Vorspeisenplatte

Wieder gut und lang geschlafen, im Traum der letzten Phase tauchte ein junger Stephen Fry auf, das war nett.

Gemütlicher Morgen. Draußen war das Novembergrau geblieben, ergänzt von Regentropfen. Plan war eine Laufrunde an der Isar, ich schlüpfte zum ersten Mal in der Saison in die Winter-Laufjacke.

Die brauchte ich auch: Es dauerte eine Weile, bis ich mich bis in die behandschuhten Finger warmgelaufen hatte.

Die Phase, in der der Herbst am unaufgeräumtesten aussieht.

Diesmal kam ich auf dem Alten Südfriedhof an der Kunstinstallation für die vier fehlenden Gräber von Miranha und Juri, für Akafede Dalle und Cula vorbei – alle vier als Schau- und Forschungsobjekte ausgebeutet. In der gestrigen Süddeutschen ein ausführliches Feature über das Projekt (€):
“Kolonialgeschichte München: Auf dem Alten Südfriedhof fehlen vier Gräber”.

Der Lauf wurde so gut, wie er bei Novemberkälte und Regentröpfeln werden konnte. Der Körper spielte mit (Ibu half), und ich hielt die Runde mit anderthalb Stunden eher kurz, um am Sonntag fit genug für einen weiteren Lauf zu sein.

Flaucher

Marienklause

Wenige Leute, angenehmer Gedankenfluss, Urlaubsentspannung – aber immer wieder musste ich mich aktiv daran erinnern, dass kein Wochentag war, sondern bereits Samstag, also Wochenende. Abschließende Frühstückbesorgung im Glockenbachviertel.

Daheim holte ich noch in schwitziger Laufkleidung mit Herrn Kaltmamsell den Balkonteppich herein, verwinterte den Balkon endgültig.

Die beiden Bayern-Feigen kamen mit dem Prädikat “frosthart” – ich hoffe, das wissen sie auch.

Frühstück um halb zwei: Trauben, außerdem zwei Vollkornsemmeln mit dick Butter und dick Kochschinken.

Nachmittagsidee war ein Besuch der Pinakothek der Moderne, aber dann hatte ich mehr Lust, das spärliche Tageslicht für Zeitungslektüre zu nutzen – ich habe Urlaub, da sollte ich meinen Gelüsten folgen. Ich hatte dann auch die Muße und und Ruhe, besonders viele Artikel der Zeitung zu lesen. Jahreszeitliche Beeinträchtigung: Mir war kalt, auch mit dickem Pulli und zwei Paar Wollsocken sowie aktiver Heizung griff ich zur Decke und wickelte mich ein, bis mir nach etwa einer Stunde endlich warm genug war.

Aus der Küche roch es bereits köstlich: Ich hatte um den Start der Gänse-Saison gebeten und schon am Mittwoch ein polnisches Gefriertier gekauft. Die Zubereitung übernahm Herr Kaltmamsell, der bereits einige Übung hat. Und wie’s mit echten Tieren so ist: Es lässt sich nicht alles kontrollieren, die Gans wurde früher gar als geplant – ich legte meine Yoga-Einheit spontan vor.

Von den Innereien briet Herr Kaltmamsell Herz, Magen, Leber als Vorspeise, dazu öffnete ich den Wein des Abends: Aus dem Burgenland, Gols der spontanvergorene rote Rennersistas Waiting for Tom 2019 (Blaufränkisch, Spätburgunder, Zweigelt), eher hell, würzig und spritzig, passte gut.

Sehr gute Gans, ich holte nach der Keule noch eine Brust nach. Nachtisch Schokolade.

Abendunterhaltung: Der Bayerische Rundefunk brachte mal wieder einen Don-Camillo-Film, Monsignore Don Camillo – den ließ ich sehr gern laufen.

§

KLIMAWANDEL!
Eigentlich ein garantierter Laune-Killer, weswegen die Berichterstattung darüber messbar sinkt (Horror-Szenarien sind wohl nur dann mediales Klick-Gold, wenn sich daraus nicht ständig unbequeme Handlungsaufforderungen ergeben?). Wenn man nicht hinguckt, ist er nicht da, ganz einfach. Bemerkenswerterweise sind es aber genau die Leute, die sich beruflich damit beschäftigten und darüber berichten, die keineswegs Trübsal blasen. Deshalb empfehle ich auch zur diesjährigen Weltklimakonferenz den Hintergrund- und Statustext von Expertin Frau Büüsker, die für den Deutschlandfunk aus Antalya berichten wird:
“COP31 – Elektroboom oder fossiler Overkill?”

Zu den ganz konreten Auswirkungen der Klimakatastrophe aber auch aktuell ein gutes “Buch zwei” der Süddeutschen (allerdings €):
“‘Wir sind wie ein Frosch im Kochtopf.
Wir bleiben einfach sitzen und hoffen, dass es wieder kühler wird.'”

§

Lesenswerte Gedanken von Southpark weiter unten zum Film Rocky (der auch mich seinerzeit – also auf Video und als er bereits lang ikonisch war – überraschte, und das durchwegs positiv) (von mir seither am häufigsten zitiert: “ADRIAAAAAAN!”):
“26-11-06 Yo, Elinor”.

§

Begegnung mit der Behörden-Digitalisierung in Italien geschildert im Techniktagebuch, auch nicht weniger komplex als bei uns:
“2026-09-01: Autenticazione italiana”.

