{"id":96892,"date":"2024-04-14T09:43:26","date_gmt":"2024-04-14T07:43:26","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/?p=96892"},"modified":"2024-04-14T17:24:29","modified_gmt":"2024-04-14T15:24:29","slug":"journal-samstag-13-april-2024-pannobile-besuch-in-muenchen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/2024\/04\/journal-samstag-13-april-2024-pannobile-besuch-in-muenchen.htm","title":{"rendered":"Journal Samstag, 13. April 2024 – Pannobile-Besuch in M\u00fcnchen"},"content":{"rendered":"

Nach einer gut und tief durchschlafenen Nacht weckte mich der morgenhelle Himmel – an einem Tag mit sch\u00f6nem Wetter ist es mir ohne geschlossenem Rollladen also mittlerweile schon um halb sieben zu hell zum Weiterschlafen.<\/p>\n

Ich knetete erst mal Teig, gestern sollte es nach langer Pause wieder selbstgebackenes Brot geben, ich hatte mich f\u00fcr ein 14 Jahre lang gespeichertes Rezept f\u00fcr Mecklenburger Landbrot<\/a> entschieden. Und beim St\u00f6bern festgestellt, dass Lutz Gei\u00dfler seine Online-Rezepte im Pl\u00f6tzblog seit Kurzem kostenpflichtig macht – was er gut begr\u00fcndet, ich empfehle die Lekt\u00fcre<\/a>, weil daraus das ganze Dilemma eines gut gemachten Rezeptblogs deutlich wird, das kein klickibunti Werbe- oder PR-Objekt sein soll. Was allerdings f\u00fcr mich pers\u00f6nlich bedeutet, dass all die Links zu seinen Rezepten, die ich mir f\u00fcrs Ausprobieren gespeichert hatte, unn\u00fctz geworden sind.<\/p>\n

\"Zwei<\/a><\/p>\n

Ob ich in diesem Leben die Anweisung “halbieren” jemals hinkriege?<\/p>\n

\"Einer<\/a><\/p>\n

Hm, wird nicht mein Lieblingsbrot: Die Kruste war mir ein wenig zu hart, anfangs l\u00e4nger bedampfen? Und der Geschmack ging mir ein bisschen zu sehr Richtung “gesund”.<\/p>\n

W\u00e4hrend ich meinen Sportrucksack packte, machte sich Herr Kaltmamsell fertig f\u00fcr Fr\u00fchst\u00fccksverabredung und M\u00fcnchenspaziergang mit zwei anderen bloggenden Lehrern. Bei diesem herrlichen Wetter wollte ich meine Schwimmrunde wieder im Freien drehen und radelte (wieder kurz\u00e4rmlig) zum Dantebad. Als ich ans Becken kam, war es noch voller als am Samstag der Vorwoche, doch noch vor Ende der ersten 1.000 Meter beruhigte sich der Schwimmverkehr. Ich schwamm mit Vergn\u00fcgen und nur wenig Kreuzzwicken (Schulter gar kein Problem), legte 300 Meter auf meine \u00fcblichen 3.000 drauf. Die neue Schwimmbrille funktionierte hervorragend: Den super Sitz kannte ich ja von diesem Modell, die Verspiegelung sch\u00fctzte mich vorm Geblendetwerden.<\/p>\n

Diesmal w\u00e4re sogar ein Sonnenbad drin gewesen: Man hatte ein kleines St\u00fcck der Liegewiese gem\u00e4ht und ge\u00f6ffnet.<\/p>\n

Beim Heimradeln war auf der Dachauer Stra\u00dfe so viel Radverkehr unterwegs, dass nur Kolonnefahren ging (nur einmal versuchte jemand die Autotechnik des Ausscherens und vorne Einquetschens – um an der n\u00e4chsten roten Ampel im selben Pulk zu stehen). Zentrumsnah begegneten mir immer wieder M\u00e4nnerch\u00f6re in Fu\u00dfball-Oberteilen, gestern spielte anscheinend Rewe.<\/p>\n

F\u00fcr den gestrigen Sonnentag hatte ich mir Entwintern des Balkons vorgenommen, packte daheim nur kurz die nassen Schwimmsachen aus und startete gleich durch: Balkon saugen, Balkonm\u00f6bel mit Gr\u00fcner Seife und B\u00fcrste auf dem Balkon abschrubben (ich hatte leider schon wieder vergessen, dass ich damit die – relativ k\u00fcrzlich gereinigten – Glasscheiben zum Balkon versaute), Balkonm\u00f6bel ins Wohnzimmer schleifen, Balkonboden reinigen (ich habe zu wenig Erfahrung mit dem professionellen Bodenwischer unserer Putzm\u00e4nner, arbeitete lieber mit Sch\u00fcssel, Sp\u00fcli-Wasser und Sp\u00fclschwamm auf Knien, abschlie\u00dfend mit klarem Wasser und Schwammtuch).<\/p>\n

