{"id":95172,"date":"2024-02-12T08:18:39","date_gmt":"2024-02-12T07:18:39","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/?p=95172"},"modified":"2024-02-12T09:21:44","modified_gmt":"2024-02-12T08:21:44","slug":"journal-sonntag-11-februar-2024-vietnamesisches-mit-schwiegers-teil-des-lichtermeers-fuer-demokratie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/2024\/02\/journal-sonntag-11-februar-2024-vietnamesisches-mit-schwiegers-teil-des-lichtermeers-fuer-demokratie.htm","title":{"rendered":"Journal Sonntag, 11. Februar 2024 &#8211; Vietnamesisches mit Schwiegers, Teil des Lichtermeers f\u00fcr Demokratie"},"content":{"rendered":"<p>Eine sehr unruhige Nacht, zum Gl\u00fcck schlief ich nach jedem Aufwachen schnell wieder ein. Und ich bekam am Schluss anderthalb Bonusstunden bis sieben.<\/p>\n<p>Was nichts daran \u00e4nderte, dass es drau\u00dfen ordentlich regnete. Die vagen Pl\u00e4ne einer kleinen Laufrunde vor der Mittagessensreise zu Schwiegers nach Augsburg strich ich also gleich mal &#8211; die Schmerzen meiner Lendenwirbels\u00e4ule machten sie eh weder attraktiv noch ratsam: Nach jedem Aufrichten aus Sitzen, Liegen, Vorbeugen sehr langsam und mit bombig angespannten Bauchmuskeln einjuckeln, in welcher Haltung Entspannung und tiefes Atmen m\u00f6glich waren. Die letzten Grad vor dem Endaufrichten immer besonders schmerzhaft. Im Sitzen h\u00f6rte und sp\u00fcrte ich die Wirbel selbst bei tiefen Atemz\u00fcgen knacken.<\/p>\n<p>Zum Gl\u00fcck wurde das alles \u00fcber den Tag besser; was von allein kommt, geht auch wieder von allein.<\/p>\n<p>Nach problemloser Bahnfahrt trafen sich Herr Kaltmamsell und ich mit Schwiegers und einer lieben Freundin der Familie im vietnamesischen Restaurant Pho 3. Ich lie\u00df mir vom Wirt eine Suppe empfehlen, die nicht auf der Karte stand (auf sowas springe ich zu 99 Prozent an): s\u00fc\u00dfsauer-scharf mit gegrilltem Schwein (Bauchspeck und Hack).<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/archiv\/240211_01_Pho3.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/archiv\/240211_01_Pho3.jpg\" alt=\"\" width=\"324\" height=\"411\" class=\"alignnone size-full wp-image-95182\" \/><\/a><\/p>\n<p>Es gab dazu eine Spielanleitung vom Wirt: Mit den St\u00e4bchen eine Portion Nudeln oder Salat in die Suppe tauchen und essen. Das Gericht schmeckte hervorragen, die Br\u00fche vielleicht ein Tick zu s\u00fc\u00df. Und weil es noch Mittag war, konnte ich auch endlich vietnamesischen Kaffee probieren, bei abendlichen Restaurantbesuchen w\u00fcrde ich damit meinen Nachtschlaf riskieren.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/archiv\/240211_02_Pho3.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/archiv\/240211_02_Pho3.jpg\" alt=\"\" width=\"311\" height=\"443\" class=\"alignnone size-full wp-image-95183\" \/><\/a><\/p>\n<p>Der Alu-Aufbau ist ein Filter mit dem grob gemahlenen Kaffeepulver zwischen zwei Sieben, durch die hei\u00dfes Wasser langsam tr\u00f6pfelt. Schon ohne alles schmeckte dieser Kaffee besonders, leicht karamellig, und mit der s\u00fc\u00dfen Kondensmilch noch mehr.<\/p>\n<p>Wir fuhren noch zu Schwiegers und bekamen wundervolle Torte aus der K\u00f6nigsbrunner Konditorei M\u00fcller, dann lie\u00dfen wir uns am Bahnhof Ausburg Haunstetter Stra\u00dfe absetzen, um rechtzeitig zum Abendtermin in M\u00fcnchen zu sein: Auf der Theresienwiese trafen sich die \u00f6rtlichen Demokratiefreund*innen zu einem Lichtermeer f\u00fcr Demokratie. Ich packte mich warm ein, denn mit Sonne konnte ich anders als zur Demo vor ein paar Wochen nicht rechnen. In einem Menschenstrom gingen ich mit Herrn Kaltmamsell die Nu\u00dfbaumstra\u00dfe und Beethovenstra\u00dfe zur Theresienwiese. Wir mussten uns erstmal orientieren, wo auf dem riesigen Gel\u00e4nde die eigentliche Kundgebung stattfand: Am S\u00fcdende (da wo zum Oktoberfest die Oide Wiesn steht).