§

Eine weitere Herzerfrischung von Steptanz-Göttin Ariel Hyatt:
Sie betanzt die Star-Trek-Hymne.

Letzter echter Urlaubstag, dann aber noch Wochenende. Bleiben mir von den Urlaubstagen 2025 noch sechs, die habe ich bereits für die Weihnachtsferien eingereicht.

Gut geschlafen, es spricht viel dafür, dass ich geradzu erholt aus diesem Urlaub komme. Der Tag startete düster und novemberkalt, daran änderte sich zu keinem Zeitpunkt etwas.

Ich bot Herrn Kaltmamsell an, mit ihm etwas zu unternehmen, doch er musste arbeiten. Also eine Schwimmrunde für mich – im Dantebad, weil die Olympia-Schwimmhalle gestern für eine Veranstaltung genutzt wurde und ich dort ins Aufwärm-Schwimmbecken hätte ausweichen müssen. Das kenne ich aus den Zeiten der Schwimhallen-Renovierung, zwar auch 50 Meter lang und geleint, aber im Dantebad schwimmt es sich erheblich schöner.

Für die Schwimmrunde reinigte ich mich daheim besonders gründlich mit Waschlappen-Rubbeln der Beine: Ich hatte am Donnerstag meine neue Jeans getragen, die sich schnell als nicht perfekt herausstellte; zwar sitzt sie sehr gut, färbt aber ab wie Sau. Große Enttäuschung, denn aus einer ähnlichen Erfahrung vor vielen Jahren weiß ich: Diese Wirkung lässt auch nach zahlreichen Waschmaschinenwäschen nicht nach.

U-Bahn zum Westfriedhhof, beim Warten darauf erwischte ich eine Baureihe A auf Betriebsfahrt.

Gleich fotografiert, weil letzte Gelegenheiten: Diese Baureihe wird Ende des Jahres endgültig ausgemustert (ich überlege noch, ob ich mir eine Tasche aus dem Sitzbezug zulegen will, hier ist der Online-Shop).

Noch hing genug Herbstgold an den Bäumen, um die Novemberdüsternis auf dem Fußweg zum Bad wett zu machen.

Es wurde ein schöner Schwumm, wenn auch unter grauem Himmel. Ich musste viel überholen und kam so früh ans Ende meiner 3.000 Meter, dass ich mich verzählt haben musste. Doch selbst mit der nachgeholten Runde und ganz sicher nicht weniger als 3.000 Metern war das neue Bestzeit.

Den Heimweg spazierte ich wieder über Gern zum Rot-Kreuz-Platz: In einem Schaufenster hatte ich in der Vorwoche einen grünen Pulli gesehen, der die Aufmunter-Anschaffung für die dunkle Jahrezeit werden sollte. Die passende Größe musste der Schaufensterpuppe erst ausgezogen werden, saß dann aber an mir gleich so gut, dass ich den Pulli kaufte.

Am Sendlinger Tor weitere Besorgungen von der Einkaufsliste. Zum Frühstück gab es kurz vor zwei Äpfelchen, Trockenfeigen, Skyjolei.

Nachmittag mit Zeitunglesen, Wäschewaschen, Obst-Einkäufen beim Verdi (sie hatten unter anderem wieder die hervorragenden Trauben Muscat noir).

Nach einigen Wochen Pilates und Rückengymnastik startete ich gestern nochmal das Yoga-30-Tage-Programm “Move” von Adriene.

Schon wieder Lust auf Alkohol, das wird ein rechter Sauf-Uralub gewesen sein, denn für Samstagabend (GANS!) habe ich schon einen passenden Begleit-Wein ausgesucht. Erstmal schüttelte ich uns Green Monkeys, zum Abendessen gab es französischen Weißwein.

Nachtmahl: Warum ich nicht recht verstehe, wie Leuten zu Kürbis nur Suppe einfällt (hier Kürbispolenta mit gebratenen Kürbis-Würfeln nach Ottolenghi). Der Wein schmeckte mir nicht wirklich: Seine Mineralizität kippte eher Richtung Chemiefabrik (und hat absolut nichts mit der Beschreibung beim Händler zu tun).

Nachtisch: Muscat-Trauben, Schokolade.

Abendunterhaltung war ein Film mit Sandra Hüller von 2024, der mich damals interessiert hatte – den ich aber wie mittlerweile alle Kinofilme, die mich eigentlich interessieren, verpasste: Zwei zu eins, eine Wende-DDR-Komödie. Das meiste war mir zu deutlich auserzählt, doch mit dieser völlig wahnwitzigen Zwischenzeit der Wiedervereinigung, als in Ostdeutschland nichts am Alten mehr galt, aber das Neue noch lang nicht klar war, müsste doch noch viel mehr zu machen sein.
Hier der Film in der arte-Mediathek.

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In der Süddeutschen Zeitung ein gutes und ausführliches Portrait des verstorbenen Hubert Aiwanger und was die Leute dazu brachte, ihn zu wählen (€):
“Der Mann, der die CSU das Fürchten lehrte”.

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Der Abend im Restaurant Wielandshöhe geht mir immer noch aufs Beste nach. Weitere Service-Geste übrigens: Im Waschbeckenbereich der Toiletten stehen Zahnstocher (einzeln in Papier verpackt) bereit. Höchst willkommen!

Auf Mastdon bekam ich den Tipp, der Restaurantleiterin Eva Klink auf instagram zu folgen. Hervorragender Tipp: Dass die Dame eine Naturgewalt ist, erlebten wir bei unserem Besuch bereits – das kommt auf insta sehr gut rüber.

