Es gab \u201eUngarisches Saftgulasch\u201c. Ein Kollege an meinem Kantinentisch fragte, eher so in sich hinein, was denn wohl der Unterschied zwischen einem ungarischen Saft- und einem normalen Gulasch sei.
\nScheinbar ebenso in mich hinein begann ich also, von den ungarischen Safts zu erz\u00e4hlen: eine pudelgro\u00dfe Tierart, die am Ostufer des ungarischen Plattensees gez\u00fcchtet werde, dort in riesigen Herden weide, geh\u00fctet von ungarischen Safthirten, die man an ihrer typischen Berufstracht erkenne.
\nSchon hatte ich die Aufmerksamkeit des ganzen Tisches.
\n\u201eSaft\u201c, so f\u00fchrte ich weiter aus, klinge auf Ungarisch \u00fcbrigens eher wie \u201eSoft\u201c. Jetzt, am Anfang des Sommers, sei Schlachtzeit f\u00fcr Safts: Da sie im Gegensatz zu Saft-Frischlingen unter einem Jahr die F\u00e4higkeit verloren h\u00e4tten, ihr Winterfell abzuwerfen, w\u00fcrden erwachsene Tiere in der Sommerhitze sonst qualvoll verenden. Ihr Fleisch sei die traditionelle Grundlage f\u00fcr das ungarische P\u00f6rkp\u00f6lt, zu Deutsch eben \u201eSaftgulasch\u201c.<\/p>\n
Erst als ich hinzuf\u00fcgte, ein enger zentralafrikanischer Verwandter der Safts sei \u00fcbrigens das KMU, bemerkte der erste Tischnachbar: \u201eSie verarschen uns, oder?\u201c<\/p>\n
Ich werde wohl nie lernen, wann ich besser aufh\u00f6re.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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