![\"\"](\"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/archiv\/230707_04_SevenDials.jpg\")
<\/a><\/p>\nAm Vormittag verdunkelten wir unsere Ferienwohnung, um die Hitze drau\u00dfen zu halten, und spazierten zum Brightoner Bahnhof, stellten fest, dass unsere g\u00fcnstige Zugverbindung (schei\u00dfe ist Bahnfahren teuer in UK!) nach London Bridge sp\u00e4ter fuhr als gedacht, tranken noch einen Cappuccino.<\/p>\n In London gingen wir alles zu Fu\u00df, wie man das als Tourist*innen halt macht – wir bewegten uns in einem dichten Strom von solchen. Also ein St\u00fcndchen die Themse entlang zu den Golden Jubilee Bridges.<\/p>\n Unser Ziel war die National Portrait Gallery, die am 22. Juni dieses Jahres nach Umgestaltung wiederer\u00f6ffnet hatte<\/a>, darin vor allem die Sonderausstellung zu einer Pionierin der Farbfotografie in den 1930ern, Yevonde<\/a>. Wir kamen kurz nach eins an, knabberten zur Hungerberuhigung ein paar H\u00e4nde voll Mischn\u00fcsse.<\/p>\n Das Museum war sehr gut besucht, vermutlich auch wegen des freien Eintritts, in der kostenpflichten Yevonde-Ausstellung ging es ruhiger zu.<\/p>\n Ich nahm viele Lebensgeschichten der portraitierten Menschen, vor allem Frauen mit, au\u00dferdem Technik-Infos \u00fcber diese fr\u00fche und ausgesprochen aufw\u00e4ndige Farbfotografie, die aus einer besonderen Kamera bestand, der Vivex One-Shot, mit der drei Bilder gleichzeitig aufgenommen wurden, und aus der Abzugstechnik der Firma Colour Photographs Ltd. of Willesden – hier Technikhintergrund und Beispiele.<\/a> Als die Firma zu Kriegsbeginn schlie\u00dfen musste, endete auch diese \u00c4ra der Farbfotografie.<\/p>\n Zudem nahmen wir das Angebot einer 45-min\u00fctigen Highlight-Tour durch die National Portrait Gallery wahr; dabei sahen wir nicht nur wichtige Klassiker und Neu-Erwerbungen, sondern bekamen auch Einblick in verschiedene Aspekte der Neuausrichtung des Museums.<\/p>\n Hier die Leiterin der F\u00fchrung (“I am small, but I am loud!”) vor “one of our most beloved exhibits”: das laienhafte (vom Bruder gemalte), aber halt einzige Portrait der Bront\u00eb-Schwestern.<\/p>\n Teil des neuen Museumskonzepts: Unisex-Toiletten. Herr Kaltmamsell kam schier nicht dar\u00fcber hinweg, dass er auf einmal f\u00fcr Pinkeln Schlangestehen musste – er sprach den ganzen Tag immer wieder davon und erinnerte mich eben daran, das bitte im Blog festzuhalten.<\/p>\n Die zwei Stunden bis zu unserer Restaurant-Reservierung im St. John Bread and Wine<\/a> verbrachten wir mit Spaziergang dorthin, wir guckten viel, setzten uns immer wieder in den Schatten mit Brise. Die Hitze war gut ertr\u00e4glich, in den nicht so hei\u00dfen Tagen davor hatte sich die Stadt noch nicht damit aufgeladen und die Steine strahlten noch K\u00fchle ab.<\/p>\n Das bei Erbauung so dominante Gherkin-Hochhaus verschwindet mittlerweile fast in den benachbarten Neubauten.<\/p>\n Schon in Spitalfield begegneten wir einem Eichkatzerl.<\/p>\n Um sechs waren wir die ersten im Restaurant, aber irgendwer muss ja anfangen. St. John Bread and Wine ist ber\u00fchmt f\u00fcr Innereienk\u00fcche, Herr Kaltmamsell stellte uns aus den sharing dishes<\/i> auf der Karte ein Men\u00fc zusammen.