\"Blick<\/a><\/p>\n

Dauerte mit anderthalb Stunden ein wenig l\u00e4nger als vorhergesehen (unter anderem vergesse ich immer, die Reinigung der Putzwerkzeuge einzukalkulieren). Zwar ist nur noch f\u00fcr Sonntag Balkonwetter angek\u00fcndigt, aber das ist ja ein ganzer nutzbarer Tag. Ein Rausstellen der Balkonpflanzen erschien mir allerdings noch zu riskant, f\u00fcr die n\u00e4chste Woche ist ein weiterer Temperatursturz angek\u00fcndigt.<\/p>\n

Um drei aber endlich Fr\u00fchst\u00fcck: Mecklenburger Landbrot mit Butter und Honig, Orangen. W\u00e4hrend ich a\u00df, kam Herr Kaltmamsell von seinem Ausflug heim. Er half mir, den sauberen Balkon zu m\u00f6blieren.<\/p>\n

\"Balkon<\/a><\/p>\n

Erstes Balkonnutzen durch Zeitunglesen (Foto: Herr Kaltmamsell).<\/p>\n

F\u00fcr den Abend hatten wir Karten: Die Wir2liebenWein hatten Pannobile-Winzer*innen aus dem \u00f6sterreichischen Gols nach M\u00fcnchen geschafft<\/a>, unter anderem gab es ein Flying Dinner mit Weinen von ihnen, und f\u00fcr das hatte ich Herrn Kaltmamsell und mich eingebucht (der Newsletter hatte sich schonmal gelohnt!).<\/p>\n

Wir spazierten in der Abendd\u00e4mmerung durchs gesch\u00e4ftige Bahnhofsviertel in die Bambule-Bar<\/a> (die, wie ich jetzt beim Recherchieren f\u00fcrs Blog feststelle, irgendwie zum Mural geh\u00f6rt<\/a>). <\/p>\n

\"Moderner<\/a><\/p>\n

Es war drau\u00dfen eingedeckt, wie setzten uns an einen Zweier-Tisch – und dann startete ein Abend mit viel Weinlernen durch Probieren und k\u00f6stlichen Tellerchen.<\/p>\n

\"Vier<\/a><\/p>\n

\"Vier<\/a><\/p>\n

Acht der elf probierten Weine. Von den einschenkenden Winzer*innen erkannte ich Claus Preisinger, dessen Weingut ich 2010 mal besucht hatte<\/a>, der junge Herr, der Heinrich-Weine in der Flasche hatte, war wohl auch vom Weingut. Da wir wirklich immer nur einen Schluck nahmen, waren wir auch nach dem elften nicht betrunken, das mochte ich.<\/p>\n

Meine Favoriten:
\n1. Der Heinrich Petnat Oh when the Saints 2021, gleich als erster im Glas. Bislang waren mir Petnats immer zu vordergr\u00fcndig hefig (wenn nicht sogar “gesund”) schmeckend, doch dieser war fein vielf\u00e4ltig blumig – will ich haben.
\n2. Gsellmann Traminer, maischevergoren – sowas hatte ich ja noch nie gerochen und geschmeckt, sehr vielschichtig.
\n3. Rennersistas Waiting for Tom, mein liebster Roter des gestrigen Abends. Eine Cuv\u00e9e, die richtig spritzig r\u00fcberkam (die Rotweine wurde sehr kalt ausgeschenkt), sauerkirschig.<\/p>\n

Ein erstes Mal: Der Heinrich Blaufr\u00e4nkisch 2014, vorgestellt als besonders kalter Jahrgang, roch intensiv nach Z\u00fcndholzkopf.<\/p>\n

Jetzt endlich explizit ausdiskutiert, dazu sind solche P\u00e4rchenabende ja da: In unserem Rotweingeschmack unterscheiden sich Herr Kaltmamsell und ich deutlich. W\u00e4hrend er die typischen Spanier und \u00dcbersee-Weine liebt (Holz, Wucht), sind mir die filigranen \u00d6sterreicher am liebsten. Man muss als Paar ja nicht in allem harmonieren. Und zum Gl\u00fcck trinke ich durchaus auch gerne Mal ein Glas Wucht, es ist keineswegs so, dass ich die nicht mag.<\/p>\n

\"Vier<\/a><\/p>\n

\"Drei<\/a><\/p>\n

Die Speisen in kleinen Porti\u00f6nchen waren fast durchgehend Thai-beeinflusst, Ausnahme der Tafelspitz ganz klassisch. Besonders mochte ich die Ceviche und den saftigen Reiskuchen. Wir wurden gut satt. (Der Anblick, den Herr Kaltmamsell am sp\u00e4teren Abend hatte.<\/a>)<\/p>\n