<\/p>\n<p>Es waren sehr, sehr viele Menschen da (abschlie\u00dfende Z\u00e4hlung der Polizei ergab 100.000), ich sah wieder alle Altersgruppen. Als Leuchtmittel hatte ich eine LED-Stirnlampe dabei, Herr Kaltmamsell leuchtete mit seinem Handy. Es gab Musik, zum Teil selbstgesungen, vor meinen F\u00fc\u00dfen sammelte ein Kind Steine ein und hatte eigenen Spa\u00df.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/archiv\/240211_04_TheresienwieseLichtermeer.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/archiv\/240211_04_TheresienwieseLichtermeer.jpg\" alt=\"\" width=\"370\" height=\"346\" class=\"alignnone size-full wp-image-95186\" \/><\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.sueddeutsche.de\/muenchen\/lichtermeer-muenchen-liveticker-demonstration-gegen-rechtsextremismus-theresienwiese-bmw-siemens-teilnehmerzahl-1.6349863\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\">Die <i>S\u00fcddeutsche<\/i><\/a> hat bessere Bilder, <a href=\"https:\/\/www.ardmediathek.de\/video\/br24\/lichtermeer-fuer-demokratie-in-muenchen\/br-fernsehen\/Y3JpZDovL2JyLmRlL3ZpZGVvLzA3OTI4ZTBmLTk2Y2ItNDk5Ny04NmJhLWFmNjhjMWNiMTBlNQ\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\">der BR zeigt<\/a> auch Luftaufnahmen. <i>Nachtrag: <a href=\"https:\/\/social.vivaldi.net\/@StefanMuenz\/111914571237731887\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\">Hier eine weitere Luftaufnahme.<\/a><\/i><\/p>\n<p>Die Moderatorin, Journalistin und Aktivistin D\u00fczen Tekkal, hielt eine mahnende, vers\u00f6hnliche, kritische und doch optimistische Ansprache (wir brauchen alle demokratischen Kr\u00e4fte im Kampf gegen den Faschismus, m\u00fcssen aber auch darauf hinweisen, wenn andere Parteien als die AfD Demokratie-sch\u00e4dlich handeln), mit der ich sehr einverstanden war.<\/p>\n<p>Nach einer guten Stunde Programm l\u00f6ste sich die Kundgebung auf, wieder in einem Menschenstrom spazierte ich mit Herrn Kaltmamsell nach Hause. Dort gab es als Abendessen die restlichen Rote Beete und Linsen vom Vorabend, Schokolade.<\/p>\n<p>Trotz zwei weiterer freier Tage vor mir ging ich fr\u00fch ins Bett zum Lesen, Jeff Noons <i>Vurt<\/i>, das ich mir nach der Erstlekt\u00fcre 2007 nochmal vorgenommen habe (und dass ich es nicht aussortiert habe, spricht ja f\u00fcr das Buch), fesselt und \u00fcberrascht mich.<\/p>\n<p>\u00a7<\/p>\n<p>Durch das Lesen \u00fcber Brotback-Leuchtturm Lutz Gei\u00dfler stie\u00df ich auf ein interessantes <i>Spiegel<\/i>-Feature von 2017 \u00fcber den Stand der internationalen Brotback-Rennaisance:<br \/>\n<a href=\"https:\/\/www.spiegel.de\/spiegel\/mikrobiologen-und-kochkuenstler-erfinden-das-brotbacken-neu-a-1176434.html\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\">&#8220;Gro\u00dfmeister des Geschmacks&#8221;.<\/a><\/p>\n<p>F\u00fcr mich \u00fcberraschend darin: Was wir f\u00fcr traditionelles Brot halten, ist eine recht neue Erfindung, tats\u00e4chlich war unser Brot &#8220;fr\u00fcher&#8221; nicht so, wie wir denken (mit fielen sofort die Brote meiner Kindheitsurlaube in Italien und Spanien ein, die man heute wohl nicht mehr losbek\u00e4me). <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/vg08.met.vgwort.de\/na\/819b9d5d84834c3bad70485a722cadab\" width=\"1\" height=\"1\" alt=\"\"\/><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Eine sehr unruhige Nacht, zum Gl\u00fcck schlief ich nach jedem Aufwachen schnell wieder ein. 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