An jedem 5. im Monat regt Frau Brüllen mit der Frage “Was machst du eigentlich den ganzen Tag?” zum Tagebuchbloggen an und sammelt die Antworten unter dem Hashtag #WMDEDGT, diesmal hier.

Reichlich geschlafen, erholt (und immer noch sehr satt) aufgewacht.

Ich bloggte erstmal in Ruhe, bevor wir packten und uns aus dem Hotel verabschiedeten. Vager Plan war gewesen, den Stuttgart-Aufenthalt für einen Besuch der Staatsgalerie zu nutzen: Dort war ich vor fast 40 Jahren mal gewesen. Und tatsächlich: Darauf hatten wir Lust.

Erstmal gab es Morgenkaffee in einer kleinen Bäckerei am Olgaeck (sehr schöner Ortsname), Herr Kaltmamsell frühstückte auch. Die Staatsgalerie war nicht weit, Stuttgart schenkte uns Sonnenschein.

Einige Bereiche des Museums wurden gerade umgebaut, ich war aber sogar dankbar, dass das die Auswahl einschränkte. Am gründlichsten sahen wir uns in der Abteilung zeitgenössische Kunst um.

Ausschnitt des Raums “Stuttgart Notebooks 2017” von Dan Perjovschi: Er hatte auf die Wände Notizen übertragen, die er sich während einer Konferenz in ein Heft gemacht hatte.

Auch die Räume mit italienischer Malerei sahen wir an.

Ich stolperte über einen Bild-Titel, der sich wie der Prompt für einen Bildgenerator las.

Ergebnis

Pietro Bellotti: “Parca Lachesis” von 1654 – ein schöner Beleg, dass die damals nahezu Foto-Realismus durchaus konnten, aber das war halt zu der Zeit überhaupt nicht das Ziel von Kunst.

Dann hatten wir gerade noch genug Aufnahmefähigkeit für die Ausstellung “Bäng! – Radikale Künstlerinnen aus dem Archiv Sohm”.

Herr Kaltmamsell spielte Tischtennis mit VALIE EXPORT.

Jetzt suchten wir uns einen passenden Zug für die Heimfahrt aus, bis dahin war noch Zeit. Ich setzte mich um halb zwei mit Herrn Kaltmamsell zum Frühstücken in den Café-Bereich einer Bäckerei in der Fußgängerzone: Körnersemmel mit Frischkäse, ein Stück Apfelkuchen.

Der arme ehemalige Bahnhof Stuttgart. In dem langen Durchgang zu den Gleisen viele interessasnte Fotos des Baufortschritts, allerdings erheiterte mich der Titel “ERLEBBARE BAUSTELLE”: Ja, äh, so kann man auf absehbare Zeit auch das Münchner Bahnhofsviertel nennen – aber das ist nicht schön.

Heimfahrt per Regionalbahnen (Deutschlandticket ist super!) mit Umsteigen in Aalen. Wir fuhren durch golden besonnte Landschaft, sahen nach und nach Weinberge verschwinden, Reiher, Störche, Falken, die Ebene des Nördlinger Rieses, am Bahnhof Nördlingen alte Bahnwaggons und Lokomotiven des Bayerischen Eisenbahnmuseums in verschiedenen Phasen des Verfalls und der Renovierung. (Gleich mal gecheckt: Es wird dieses Jahr im Advent wieder Dampflok-Fahrten in München geben!)

Ich las Internet und in der mühsamen letzten Stunde Fahrt (die Verspätung fühlte sich in Kreuz und Po deutlich länger als 15 Minuten an) auch Roman. Unterwegs hatte ich mit Herrn Kaltmamsell Abendessenspläne abgestimmt, wir waren bei Shakshuka gelandet (große Lust auf Gemüse); dafür kauften wir auf dem Heimweg vom Bahnhof beim Lidl ein – UND nutzten endlich mal die Gelegenheit, in einer der immer mehr arabischen Kleinbäckereien im südlichen Bahnhofsviertel Fladenbrot zu besorgen.

Zu Hause auspacken und Heizung aufdrehen, Herr Kaltmamsell stellte sich in die Küche.

Gutes Abendessen. Nachtisch Schokolade.

Früh ins Bett zum Lesen.

Recht gut geschlafen, nahezu urlaubslang. Das Draußen blieb konsequent bei November.

Tagesprogramm: Fahrt nach Stuttgart, Einchecken in Hotel, Abendessen im Restaurant Wielandshöhe.

Plan war gemütliches Regionalbahn-Zuckeln mit Deutschlandticket, selbst dann lag vor der Abfahrt noch ein gemütlicher Vormittag. Ich nutzte die Zeit für Rückengymnastik (am VORMITTAG! für mehr Abwechslung im Leben!) und eine Einkaufsrunde Lebensmittel.

Wir begannen unsere Reise mit einer Regionalbahn nach Ulm. Ich las Zeitung, frühstückte gegen halb zwei Apfel, Trockenfeigen, Hüttenkäse, sah vorm Fenster zweimal Störche. In Ulm hatten wir eine halbe Stunde bis zum Anschlusszug. Das war mir bei der Recherche recht gewesen, konnte ich mich bei dieser Gelegenheit mal im Ulmer Bahnhof umsehen.