<\/p>\n Als Vorspeisen gab es (links unten) super-knusprige Schweinehaut mit Chicoree und Erbsenmajo, als Wein hatte ich einen burgundischen Pinot noir bestellt, weitere Vorspeise (rechts unten) hogget<\/i>, also Schafsfleisch, zerfieselt und geformt paniert, mit Brown Sauce.<\/p>\n Links die dritte Vorspeise, der Kn\u00fcller des Abends: Bacalao mit einer Kapern-Tomaten-Majo und Romanasalat. Rechts die beiden Hauptspeisen, unten faggots<\/i> (Fleischpflanzerl aus Schweine-Innereien) mit Mangold und “Sweetbreads, Smoked Bacon, Broad Beans and Mint”, also Kalbsbries – dessen feiner Geschmack in der Kombination mit dem R\u00e4ucherspeck leider keine Chance hatte.<\/p>\n Hier wie auch sonst bei allen Restaurantbesuchen in England auffallend und schade: Es gibt kein Brot zum Essen. Wir bekamen zwar zu Anfang etwas Brot und Butter, aber nicht zu den Gerichten, schabten die Reste der k\u00f6stlichen S\u00f6\u00dfchen mit der Gabel vom Teller (auf der Wanderung hatte ich nicht mal zu einem Salat als Hauptgericht Brot bekommen).<\/p>\n Nachtische von der Tageskarte: Oben Bread Pudding mit Butterscotch-Sauce und Double Cream – sch\u00f6n rauchig. Unten eine Treacle Tart, ebenfalls mit Double Cream, leicht zitronig-ingwerig.<\/p>\n Sehr satt und zufrieden spazierten wir zur\u00fcck zum Bahnhof London Bridge, waren \u00fcberrascht, dass dieses Hochhaus-Finanzviertel nach B\u00fcroschluss keineswegs ausgestorben war: Es gibt viele Pubs, Lokale und Clubs, an einem Freitagabend sehr gut besucht.<\/p>\n Die R\u00fcckfahrt nach Brighton dauerte l\u00e4nger als geplant, da es einen medizinischen Notfall gab (in unserem Wagen, es k\u00fcmmerten sich reichlich Ersthelfer*innen, sogar eine \u00c4rztin tauchte auf). Wir hielten am n\u00e4chstgelegenen Bahnhof, bis der Herr (der schon wieder munter wirkte) von einem Krankenwagen mitgenommen war.<\/p>\n Au\u00dferdem lernten wir im Zug einen jungen Mann kennen, der auf dem Weg zu einer Party in Brighton war, auf die er sich sehr freute, und der uns nebenher \u00fcber sein Leben in genau der Londoner Gegend erz\u00e4hlte, in der wir den Nachmittag verbracht hatten.<\/p>\n In Brighton Spaziergang zu unserer Unterkunft durch eine herrliche Sommernacht mit letzten Leuchten am Himmel.<\/p>\n \u00a7<\/p>\n Langer Artikel im Guardian<\/i> von Ian Goldin und Tom Lee-Devlin \u00fcber die demografische Entwicklung in Gro\u00dfst\u00e4dten der Welt in den vergangenen Jahrzehnten, Hintergr\u00fcnde zur Verschiebung von Strukturen in Stadtzentren, Ideen f\u00fcr Gegenmittel zu Gentrifizierung. F\u00fcr gestern war der eine hei\u00dfe Tag (na ja, 28 Grad H\u00f6chsttemperatur) unseres gesamten England-Urlaubs angek\u00fcndigt, f\u00fcr den hatten wir eine abendliche Restaurantreservierung in London und planten davor einen Museumsbesuch. Sieht aus nach: 1) Weiterhin gro\u00dfem Gl\u00fcck mit dem Reisewetter, 2) holdem Zufall. 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\n“How to reduce the damage done by gentrification”.<\/a>