Vorspeisenplatte

Das mit dem Himmelfreiwischen wollte gestern nicht so recht klappen, also kletterten wir unter Wolken im Holyrood Park herum, eingehüllt in den unvergleichlichen Duft des Stechginsters (gorse) nach Kokos und ein wenig Aprikose, der mich immer an mein Studienjahr in Nordwales erinnert.

Abends kamen wir dann doch im Haldanes zu unserem Modern Scottish meal:

Warmer Salat aus Wildkaninchen, Black Pudding, Pilzen, Speck und Pastinaken.

Seebarsch mit neuen Kartoffeln und Artischocken.

Zitronentart mit Sorbet in Karamelkörbchen. Hat alles sehr gut geschmeckt, dass die Artischocken aus der Dose kamen, ist um diese Jahreszeit allerdings sehr verwunderlich.