Nur dass sich herausstellte, dass nicht nur München und Stuttgart keinen Bahnhof haben, sondern auch Ulm. Im Container mit DB-Logo drauf gab es zumindest einen geheizten Wartebereich, lernten wir halt den kennen.

Stuttgart hat ja besonders viel keinen Bahnhof, der Scherz mit den Wanderführern für dieses Gelände verliert an Witz, wenn es zehn Minuten Fußmarsch durch überdachte Gänge braucht, bis man auf der Straße steht. Unser Weg zum Billighotel (lieber billig schlafen und teuer essen) dauerte deutlich länger als veranschlagt, da viele der Fußwege, auf die sowohl Comaps als auch Google Maps uns führte, durch Baustellen blockiert waren – ich fühlte mich wie daheim im Münchner Bahnhofsviertel.

Aber unterwegs auch sehr unmünchnerische Ansichten.

Im Restaurant Wielandshöhe wollte ich schon seit vielen Jahren essen: Ich kannte es seit über 20 Jahren durch das Blog (angefangen bei der Zeit) von Vincent Klink, der es als Koch gründete (die Geschäftsführung hat schon seit Jahren seine Tochter Eva).

Allein schon der Reservierungsvorgang machte mir das Restaurant noch sympathischer: Ich bekam für meine Online-Buchung eine Bestätigungs-Mail, zwei Tage vor Ereignis eine E-Mail mit Reservierungserinnung – aus. Kein Verpfänden meines Erstgeborenen, keine Hinterlegung von Zahlungsmitteln, keine mehrmalige Anfrage, ob ich das auch echt ehrlich ernst meine, bitte hier klicken. Sondern wie unter erwachsenen Leuten.

Zudem war der Tonfall der Informationen zum Besuch im Restaurant sehr nach meinem Geschmack, u.a.:

Ihre Ankunft
Sie müssen nicht pünktlich auf die Minute kommen. Etwas Gleitzeit ist kein Problem.

Jedoch mittags bitte nicht vor 12.00 Uhr und abends nicht vor 18.00 Uhr.

Etwas Verspätung ist natürlich auch kein Problem.

Bitte kommen Sie mittags jedoch spätestens bis 13.15 Uhr und abends spätestens bis 20.30 Uhr.

Und:

Parken & öffentliche Verkehrsmittel
Eigene Parkplätze haben wir nicht.

Wie in jeder Großstadt gilt das Gesetz des Dschungels.

Unsere Gäste parken jedoch seit Jahrzehnten recht erfolgreich vor dem Haus entlang der Straße.

Direkt vor dem Restaurant befindet sich außerdem die Haltestelle der Zahnradbahn Linie 10.

Zahnradbahn! Von unserem Hotel aus hätte es zwar auch eine schnellere Stadtbahn-Verbindung gegeben, aber im steil hügeligen Stuttgart wollte ich doch wohl bitte Zahnradbahn fahren. Das taten wir dann auch ab Marienplatz – die Dinger haben Fahrrad-Anhänger!

Wie angekündigt liegt der Eingang des Restaurants direkt an der Haltestelle. Eva Klink nahm uns in Empfang, wir wurden an einen Zweier-Tisch im schönen, großzügigen Gastraum geführt – und schlemmte einige Stunden ganz hervorragend.

Sowohl Herr Kaltmamsell als auch ich hatten in den Wochen zuvor immer wieder online auf die Speisekarte geguckt und waren uns einig gewesen, dass die A-la-carte-Gerichte (Innereien! Karpfen!) immer interessanter aussahen als das Menü. Anders gestern: Zu unserer Überraschung wollten wir beide nach einem Eingangsglas Champagner Alexis Leconte Totem das Menü.

Dazu ließen wir uns einen Weißburgunder aus der Pfalz empfehlen: Siebeldingen Weißer Burgunder vom Muschelkalk – vorgestellt als: “Das war der Lieblingswein von der Chefin.” (Sie hat sich wohl seither völlig umorientiert.)

Nach einem Stückchen knusprigem Zwiebelkuchen gab es:

Gratinierter Stangenlauch mit Frischkäse. Eine sehr schöne Geschmackskombi, vor allem möchte ich aber betonen: GLASTELLER.

Steinbutt mit Beurre blanc und Linsen – der Knaller des Abends. Wie gut kann man Linsen machen!

Hummerbisque mit Zanderkloß – hervorragend abgeschmeckt, das ungewöhnliche Gewürz im Kloß identifizierte Herr Kaltmamsell als Kümmel.

Bœuf Bourguignon mit Schmorgemüse und Bandnudeln – herrlich saftig und rund.

Auf den Käswagen hatte ich mich besonders gefreut – und der Herr Service war ein wenig enttäuscht, dass er uns weder die Tätigkeit eines Affineurs erklären musste (bevor der Begriff in den deutschen Sprachraum drang, kannten wir ihn bereits aus dem englischen als cheesemonger) noch die KarthäuserKatharer, die hinter dem Aussehen einer der Käsesorten standen, und dass wir den Stilton von selbst erkannten. Sehr guter Käse. Dazu als “Käsewein”: Eine (gar nicht süße) Riesling Auslese Graacher Himmelreich 2006.

Dessert war ein köstlicher Apfelstrudel mit Vanillesauce und Vanilleeis. (Außerdem bitte ich Herrn Kaltmamsells schöne Manschettenknöpfe, Erbstücke, zu beachten.)

