Dann aber der besondere Alkohol. Vor fast so vielen Jahren bekam ich ein paar Flaschen Riesling Mannwerk 2011 von der Blog- und Twitterbekanntschaft @marqueee<\/a>, den er zehn Jahrg\u00e4nge lang als Hobby gemacht hatte. Eine Flasche davon hatte ich noch, der Winzer gab mir auf meinen Wunsch Tipps, womit ich Alten Riesling kombinieren k\u00f6nnte – die vorhersehbare Petrol-Note der Riesling-Alterung machte mich da ratlos. Die Wahl fiel auf Pastete mit reichlich Leber, Herr Kaltmamsell hatte gestern eine englische nach einem Delia-Smith-Rezept gebacken. <\/p>\n Nun verf\u00fcge ich ja wirklich nicht \u00fcber optimale Lagerbedingungen f\u00fcr Wein: Der Keller ist viel zu warm, die Temperatur in der Wohnung schwankt mit den Jahreszeiten. Wof\u00fcr ich im Grunde dankbar bin, das h\u00e4lt mich von gr\u00f6\u00dferen Weink\u00e4ufen ab: Ich kann sie ja nicht sachgem\u00e4\u00df lagern. Gestern \u00f6ffnete ich also die mit Abstand \u00e4lteste Flasche in unserem Bestand, recht bang, wie sie sich wohl gehalten haben mochte.<\/p>\n Das wurde ein Festmahl – und der Wein war nach zw\u00f6lf Jahren ein Knaller: Die Petrol-Note nur gering, ansonsten weiterhin kr\u00e4ftig und mit viel S\u00e4ure, damit und mit seiner Vanille-Note passte er so gut zur Pastete wie erhofft. Dass mich das blo\u00df nicht auf gef\u00e4hrliche Ideen zu k\u00fcnftigen Weink\u00e4ufen bringt!<\/p>\n Es passte nur noch wenig Schokolade hinterher. Im Bett begann ich die n\u00e4chste Lekt\u00fcre: Robert Menasse, Die Vertreibung aus der H\u00f6lle<\/i> – der Autor, den ich f\u00fcr sein Meisterwerk Die Hauptstadt<\/i> sehr sch\u00e4tze<\/a>, nennt es sein bestes Buch.<\/p>\n \u00a7<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/archiv\/240329_01_Fernseher.jpg\")
<\/a><\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/archiv\/240329_02_Nachtmahl.jpg\")
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