halben Welt.<\/p>\n Vieles noch da, Manches nicht mehr, erste Eink\u00e4ufe – den S\u00fc\u00dfkram-nach-Gewicht-Laden gibt es immer noch (founded in 1988<\/i>), dieser Einkauf wurde gleich mal verkostet.<\/p>\n Zur\u00fcck zur Ferienwohnung gingen wir \u00fcber Umwege durch den Stadtteil Seven Dials, um Neues zu sehen.<\/p>\n F\u00fcr den Abend hatte ich einen Tisch im Isaac At<\/a> reserviert, ein hochklassiges Restaurant, das nur mit Zutaten aus der Region kocht (“Sussex on a plate”) und dazu englische Weine einschenkt. Bei unserem letzte Brighton-Besuch waren wir davon begeistert gewesen<\/a>, diese ist genau meine liebste Sorte Restaurant: Im Mittelpunkt stehen beste saisonale und lokale Zutaten, die Zubereitung stellt sich in ihren Dienst und verk\u00fcnstelt sich nicht.<\/p>\n Als wir das Haus verlie\u00dfen, setzte heftiger Regen ein. Wir beide auf P\u00fcnktlichkeit geeichte Deutsche musste uns mit Gewalt zwingen, untergestellt den Guss abzuwarten (das Blau am Rand der Regenwolke war am Himmel sichtbar) und dann halt ein paar Minuten zu sp\u00e4t zu kommen. Wir nahmen wieder einen unbekannten Weg.<\/p>\n Und verbrachten einen wunderbaren Abend mit k\u00f6stlichem Essen und interessanten Weinen.<\/p>\n (von oben links im Uhrzeigersinn) Der Gru\u00df aus der K\u00fcche war eine Tomaten-Consomm\u00e9 mit rosa Pfeffer, dann gab es strawmatos<\/i> (eine Kreuzung aus Erdbeeren und Tomaten – Nachtrag: So sagte der Koch, aber das stimmt wohl nicht<\/a><\/i>) und Gurken mit einem Lammpflanzerl, gefolgt von Scholle mit Algen-Hollandaise, Dill und Seekr\u00e4utern, frisches Brot mit dreierlei Butter (gesalzen, B\u00e4rlauch, R\u00f6stzwiebel).<\/p>\n Schon zu den Buttern hatten wir zwei Weine eingeschenkt bekommen, einen roten und einen wei\u00dfen, mit der Aufforderung zu probieren, welcher uns besser dazu und zum Fleischgang gefiel. Das war bei mir eindeutig der wei\u00dfe, ohnehin mein Favorit des Abends: Stopham Estate Pinot Blanc<\/a> 2020, ungew\u00f6hnlich zitrusfruchtig bunt in der Nase, viel Pink Grapefruit im Mund.<\/p>\n Fleisch war Wagyu-Rind mit Schimmelk\u00e4se-Schaum, Puree aus roter Paprika und Pimientos de padr\u00f3n, dann hatten wir drei \u00f6rtliche K\u00e4se mit Apfel-Zwiebel-Chutney und besonders guten Crackern. Erstes Dessert links unten war ein Rhabarber-Sorbet mit Custard-Sp\u00e4nen, dann kam (rechts unten) ein Scone mit Erdbeeren, Sahne und Basilikum (wunderbare Kombination) – dazu als S\u00fc\u00dfwein ein alter Cider.<\/p>\n Wir wurden sehr aufmerksam vom Service umsorgt, plauderten vor allem mit Restaraunt Manager Connor Harris – und erfuhren leider von ihm, dass Isaac At Ende August schlie\u00dfen wird.<\/p>\n Heimweg \u00fcber die immer noch windumtoste Uferpromenade, auch deutlich nach zehn war der Himmel nicht ganz dunkel.<\/p>\n<\/a>
\nAber mit sea view<\/i>, die Agentur hatte nicht gelogen.<\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n