Auch den Espresso wollte ich hier testen (in vielen Spitzenrestaurants die Schwachstelle): Allein schon die Füllhöhe der Tasse kündigte guten Geschmack an.

Ein wunderbarer Abend. Besonderheiten:
– Vincent Klink machte recht früh am Abend seine Runde durchs Lokal, kannte viele Gäste und unterhielt sich mit ihnen, wünschte uns einen angenehmen Abend.
– Die Gerichte wurde mit Hauben serviert, erst am Platz abgenommen – das habe ich, glaube ich, noch nie irgendwo erlebt.
– Es wurden keine Gespräche übers Essen angeregt. Sonst kenne ich ja, dass der servierte Teller nochmal vorgestellt wird, was mir die Gelegenheit zu Nachfragen und ein bisschen Fachsimpeln bietet. Aber ich wusste aus seinen Blogposts schon vorher, dass Vincent Klink die Qualität des Essens an so einem Abend für gesetzt hält und ihm alles andere wichtiger ist (Service, Ambiente, Gastlichkeit).
– Promisichtung: Die prägnante Figur aus der Ära Angela Merkel am Nebentisch hatte ich eigentlich in Israel gewähnt, doch spätere Recherche ergab, dass er seit diesem Jahr in Ruhestand ist.
Nachtrag: – Um uns wurde vor allem Schwäbisch gesprochen. Ich kann mir kein Münchner Lokal dieser Klasse vorstellen, in dem das Publikum in ähnlicher Dichte Bairisch spräche.

Auch kurz vor elf fuhren noch Zahnradbahnen (Zahnradbahn!), wir kamen bequem zurück ins Hotel. Auf der Fahrt erreichte uns die Nachricht vom völlig überraschenden Tod Hubert Aiwangers, Vorsitzender der Freien Wähler in Bayern und stellvertretender bayerischer Ministerpräsident. Große Bestürzung.

Sehr lang geschlafen, das fühlte sich sehr urlaubig an.

Das Draußen ließ voll den November raus, inklusive Kälte – das bin ich vom November gar nicht mehr gewohnt.

Tagespläne: Schwimmen, Cordhosen-Check, Rezepte in Arztpraxen holen, Pasta-Kochkurs.

Für die Umsetzung meiner Schwimmpläne ließ ich mich zum Olympiabad fahren, Herr Kaltmamsell kam auf meine Anregung mit.

Es war wirklich unangenehm kalt.

Doch auf den Bahnen war herrlich wenig los (das war meine Hoffnung gewesen: Schulferien geben Bahnen frei, die sonst möglicherweise mit Sportunterricht belegt sind), Schwimmen lief recht gut, bereitete mir aber nur in den mittleren tausend Metern echten Genuss. Schön hingegen Menschliches: Als eine Turboschwimmerin auf der Bahn merkte, dass sie mich mit ihrer Rollwende erschreckt hatte, bat sie von Herzen um Verzeihung – ich lachte und versicherte ihr, dass wir schon miteinander zurecht kommen würden. Als ich sie bei einer späteren Wende vorlassen wollte, erklärte sie: “Ich hab erst noch Pause.” Und überholte mich dann erst auf der nächsten Bahn. So mag ich das, wenn aufeinander geschaut wird.

Schwimmen macht schön.

Ich wünsche mir für diesen Winter eine braune oder grüne Cordhose und hatte einer Bemerkung entnommen, dass Uniqlo solche anbietet, die ja seit einiger Zeit einen echten Laden in München haben. Meine Rückfahrt führte daran vorbei, ich stieg also an der Münchner Freiheit aus und spazierte hin. Das Ladengeschäft erwies sich als vollgestellt mit Ware in engen, hohen Regalen, und wirkte sehr voller Kundschaft (ich kann nicht beurteilen, wie viel dieser Wirkung dem unglücklichen Ladenbau geschuldet war). Cordhosen fand ich der obigen Bemerkung folgend in der Herrenabteilung, doch sie wirkten minderwertig und so billig wie ihr Verkaufspreis, die wollte ich nicht. Ein wenig Umsehen beim Rausgehen verstärkte den Eindruck der Windigkeit aller Ware, die dort angeboten wird. Aber wie praktisch, dass ich das in einem echten Laden herausfinden konnte.

Daheim gab es zum Frühstück kurz vor zwei ein restliches Sellerieschnitzel vom Vorabend, außerdem Skyjolei.

Nächster Programmpunkt: In der Praxis meiner Gynäkologin und in der Hausarztpraxis holte ich mir die Rezepte für meine Dauer-Medikamente – dank Urlaub in aller Ruhe und nicht gehetzt nach Feierabend oder in einer Mittagspause. Beim Heimkommen nahm ich aus dem Keller Wintermantel und -jacke mit, im Ledermantel war es mir auf meinen Wegen zu kalt gewesen.

Vor dem abendlichen Kochkurs mit Abendessen brauchte ich noch Überbrückungsnüsse, ich war schon wieder hungrig. Nämlich: Ich hatte Herrn Kaltmamsell einen Pastakurs für zwei im Eataly geschenkt, in Form von Gutscheinen. Und er war so freundlich, als +1 mich mitzunehmen. Die Umwandlung der Gutscheine in eine Kursanmeldung hatte ihn viel Zeit und Mühen gekostet, online, telefonisch und mit Besuch vor Ort – das scheint nicht wirklich vorgesehen zu sein.

