Israelischer Schnippselsalat
Supersimpel, einer meiner Sommerfavoriten
3 grüne Paprikaschoten (die kleinen, dünnwandigen)
1/2 Schlangengurke, ungeschält
4 Eiertomaten und
1/2 Metzgerzwiebel
in kleine Würfel schneiden.
Mit
Saft 1 Zitrone
100 ml Olivenöl
Salz
frisch gemahlenem Pfeffer vermischen. Eine halbe Stunde durchziehen lassen. Kurz vor dem Servieren
eine Hand voll Minzblätter, etwas zerkleinert (oder Petersilie) untermischen.
21. Juli 2010 um 9:50
Für Leute die es richtig israelisch mögen: eine Prise Koriander dran mischen.Ausserdem die Gurke von Kernen und Schalen befreien. Weiterhin gibt eine rote Zwiebel einen angenehmen Farbakzent.Aber, ich denke jeder wie er möchte.
Liebe Grüße aus Jena
Barbara