Archiv für Oktober 2017

Die besseren Bagel

Montag, 30. Oktober 2017
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nach einem Rezept im Guardian Anfangs irritierten mich die großen Löcher in der Krume dieser Bagels, doch sie schmecken tatsächlich deutlich besser als die nach meinem bisherigen Standard-Rezept. Wichtig: Die Zubereitung beginnt mindestens 24 Stunden vor dem Backen. In einer großen Rührschüssel 1 Teel. / 10 gr. Gerstenmalz (flüssiges Gerstenmalz habe ich fürs Brotbacken eh […]