Aber wir schafften es, gestern Abend für den Kurs “Carbonara, Cacio e Pepe & Amatriciana” eingelassen zu werden. Und so ließen wir uns beibringen, wie man Eierpasta auf dem Brett zubereitet (hatten wir bislang immer mit der Küchenmaschine gemacht – ich fand es als durchaus Lebens-abhakend, mal die Pastamach-Fotos aus den Kochbüchern selbst umzusetzen), ließen uns die Arbeitsschritte hinter den Titel-gebenden Zubereitungen erklären und vorführen (Cacio e Pepe: eine Paste aus geriebenem Pecorino, Parmiggiano, Pfeffer mit Pasta-Kochwasser anrühren!).

Das alles in sowas Ähnlichem wie Englisch von den beiden italienischen Vorköchen, so war der Kurs auch angekündigt gewesen. Die drei Reihen mit Arbeitsplätzen für den Kurs waren fast voll besetzt, angenehme Stimmung mit u.a. Freundinnen-Paaren, Lebenspaaren, betagter Vater mit zwei erwachsenen Söhnen, Mutter mit Teenager-Tochter.

Anschließend gab es die Pasta dann zu essen, dazu Wein.

Cacio e Pepe

Carbonara (ebenfalls mit Eigelb und Käse als Paste mit Kochwasser angerührt), und dann noch Amatriciana (OHNE Peperoncino in der Sauce).

Schmeckte sehr gut, allerdings fand ich schon immer Eiernudeln dafür unpassend: Sie werden für meinen Geschmack immer zu dick und hart (ich besaß bereits als Studentin meine eigene Nudel-Walzmaschine). Wenn überhaupt selbstgemachte Pasta, dann bevorzuge ich die ohne Ei aus Hartweizengries – am besten passt meiner Ansicht nach für alle diese drei römischen Klassiker gekaufte, getrocknete.

Abschließend gab es noch italienisches Mürbe-Gebäck, das sehr gut und hausgemacht schmeckte.

Um halb elf waren wir daheim im Bett, ich ließ mich noch eine Weile von Andreu Martíns Don Jesús ins Katalonien der frühen 1990er nehmen (und hatte bereits beim Pasta-Abend Herrn Kaltmamsell vorgeschwärmt, wie darin geschickte Erzähltechniken funktionieren – im Gegensatz zum ärgerlichen Als Großmutter im Regen tanzte).

Noch vor Weckerklingeln nach guter Nacht von Krähen-Geplärr aufgeweckt worden. Wecker weil Wanderpläne: Ich wollte herausfinden, wie sich der Tegernseer Höhenweg, beide Teile, in die Gegenrichtung der bisherigen anfühlte, also vom Ort Tegernsee aus am See entlang und dann das doofe Stück an der vielbefahrenen Straße am Anfang der Wanderung, ab Rottach-Egern hoch zum Höhenweg und über Galaun zum Tegernseer Bahnhof, von dort den nördlichen Teil des Höhenwegs nach Gmund.

Fast hätte ich mich in der Zeit bis Aufbruch vor neun verrechnet; zum Glück bemerkte ich meinen Irrtum beim Aufgießen einer großen Tasse Grüntee – ich goss ihn um in meine Thermoskanne und steckte ihn in den Wanderrucksack. Erwies sich bei der gestrigen Kälte als willkommene Wärmequelle.

Wander-Funktionskleidung unterwegs sendet vielleicht das gegenteilige Signal von “Tracht” auf Volksfesten. Statt gewünschter Zugehörigkeit zu Ortsansässigen sagt sie: “Ich bin hier fremd und nur zu Besuch, gehöre nicht dazu und will einfach nur hier wandern.”

Draußen war es novemberlich und kalt, das Tegernseer Land liegt noch höher und würde noch das eine oder andere Grad kälter sein, nur wenig über null. Also wärmere Mütze und Halstuch, Handschuhe und warme Fleecejacke überm Shirt und unter der Wanderjacke eh.

Der Zug nach Tegernsee war wie erhofft trotz Schulferien nur locker genutzt, höchstens ein Viertel erkennbare Wandersleut.

Bei Ankunft bekam ich sogar noch ein wenig blauen Himmel und kalte Sonne, ab dann verdüsterte sich der Himmel immer mehr.

Es wurde eine schöne Wanderung, diese Richtung möchte ich auf jeden Fall nochmal bei schönem und wärmerem Wetter machen. Bei aller Freude an der Wanderung war mir (!) nämlich zu kalt: Ich genoss jede Steigung, die mich wärmte, wenn sie mich zu sehr wärmte und ich ins Schwitzen kam, fröstelte ich beim nächsten Abstieg und sorgte mich gleich. Außerdem schränkt Kälte für mich (!) die Ausruh- und Brotzeitbequemlichkeit ein: Hinsetzen ist eigentlich nicht möglich.

Doch ich habe möglicherweise endlich die ideale Nutzung meiner neuen Wanderstiefel gefunden: Dünne (!) Einlagen zu dicken Wandersocken, jetzt fühlte sich das Wandern darin superbequem ohne jedes Drücken an. Bevor ich das als echte Erkenntnis akzeptiere, ist aber noch Wiederholung nötig.

Das größte Vergnügen breitete mir schlicht meine Körpertüchtigkeit: Dass ich mal wieder einfach so lange wie ich wollte hoch und runter wandern konnte. Nur zu gut sind mir die Zeiten in Erinnerung, als ich das wegen kaputter Hüfte nicht konnte – und aktuell dachte ich an Herrn Kaltmamsell, dem das körperlich verwehrt ist. Oder an meine wander-begeisterten Eltern, denen das Alter irgendwann dieses Vergnügen genommen hat. Wird mir nie selbstverständlich sein.