R\u00fcckweg durchs jetzt stillere Bahnhofsviertel bei Nacht.<\/p>\n

\u00a7<\/p>\n

Ich stimme Nele Pollatschek oft nicht zu, will aber immer lesen, was sie schreibt: Weil es wohl \u00fcberlegt ist. In der Wochenend-S\u00fcddeutschen<\/i> schreibt sie \u00fcber toxische Weiblichkeit (und ein gleichnamiges Buch) und bringt mich zum Nachdenken (\u20ac):
\n“Was ist toxische Weiblichkeit?”<\/a><\/p>\n

Bei aller Systemkritik kann man sagen: Wer trotz Klimawandel und Verkehrstoter mit 220 Sachen \u00fcber die Autobahn brettert, verh\u00e4lt sich ein bisschen asozial. Und weil dieses Verhalten eben h\u00e4ufig das Resultat dessen ist, was man in feministischen Kreisen eine “m\u00e4nnliche Sozialisierung” nennt – also die Erziehung zum Mann, in der Kindern eingeredet wird, dass ihr Wert als Mensch an bestimmten “m\u00e4nnlichen”, draufg\u00e4ngerischen, mitunter gef\u00e4hrlichen Verhaltensweisen h\u00e4ngt – kann man hier von “toxischer” (also giftiger) M\u00e4nnlichkeit sprechen.<\/p><\/blockquote>\n

(…)<\/p>\n

Genauso wahr: Wer trotz Fachkr\u00e4ftemangels medizinisches Personal mit der pers\u00f6nlichen Eitelkeit besch\u00e4ftigt, wer sich die Nase machen l\u00e4sst, w\u00e4hrend Pfleger f\u00fcr die Herz-OP fehlen, wer die Nachfrage kreiert, aus der einige der besten Dermatologen sich auf medizinisch unn\u00f6tige Eingriffe spezialisieren, sodass Kassenpatientinnen auf Krebsvorsorge warten m\u00fcssen – besonders Frauen sind von Altersarmut betroffen, k\u00f6nnen nicht einfach draufzahlen -, verh\u00e4lt sich ein bisschen asozial. Und weil dieses Verhalten h\u00e4ufig das Resultat dessen ist, was man in feministischen Kreisen eine “weibliche Sozialisierung” nennt – also die Erziehung zur Frau, in der Kindern eingeredet wird, dass ihr Wert als Mensch an bestimmten “weiblichen”, dekorativen, mitunter eitlen Verhaltensweisen h\u00e4ngt -, k\u00f6nnte man hier von “toxischer” (also giftiger) Weiblichkeit sprechen. Man tut es nur nicht.<\/p>\n

Irgendwie haben sich die sichtbarsten Teile des Gegenwartsfeminismus darauf geeinigt, dass es wichtig sei, die \u00e4sthetische Selbstoptimierung weiblich sozialisierter Menschen nicht zu stigmatisieren – also nicht auf die Art \u00fcber \u00fcberf\u00fcllte Gesichter zu urteilen, wie man \u00fcber Porschefahrer urteilt.<\/p><\/blockquote>\n

(…)<\/p>\n

Irgendwie ist der Teil des Diskurses, der sich darauf spezialisiert hat, die Stellen zu benennen und zu bek\u00e4mpfen, an denen die Sozialisierung zum Mann eine giftige Wirkung aus\u00fcbt, bislang nicht gut darin zu erkennen, wie viel am Weiblich-Sozialisierten tats\u00e4chlich sehr giftig ist. Ist ja auch verst\u00e4ndlich, man musste ja erst mal die m\u00e4chtigen M\u00e4nner entgiften und die Frauen erm\u00e4chtigen. Nur jetzt, wo man sich in vielen L\u00e4ndern des Westens einer gleich-erm\u00e4chtigten Welt n\u00e4hert, w\u00e4re es an der Zeit zu erkennen, welche weiblich-sozialisierten Verhaltensweisen sch\u00e4dlich sind. Damit man am Ende nicht lauter toxischen Kram erm\u00e4chtigt, nur weil er von Frauen kommt.<\/p><\/blockquote>\n

\"\"\/<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Nach einer gut und tief durchschlafenen Nacht weckte mich der morgenhelle Himmel – an einem Tag mit sch\u00f6nem Wetter ist es mir ohne geschlossenem Rollladen also mittlerweile schon um halb sieben zu hell zum Weiterschlafen. Ich knetete erst mal Teig, gestern sollte es nach langer Pause wieder selbstgebackenes Brot geben, ich hatte mich f\u00fcr ein […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6,2,1],"tags":[],"class_list":["post-96892","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-essen","category-fotos","category-general"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/96892","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=96892"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/96892\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":96962,"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/96892\/revisions\/96962"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=96892"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=96892"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vorspeisenplatte.de\/speisen\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=96892"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}