Der Schnee war schon da, man sieht ihn hier auf dem Wallberg hinter Rottach-Egern.

Jetzt aber rauf. Die nächsten beiden Stunden hatte ich den Weg so gut wie ganz für mich, nur zweimal kamen mir andere Wandersleute entgegen.

Damit ich nach einer Weile runter auf Rottach-Egern schauen konnte.

Schnee am Galaun.

Hinunter nach Tegernsee über die Sonnleiten – zufällig erwischte ich unter den unerwartet zahlreichen ausgeschilderten Wegen von Galaun hinunter den, auf dem ich die vergangenen beiden Male hochgewandert war.

Brotzeit machte ich um zwei in der Wartehalle des Tegernseer Bahnhofs – die nicht nur beheizt ist, sondern ebenso wie die am Bahnhof Gmund über ein öffentliches, kostenlose Klo verfügt (Tipp!). Es gab zwei Äpfel, die mir die liebe Schwägerin mit meinen Eltern mitgeschickt hatte (herrlich sauer-aromatisch – kann es sein, dass richtig absichtlich saure Äpfel immer weniger werden?), Trockenfeigen und Mischnüsse. Weniger als geplant, weil ich mich nach den beiden Äpfeln unerwartet schnell voll fühlte.

Weiter Richtung Norden, jetzt begegneten mir immer wieder Spaziergänger*innen, viele mit Hund.

Schon um drei wurde es Dämmerungs-düster.

Zu meiner Überraschung war der Käse-Verkaufautomat über Gmund (Ortsteil Gasse) noch in Betrieb, ich hatte mit Winterpause gerechnet. Also kaufte ich dort Almkäse, Camembert, Butter – und suchte nicht nach dem Rewe in Gmund, den mir die Betreiberin des Automaten bei einer Begegnung vergangenes Jahr als weitere Verkaufsstelle der Käserei Tegernseer Land genannt hatte.

Ankunft am Bahnhof Gmund kurz nach Abfahrt eines Zugs nach München, ich sah noch die Rücklichter. Machte nichts, auch in diesem Bahnhof konnte ich mich in einen beheizten Wartesaal setzen, und schon eine halbe Stunde später kam der nächste Zug nach München.

Gut 5 Stunden war ich unterwegs gewesen, hatte dabei 19 Kilometer und 170 Stockwerke (mein Schrittzähler kann keine Höhenmeter) zurückgelegt, gähnte auf der Heimfahrt immer wieder recht herzhaft. Ich rechnete damit, dass sich beim Aussteigen am Münchner Gleisende meine Beine schwer anfühlen würden und ich den letzten Kilometer nach Hause eher humpeln müsste. Aber nein: Ich marschierte zu meiner Überraschung federleichten Schrittes, tätigte unterwegs noch ein paar Lebensmitteleinkäufe, fühlte mich weiterhin fit.

Daheim hatte bereits Herr Kaltmamsell die Wohnung beheizt: Er war vom Rollenspielen zurück, hatte den Tag über seine Eltern bei der Zubereitung von Quittengelee unterstützt.

Nach einer Runde Rückengymnastik gab es Alkohol. Leider erwies sich auch die dritte Flasche des 6er-Kistls Ziereisen Grauburgunder als oxidiert und verdorben, ich werden den Händler anschreiben müssen. Doch es gab eine Alternative.

Griechischer Malagousia Vourvoukeli 2024, der genau richtig eigen und komplex schmeckte.

Zum Nachtmahl verarbeitete Herr Kaltmamsell Ernteanteil zu Sellerie-Schnitzeln, ich machte den restlichen Zuckerhut nochmal mit Orangen-Haselnussmus-Dressing an.

Nachtisch Schokolade. Merke: Es sind nicht zu viele Süßigkeiten im Haus, wenn man sie in einem Gang von der Küche auf den Esstisch tragen kann.

Früh ins Bett zum Lesen – vor lauter Müdigkeit dann aber gleich Lichtaus ohne Lesen.

Gut und lang geschlafen, diesmal ohne Anstrengung. Draußen Düsternis, dazwischen aber immer wieder so heftiger Sonnenschein, dass ich munter Rollladen runter – Rollladen hoch spielte.

Für meine Laufrunde an der Isar zog ich mich zweimal an. Einmal nur gegen die Kälte.

Aber als ich so hinaustrat auf die Straße, regnete es gerade ernsthaft, und der Himmel sah in alle Richtungen dunkelgrau aus.

Also zurück und für Regenschutz umgezogen.

Eine U-Bahn brachte mich zum Odeonsplatz, von dort lief ich in leichtem Regen los – der nach wenigen Minuten versiegte und trotz immer wieder dunkelstgrauen Wolken nicht wieder begann. Besser so als umgekehrt.

Ich lief recht fröhlich, genoss das krachend leuchtende Herbstlaub, und der Körper machte recht gut mit – sogar ohne eine prophylaktische Ibu, die ich schlicht vergessen hatte.

Lausbuben im Anmarsch.

Lausbuben am Ziel.

Unter der Kennedybrücke.

Erste Begegnung des Jahres mit der Schafherde des Nördlichen Englischen Gartens.

Die Laufrunde war mit 1 Stunde 53 unbeabsichtigt länger geworden als geplant, doch der Körper signalisierte keinerlei Schäden.

Mit Bus und U-Bahn zurück, kurz vor daheim Semmelkauf. Frühstück kurz nach eins: Apfel, Körnersemmeln mit den restlichen beiden Avocados (eine immer noch im Gummi-Stadium).

Bald danach klingelte es: Meine Eltern waren eigens aus Ingolstadt angefahren, um die Feigenbäumchen, die sie mir geschenkt hatten, auf dem Balkon mit Schutzumhüllung einzuwintern. Ich nutzte die Gelegenheit, Balkon- und andere Pflanzen neu zu verteilen, jetzt müssen nur noch die Hakenlilien reingetragen werden. Außerdem brachte meine Mutter Tischwäsche aus Familienbestand für unseren Tisch. Testauflegen ergab: Passt perfekt, wir können jetzt mit zwei edlen weißen italienischen Tischdecken gastgeben, beide bestickt und eine mit Klöppel-Einsätzen.

Wieder allein setzte ich meinen nächsten Sonntagsplan um: Bügeln – geht nur gut bei Tageslicht durch die großen Wohnzimmerfenster, das es in der dunklen Jahrezeit recht begrenzt gibt. Dabei hörte ich erstmal ein Deutschlandfunk-Feature über das Ende der Zeitschrift Emma, unter anderem weil Antje Schrupp darin zu Wort kommt – mit einer sehr klugen Einordnung (u.a.: Alice Schwarzer war nie repräsentativ für den deutschsprachigen Feminismus, sie war lediglich die lauteste und sichtbarste), Empfehlung:
“Der Feminismus hatte viele Stimmen – ‘Emma’ war eine davon”.

Zeitunglesen, ein Viertelstündchen Rückengymnastik, dann gab es zum Abendessen Zuckerhut aus Ernteanteil: Als Salat mit Orangen-Haselnussmus-Dressing und für etwas Substanz zwei harten Eiern. Doch es ist immer ein großer Teil Zuckerhut übrig. Nachtisch Lebkuchen und Schokolade.

Neue Lektüre: Andreu Martín, Marion Lütke (Übers.), Don Jesús in der Hölle. Bei einem seltenen Blick in die Bücherregale, spanischsprachige Abteilung, war ich darüber gestolpert: Recht sicher von mir Mitte der 1990er aus einem Remittendenstapel gefischt, keinerlei Erinnerung daran. Mein erster Impuls war Aussortieren, doch der Klappentext machte mir Geschmack auf eine Lektüre vor Aussortieren: Ein Krimi, der in Barcelona zur Zeit der Olympischen Spiele 1992 spielte. Und tatsächlich nahm mich der Roman gleich mal in die Dorfwelt der Provinz Lérida mit, in der es auch Anfang der 1990er nur ein Telefon im ganzen Ort gab, der Protagonist, ein schlecht gelaunter Landwirt mittleren Alters, gerade erst seinen ersten Traktor gekauft hat und bis dahin noch Ochsen vor den Pflug spannte. So war das in Spanien tatsächlich.

§

November also. Pläne:
– Eine Woche Urlaub mit endlich mal Besuch des Restaurants Wielandshöhe in Stuttgart
– Abendessen-Treffen mit Freundin und ihrer Schwester
– Weine von Judith Beck aus Gols bei feinem Essen im Münchner Mokum (schon länger auf meiner Liste)
– Zahn-OP für Implantat mit einer angekündigten Woche Krankschreibung (darin eine zweitägige Fortbildung online, vor vielen Monaten gebucht – die werde ich ja wohl schaffen)
– Klassentreffen – unter Vorbehalt, weil nach meiner Zusage ein Lokal gebucht wurde, das außerhalb der zivilisierten Welt mit Anbindung an öffentlichen Nachverkehr liegt. Meine Eltern haben bereits Fahrdienste angeboten – doch dass sie für eine 59-jährige Tochter noch Party-Shuttle spielen müssen, widerstrebt mir arg.

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Ich habe ein großes Herz für architektonisches Danebengreifen (solange es nicht mich trifft): Gelegentliche Hässlichkeit hält meiner Überzeugung nach durch Stolpern die Wahrnehmung wach und frisch, während eine Umgebung aus ausschließlich gelungener Architektur die Gefahr des Einlullens in sich trägt.

Deshalb freute ich mich über die Überraschung eines Features im edlen AD-Magazin direkt aus dem München von Kir Royal:
“Zwischen James Bond und Achtziger-Glamour: Münchens wohl extravaganteste Villa steht kurz vor dem Abriss”.

via @sauerlauwarm

Gefühlt wurde ein kompletter italienischer Steinbruch verbaut; gewaltige Marmor­platten paaren sich mit ebensolchen Glasflächen, mit goldglänzendem Messing, verspiegelten Wänden und einem Parabolspiegelsystem als natürlicher Beleuchtung.

(…)

In der Garage gab es eine Drehscheibe zum Autoeinparken. „Bloß war“, erzählt Weiss, „der gepanzerte Rolls-Royce des Bauherrn viel zu schwer für die Mechanik, die daher versagte.“ Im Technikkeller, der mit seinen zwei gewaltigen Kühlräumen (einer davon nur für Wein und Champagner) und einer massiven Abluftanlage aussieht wie die Kommandozentrale für eine Marsmission, wohnt eine Steuerung, die heute selbst gestandene Elektriker vor fast unlösbare Rätsel stellt.